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Kuhmilch vs. Pflanzenmilch
Was ist besser für dir Umwelt? Kuhmilch oder vegane, pflanzenbasierte Milchersatzprodukte?
Langzeit-Statistiken zeigen eindeutig, dass sich durch den Wechsel zu pflanzenbasierter Milch der eigene, für die Umwelt relevante Fußabdruck
drastisch verkleinern lässt. Tierschützer wie die Organisation Peta raten aus Gründen des Tierschutzes zu Milchersatzprodukten.
Kuhmilch erzeugt dreimal so viele Treibhausgas-Emissionen; verbraucht etwa zehnmal so viel Land und zwei- bis zwanzigmal so viel Süßwasser wie aus Reis, Mandeln,
Soyabohnen und Hafer gewonnene Milchprodukte. Auch der Eintrag zusätzlicher Nährstoffe in die Umwelt (Eutrophication) ist bei Kuhmilch deutlich höher als
bei allen untersuchten Milch-Austauschprodukten.
Da diese im Vergleich zur Kuhmilch zu sehr unterschiedlichen Verkleinerungen des Fußabdrucks führen,
lässt sich kein "Klassenbester" ausmachen. Die AuswaHL ist sehr groß, neben den bereist genannten Basistoffen wird ilchersatz auch aus Nüssen (Haselnüssen,
Cashewnüssen und Macadamia), Dinkel, Quinoa, Hirse, Buchweizen und Amaranth hergestellt.
Mandelmilch erzeugt beispielsweise geringere Treibhausgas-Emissionen und verbraucht weniger Land als Soyabohnen-Milch - dafür ist der Eintrag zusätzlicher
Nährstoffe in der Ökosystem höher als bei einigen Mitbewerbern - und der Verbrauch von Süßwasser pro Liter Milch ist auch relativ hoch.
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Quelle:Our World in Data, März 2026, Peta, 8.3.2026
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