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Aktualisiert am: 01.01.26, Uhrzeit: 01.38 WERBUNG

Die Beiträge werden aktualisiert, sobald neue wissenschaftliche Erkenntnisse vorliegen

Kann man Aufgetautes nochmal einfrieren? Was Experten raten

Viele fragen sich, ob man bereits aufgetaute Lebensmittel nochmals einfrieren darf – und die Antwort ist komplex. In diesem ÖKO Test Artikel erfahren Sie, wann ein erneutes Einfrieren unproblematisch sein kann, wann Risiken bestehen und worauf Sie im Alltag achten sollten.

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Quelle:ÖKO Test, 17.1.2025

Bei der Krankheitsvorbeugung stellt Deutschland im Bereich der EU meist das Schlusslicht dar.

Die Folgen der Privatisierung der Vorsorgemaßnahmen sind spürbar: Deutschland gehört zu den Ländern mit den höchsten Gesundheitsausgaben pro Kopf, doch die Lebenserwartung liegt trotzdem deutlich unter dem EU-Durchschnitt.
Der Public-Health-Experte Ansgar Gerhardus beklagt: „In Deutschland herrscht die Grundhaltung vor, es reiche, wenn der Staat über gesundes Verhalten informiert, danach liegt es beim Einzelnen“.
Dabei ließen sich viele Krebs- und Herz-Kreislauferkrankungen durch konsequent angewandte Vorbeugemaßnahmen sicher verhindern.

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Quelle:Süddeutsche Zeitung, 8.12.2025

Abermals  bestätigt: Kaffee - in vernünftigen und verträglichen Mengen getrunken -  schützt das Herz-Kreislaufsystem

In der Vergangenheit dachten viele Ärzte, dass Kaffee und ein krankes Herz keine gute Kombination darstellen und rieten daher Ihren Herzpatienten  routinemäßig vom Kaffee-Genuß ab.

Doch nun hat eine in Australien an der Universität von Adelaide durchgeführte Studie abermals gezeigt, dass unter Vorhofflimmern leidende Patienten seltener an Herzinfarkt und Schlagfanfall erkrankten wenn sie pro Tag mindestens eine Tasse Kaffe tranken. Dies im Vergleich zu den Patienten der Kontrollgruppe, die keinen Kaffee trinken sollten.

Vorhofflimmern ist weltweit stark verbreitet und betrifft etwa jeden dritten Erwachsenen. Es könnte sich daher für Herzpatienten als sinnvoll erweisen,  pro Tag mindestens eine Tasse Kaffee zu trinken - zusammen mit den oft zum Schutz vor Herzinfarkt und Schlaganfall verordneten oral einzunehmenden Blutgerinnungshemmern vom Typ Apixabann..

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Quelle:SCIMEX, Presseerklärung der Universität von Adelaide, 10.11.2025

Mediterranes Menü
Mittelmeerkost schützt junge Menschen vor Dyslipidämie (Fettstoffwechselstörungen)  und Co.

Kindheit und Adoleszenz sind kritische Phasen für die Entwicklung der Stoffwechselgesundheit. Doch die Prävalenz von Stoffwechselstörungen unter Jugendlichen nimmt weltweit zu berichtet das Fachblatt Medical Tribune.  Ein Autorenteam ergründete daher, wie sich die Einhaltung einer mediterranen Ernährungsweise bei Kindern und Jugendlichen auf bestimmte gesundheitliche Aspekte auswirkt. Mediterrane Ernährung zeichnet sich durch einen hohen Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen, Fisch und Olivenöl sowie einen geringen Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch, Süßigkeiten und raffinierten Getreideprodukten aus.

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Quelle:

Greenpeace warnt Verbraucher

Vorsicht bei Fisch aus dem Supermarkt: Finger weg von Steinbutt, Scholle und Hering? Die sind zumindest in Stichproben am stärksten mit gefährlichen ,  nicht abbaubaren „Ewigkeitschemikalien“ belastet   

Wer an der Fischtheke zu Hering, Muscheln oder Nordseekrabben greift, bekommt mehr als nur frischen Fisch. Eine aktuelle Greenpeace-Untersuchung zeigt: Viele Meerestiere aus Nord- und Ostsee enthalten PFAS - die sog. „Ewigkeitschemikalien“ Das Ergebnis: Drei Proben überschritten die EU-Grenzwerte und dürften eigentlich nicht verkauft werden.

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Quelle:msn, 17.10.2025

Gesundheitliche Vorteile von Knoblauch

Jeden Tag Knoblauch: Das sind die möglichen Folgen

Die positiven gesundheitlichen Auswirkungen von Knoblauch untersucht die Wissenschaft schon lange. Viele dieser Untersuchungen deuten auf gesundheitliche Vorteile hin, wenn Menschen jeden Tag Knoblauch essen.
Möglicherweise reduziert sich das statistische Risiko für lebensbedrohliche oder gar tödliche Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Eine viel beachtete Meta-Studie aus dem Jahr 2022 hat 22 Studien untersucht, die auf einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Knoblauch und Herz-Kreislauf-Erkrankungen hinweisen.
Es besteht jedoch weiterer Forschungsbedarf, um eine eindeutige Aussage  treffen zu können.

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Quelle:Utopia, 29.9.2025

Falsche Freunde geben falsche Ratschläge

Eiweiß kann man nicht zu viel essen? Neun Mythen der Ernährung.  Influenzer nehmen es mit der Wahrheit nicht so genau

Viele Annahmen über ausgeglichene und gesunde Ernährung halten sich seit Jahrzehnten – sind aber schlicht falsch. Ernährungsmediziner und Diabetologe Hans Hauner klärt auf: über angeblich gesunde Rohkost, ach so böse Fette und den wahren Wert von Superfoods.

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Quelle:Süddeutsche Zeitung Magazin, 1.10.2025

ÖKO-Test warnt vor Thunfisch in Dosen.

Während die meisten getesteten Produkte die Note "Sehr gut" erhielten, wurde bei Aldi - und Edeka-Produkten das gefährliche  Methylquecksilber in Dosenthunfisch gefunden.

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Quelle:msn, 26.9.2025

Öko-Test fällt Senf-Urteil: Zwei „sehr gute“ Produkte kosten nur 45 Cent

Die gute Nachricht vorweg: Rund zwei Drittel der getesteten Senfe schneiden mit „gut“ oder „sehr gut“ ab. Besonders erfreulich:
Zwei „sehr gute“ Produkte gibt es bereits für 45 Cent pro 250 Gramm. Verbraucher müssen also nicht tief in die Tasche greifen für Qualität.
Schlechtester Senf ist Bio-Produkt: Alnatura erhält Note „mangelhaft“. Den größten Schock liefert jedoch das Alnatura-Produkt „Mittelscharfer Senf“, das mit „mangelhaft“ komplett durchfällt.

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Quelle:ÖKO-Test  2024

Unicef-Ernährungsbericht
Erstmals sind mehr Kinder fettleibig als untergewichtig

Auch Kinder essen zunehmend stark verarbeitete Lebensmittel – mit erheblichen Folgen: Fettleibigkeit nimmt bei ihnen drastisch zu. Besonders betroffen sind Länder mit hohem Einkommen.

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Quelle:Spiegel online, 10.9.2025

Zweifel an der Motivation von Veganern und Vegetariern tauchen auf

Eine in Polen von dem Psychologen  John B. Nezlekdurchgeführte und im angesehenen  Wissenschaftsjournal PLOS ONE veröffentlichte Studie weckt bei Skeptikern Zweifel an der zugrunde liegenden Motivation von Vegatariern und Veganern.
Die Meinungsumfrage (rund 3.800 Teilnehmer) weisen auf die Möglichkeit hin, dass viele so sanft und freundlich erscheinde Vegatarier und Veganer möglicherweise nicht in erster Linie am Tierwohl und dem Schutz der Umwelt interessiert sind, sondern mehr am eigenen psychologischen Vorteil.

Ihre Antworten auf die Testfragen rund um allgemeine Menschenrechte enthüllten bei Vegetariern und Veganern eine Tendenz zu autoritärem Denken und dem Wunsch andere Menschen zu dominieren, bzw. Macht über sie auszuüben.
Die Tierliebe und die Sorge um die Umwelt könnten  - so der sich aus der Studie ergebende Verdacht des Psychologen Nezlek -   vorgeschoben sein, um wahre Motive und Charaktereigenschaften zu verschleiern.

mehr lesen (ZME Science) (in englischer  Sprache)

mehr lesen (PLOS ONE Volltext) (in englischer Sprache)

Quelle: ZME Science Juni 2025 und PLOS ONE Mai 2025

ÖKO-TEST warnt
Erdbeermarmelade im Test: Einige enthalten Pestizide und zu viel Zucker

Unser größter Kritikpunkt sind Pestizidrückstände. So sind wir in einigen Produkten auf Mehrfachrückstände gestoßen. Zwar gelten die gemessenen Gehalte nicht als akut giftig, aber die Wechselwirkung mehrerer Pestizidspuren ist noch nicht ausreichend erforscht.
Eine Studie lieferte jüngst Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen Pestizid-Mehrfachrückständen und Parkinson.

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Quelle:ÖKO-TEST,29.8.2025

Alkoholfreies Bier unterstützt Abnehm-Diäten

Die KI Google Gemini weist darauf hin, dass alkoholfreies Birr nur halb soviele Kalorien enthält wie Bier, das Alkohol enthält

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Quelle: KI Gemini von Google

Kaffeetrinker haben morgens nach der ersten Tasse bessere Laune

Endlich ist es mehr als eine gefühlte Wahrheit: Eine Studie der Universitäten Warwick und Bielefeld zeigt, dass koffeinhaltige Getränke die Stimmung heben. Doch ein allgemeiner Glücklichmacher ist Kaffee damit nicht -belegt eine im Fachblatt Nature - Scientific Reports veröffentlichte Studie.

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Quelle: Spiegel online, 16.8.2025, Nature/Scientific Reports 5.8.2025

ÖKO-TEST klärt auf
Paprikakerne: Müssen sie raus oder kann man sie unbesorgt mitessen?

Kaum ein Gemüse ist in Deutschland so beliebt wie die Paprika. Doch bei der Zubereitung stellt sich schnell die Frage: Was macht man eigentlich mit den Kernen? Muss man sie, wie es üblich ist, entfernen – oder kann man sie auch einfach mitessen?

Die klare Antwort ist: Paprikakerne sind reich an Balaststoffen und sind weder giftig noch ungesund. "Gesundheitlich ist das gelegentliche Mitessen von Samen der Gemüsepaprika nicht problematisch", erklärt Hannah Zeyßig von der Verbraucherzentrale NRW.

Auch für Kleinkinder stellen sie in der Regel kein Problem dar, solange man darauf achtet, dass sich die Winzlinge an den Kernen nicht verschlucken. 

Etwas vorsichtiger sollte man mit den Kernen von extrascharfen Paprika-Sorten sein, die im beliebten Paprikapulver enthalten sind und viel von dem Schärfeträger Capsaicin enthalten. Dieser Wirkstoff reizt die Schleimhäute von Mund, Magen und Darm. Doch giftig sind auch diese nicht.

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Quelle: Öko-Test, 4.8.2025

Die derzeit angebotenen Abnehmspritzen erhalten Konkurrenz. Der US-Pharmariese Eli Lilly wird schon bald eine nach dem gleichen Prinzip wirkende Abnehmtablette auf den Markt bringen

Eli Lilly hat kürzlich Ergebnisse der ATTAIN-1-Studie veröffentlicht. Die 3.127 Studienteilnehmer nahmen über rund 1.5 Jahre täglich  entweder 36 mg des Wirkstoffs Orforglipron in Tablettenform ein oder sie erhielten in der Kontrollgruppe ein  wirkstoffreies Scheinmedikament.

Orforglipron ist ein sogenannter GLP-1-Rezeptoragonist, der wie ein natürlich im menschlichen Körper vorkommendes Hormon wirkt. Er reguliert den Blutzucker, macht schneller satt und zügelt so den Appetit.

Während die Patienten der Kontrollgruppe im Verlauf der Studie nur 0.9% ihres Körpergewichts verloren,  lag  die angestrebte Gewichtsabnahme in der Orforglipron-Gruppe bei 12.4%.  Damit ist die Tablette offenbar etwas weniger wirksam als die verfügbaren Abnehmspritzen.

Bei diesen liegen die registrierten  Gewichtsverluste zwischen 10% und 20%.  Experten vermuten, dass die meisten der für diese Therapie in Frage kommenden stark Übergewichtigen die Abnehmtabletten den -Spritzen vorziehen werden. 

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Quelle: Presseerklärung Elli Lilly vom 7.8.2025

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Quelle: Spiegel online, 8.8.2025

 

 

»Hochverarbeitete Lebensmittel sind nicht per se ungesund«

Sie sollen dick und krank machen und das Leben verkürzen: Der Ruf von hochverarbeitetem Produkten ist miserabel. In einem Interview mit der SZ erklärt der  Ernährungswissenschaftler Professor Martin Smollich warum das zu kurz gedacht ist – und an welche Formeln für gesundes Essen man sich wirklich halten sollte.

»Wer Lebensmittel meidet, die viel Zucker, Salz oder ungesunde Fette enthalten, sortiert fast automatisch aus, was ungesund oder hochkalorisch ist« meint Professor Smollich.

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Quelle:Bezahlschranke der Süddeutsche Zeitung, Magazin, 22.7.2025

Der angesehene US-Herzspezialist Dr. Dmitry Yaranov offenbart in einem Interview, welche Nahrungsergänzungsmittel er selbst seit Jahren in der Hoffnung einnimmt, dass diese seine Herzgesundheit fördern.

Yaranov, leitender Herzspezialist am Baptist Memorial Hospital in Memphis, Tennessee, sagte Business Insider, dass er selbst seit vielen Jahren auf die auch in Deutschland frei verkäuflichen Nahrungsergänzungsmittel Omega-3-Fettsäuren, Magnesiumglycinat und Vitamin D schwört, da diese drei Wirkstoffe, im Gegensatz zu vielen anderen Nahrungsergänzungsmittel, relativ gut erforscht sind. Einmal im Jahr überprüft er die Blutspiegel der Wirkstoffe mit Hilfe von Labortests, da, besonders beim Magnesium,  eine zu hohe Konzentration sehr schädlch sein kann indem es Herzrhythmusstörungen auslöst.

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Quelle: werbender Artikel in Business Insider, 17.7.2025

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Quelle: werbender Artikel in msn.com ,  Juli 2025

Kaffee: lange verteufelt - nun hochgelobt. Das beliebte schwarze Gebräu soll vor einigen Krebsarten schützen

Kaffee als potenzieller Krebsschutz: Neue Studien deuten darauf hin, dass der Konsum von mehr als vier Tassen Kaffee täglich das Risiko für Mundhöhlen- und Rachenkrebs um bis zu 17 Prozent senken kann. Besonders auffällig ist die Reduktion des Risikos bei Mundhöhlenkrebs um 30 Prozent. Auch Teegenuß wirkt sich auf das Krebsrisiko aus.

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Quelle: Focus online, 17.7.2025

Ernährungstrend als Krebsrisiko: Mediziner warnen vor gefährlichen Nebenwirkungen

Wenig Ballaststoffe, viele Erkrankungen: Studien belegen, wie eine faserarme Ernährung Entzündungen fördert und sogar das Krebsrisiko steigert.
Aktuelle Ernährungstrends drehen sich um Proteine und Superfood, Ballaststoffe geraten dabei ins Hintertreffen. Ernährungswissenschaftler:innen warnen: Der geringe Ballaltstoffkonsum vieler Menschen hat weitreichenden Folgen für die Gesundheit

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Quelle: Frankfurter Rundschau,

Gesunde Ernährung:
Überraschende Erkenntnis: Eier senken bei Seniorinnen und Senioren das Risiko für die Entwicklung einer Alzheimer-Demenz

Je mehr Eier die 1200 über 80jährigen Teilnehmer einer Langzeitstudie Saßen, um so niedriger war ihr Risiko an Alzheimer-Demenz zu erkranken. Die Studie lief über sieben Jahre. Vermutlich ist die Substanz Cholin für die Schutzwirkung verantwortlich zu machen. Bei Studienteilnehmern, die pro Woch mindestens zwei, bzw. mehr Eier aßen,  sank das Alzheimer-Risiko um nahezu die Hälfte

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Quelle:The Journal of Nutrition, 2024

Wussten Sie das?
So ungesund ist Toastbrot wirklich

Toastbrot ist das beliebteste Brot in Deutschland. Fast jedes dritte in Deutschland verkaufte Brot war 2021 ein Toast (27,9 Prozent), wie aus Daten des Statistikportals Statista hervorgeht. Die Gründe liegen auf der Hand: Die rechteckigen Scheiben gibt es in vielen Sorten, sie halten sich scheinbar ewig, und getoastet wird der frische, süßliche Geschmack des weichen Brotes noch intensiver.
Aber genau da liegt das Problem: die Süße, das Rösten, die Weichheit. Nichts an Toastbrot ist ernährungstechnisch gut. Experten raten von den weißen Scheiben ab. Sie können zu Krankheiten führen.

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Quelle:t-online, 6..1.2025

Sind Eier gesund - oder gesundheitsschädlich?

Neuere Studien zeigen,  dass Eier -als "Cholesterin-Bomben" bekannt - das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt offenbar sogar senken können. Demnach hatten Probanden, die bis zu fünf Eier pro Woche gegessen hatten, ein rund zehn Prozent niedrigeres Risiko für diese Krankheiten als Menschen, bei denen Eier nur ausnahmsweise auf den Speiseplan kamen.
Bevor jedoch ungetrübte Freude über den Freispruch für das Frühstücksei aufkommt: Eine andere Untersuchung scheint den vormals schlechten Ruf der Eier wieder zu bestätigen.

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Quelle:Focus, 25.3.2025

Zucker kann auf unterschiedliche Weise durch geeignete Austauschsubstanzen ersetzt werden

Zuckerersatzprodukte sind ein Weg zu einer gesünderen Ernährung, sagt Ernährungswissenschaftler Stefan Kabisch. Im Interview erklärt der Charité-Mediziner von welchen Produkten man dennoch die Finger lassen sollte, womit er einen Joghurt süßen würde – und wie man den Süßdrang langfristig verlernt.
»Das Bedürfnis nach Süßem lässt schon nach zwei bis drei Wochen nach«

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Quelle:Süddeutsche Zeitung Magazin, 1.4.2025

Mittelmeerdiät senkt das Krebsrisiko

In einer Großstudie zeigte sich wieder einmal wie wichtig eine gesunde Ernährung für die Senkung des Krebsrisikos ist.
In einer im Fachblatt JAMA Network open publizierten Studie,in der die Daten von mehr als 500.000 Patientinnen und Patienten eingeflossen sind konnte gezeigt werden, dass die konsequente Einhaltung der sog. "Mittelmeerdiät" das Risiko an mit Übergewicht assoziierten Krebserkrankungen zu erkranken um 6% senkte.

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Quelle:JAMA Network open, 25.2.2025

Achtung
Zucchini aus eigenem Garten können giftig sein

Selbst angebaute Zucchini und Kürbisse erfreuen sich großer Beliebtheit, da sie als kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich gelten. Allerdings ist Vorsicht geboten, da unter bestimmten Bedingungen das Gemüse giftig werden kann. Worauf Sie achten sollten.

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Quelle:Focus, 14.3.2025

Große Langzeitstudie bestätigt die bei Ernährungs-Wissenschaftlern weit verbreitete Überzeugung, dass der überwiegende Verbrauch von Pflanzenölen deutlich besser für die Gesundheit ist, als der erhöhte Konsum von Butter.

In einer großen Meta-Studie wurden die Daten von 221.054 Menschen statistisch ausgewertet, die an drei Langzeit-Beobachtungsstudien teilgenommen hatten, die bis zu maximal 33 Jahre dauerten.
Am Ende der Auswertungsperiode zeigte sich, dass bei den Menschen, die angaben überwiegend Pflanzenöle zu sich genommen zu haben, die Gesamt-, Krebs- und Herz-Kreislaufsterblichkeit deutlich niedriger ausfiel, als bei den Menschen die mehr Butter als Pflanzenöl konsumiert hatten.  Der bevorzugte Verbrauch von Oliven-, Raps- und Soja-Öl wirkte sich am stärksten positiv aus. 

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Quelle:JAMA Internal Medicine, 6.3.2025

Vegetarische und vegane Kochbücher sorgen für Abwechslung

Darf es die vegane Dashi-Sülze sein? Von Fine Dining bis Alltagskost: Ein Spiegel-Experte hat aktuelle fleischlose Rezeptsammlungen studiert.
Darunter das wohl beste vegane Kochbuch der vergangenen Jahre.

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Quelle: Spiegel Tests, 18.1.2025

Wissenschaftskritik: wie wissenschaftlich ist die Ernährungsmedizin?

Ein bekannter Ernährungswissenschaftler klärt auf: da auf dem Gebiet der Ernährungsmedizin alle Studien auf den Aussagen der Studienteilnehmer oder auf Tierversuchen basieren,   sind die Ergebnisse aller publizierten Untersuchungen fragwürdig. Die Ergebnisse können wahr sein - oder auch nicht.

Die Ernährungswissenschaft gehorcht weitestgehend dem frustrierendem Motto "Nichts genaues weiß man nicht!"

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Quelle: Focus online, 23..1.2025

Gesunde Ernährung:
Zuckerhaltige Erfrischungsgetränke erweisen sich in einer neuen Studie abermals als Gesundheitsgefahr und sollten wo immer möglich durch sauberes Leitungswasser ersetzt werden

In einer im Fachblatt Nature Medicine veröffentlichten und an der Tafts Universität, USA durchgeführten Großstudie dokumentierten Wissenschaftler, basierend auf den in den Jahren 1990-2020 in 184 Ländern erfaßten Daten der Global Diatary Database  die Schädlichkeit zuckerhaltiger Erfrischungsgetränke.
Die Daten zeigen, dass der regelmäßige Konsum zuckerhaltiger Getränke wie Limonaden, Fruchtsäfte, Cola oder Energy Drinks das Adipositas-, das Diabetes-Risiko sowie das Risiko lebensbedrohlicher Herz-Kreilauferkrankungen deutlich erhöht.

Ernährungsfachleute empfehlen daher dringend den Total-Verzicht auf jede Art süsser "Kalorien-Bomben" und raten, dass  in den meisten Ländern normales,  sauberes Leitungswasser all diesen Getränken vorgezogen werden sollte. Ob der Ersatz von Zucker durch Zuckerersatzstoffe mit Blick auf die Gesundheit sinnvoll oder kontraproduktiv  ist, wird in Fachkreisen noch diskutiert.

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Quelle:Nature Medicine, 6.1.2025

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Quelle Focus online,  Januar 2025

Wie gesund ist schwarze Schokolade wirklich ?

Der Ökotrophologe und FOCUS-online-Experte, Uwe Knop,  erläutert anhand einer aktuellen wissenschaftlichen Publikation im British Medical Journal zum Thema "Konsum schwarzer Schokolade und Diabetes-Vermeidung", wie fragwürdig die Ergebnisse der üblichen Beobachtungsstudien tatsächlich sind.
"Nichts genaues weiß man nicht" lautet das Fazit, wenn es um den praktischen Nutzeffekt der "Ernährungswissenschaft" geht.
Im Fall der im British Medical Journal veröffentlichten Studie kamen die Autoren zu der Vermutung, dass der regelmäßige Konsum schwarzer Schololade, im Gegensatz zu Milchschokolade,   das Risiko an einem Typ 2 Diabetes zu erkranken absenkt - ohne gleichzeitig das Körpergewicht zu erhöhen.

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Quelle: Focus online,23.1.2025

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Quelle: British Medical Journal,  BMJ, 4.12.2024

Verstopfung (Obstipation): Behandlungsmöglichkeiten

Fast bei jedem Menschen tritt einmal eine Verstopfung auf. Meist verschwindet sie innerhalb weniger Tage wieder, aber sie kann auch länger andauern und chronisch werden. Die Therapiemöglichkeiten sind vielfältig. Sie reichen von der gelegentlichn Einnahme von Naturheilmitteln bis hin zu invasiven OP-Methoden. Experten helfen bei der Auswahl.

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Quelle: Universitätsspital Zürich, Viszeral- und Transplantationschirurgie, 2025

Gesunde Ernährung:
Zuckerhaltige Erfrischungsgetränke erweisen sich in einer neuen Studie abermals als Gesundheitsgefahr und sollten wo immer möglich durch sauberes Leitungswasser ersetzt werden

In einer im Fachblatt Nature Medicine veröffentlichten und an der Tafts Universität, USA durchgeführten Großstudie dokumentierten Wissenschaftler, basierend auf den in den Jahren 1990-2020 in 184 Ländern erfaßten Daten der Global Diatary Database  die Schädlichkeit zuckerhaltiger Erfrischungsgetränke.
Die Daten zeigen, dass der regelmäßige Konsum zuckerhaltiger Getränke wie Limonaden, Fruchtsäfte, Cola oder Energy Drinks das Adipositas-, das Diabetes-Risiko sowie das Risiko lebensbedrohlicher Herz-Kreilauferkrankungen deutlich erhöht.

Ernährungsfachleute empfehlen daher dringend den Total-Verzicht auf jede Art süsser "Kalorien-Bomben" und raten, dass  in den meisten Ländern normales,  sauberes Leitungswasser all diesen Getränken vorgezogen werden sollte. Ob der Ersatz von Zucker durch Zuckerersatzstoffe mit Blick auf die Gesundheit sinnvoll oder kontraproduktiv  ist, wird in Fachkreisen noch diskutiert.

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Quelle:Nature Medicine, 6.1.2025

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Quelle Focus online,  Januar 2025

Herz-Kreislauferkrankungen:
Kaffee ist gesund. Wird er am Morgen getrunken, dann senkt das beliebte Heißgetränk das Herz-Kreislauf-Sterberisiko am stärksten ab.

Ein US-Forscherteam der angesehenen "Harvard Universität"    und aus New Orleans, USA, hat sich mit den gesundheitlichen Auswirkungen des Kaffee-Konsums beschäftigt. Bekannt ist aufgrund früherer Untersuchungen,    dass bis zu 5 Tassen Kaffee am Tag  nicht - wie von Vielen befürchtet - der Gesundheit schaden. Im Fokus der Studie stand jetzt die Frage , ob es für die Gesundheit eine Rolle spielt, zu welcher Tageszeit der Kaffee getrunken wird. Die Wissenschaftler fanden heraus, dass Studienteilnehmer, die ihren Kaffee am Morgen trinken, ein deutlich  niedrigeres allgemeines Sterberisiko haben, als Nicht-Kaffeetrinker, bzw. Menschen, die Kaffee über den Tag verteilt trinken.

Es zeigte sich auch, dass die positiven Auswirkungen von Kaffee speziell auf Herz und Kreislauf dann am größten sind, wenn das Heißgetränk am Morgen getrunken wird.

Im Vergleich zu Nicht-Kaffeetrinkern lag  die Herz-Kreislaufsterblichkeit im Studienzeitraum von zehn Jahren um rund 31% niedriger.  Der Zürcher Kardiologe Thomas Lüscher kommentiert die Studie daher so  „trinkt Euren Kaffee und macht das am Morgen!“

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Quelle:European Heart Journal, 8.1.2025

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Quelle:Süddeutsche Zeitung, 9.1.2025

Veganer Käse: 7 von 12 mit Mineralöl belastet

Bei immer mehr Menschen kommen regelmäßig Ersatzprodukte auf den Esstisch. Grund für uns, genauer hinzuschauen. In diesem Test geht's um veganen Käse – und das Ergebnis könnte besser sein. Die meisten Produkte sind mit Mineralölrückständen belastet. Außerdem ist zu viel enthaltenes Salz ein Problem.

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Quelle:Öko-Test, 19.12.2024

Kaffee trinken gefährdet bei gesunden Menschen die Gesundheit nicht - doch ab 5 Tassen pro Tag sollte man daran denken, den weiteren Konsum vorsichtshalber einzuschränken.

Für Menschen mit Bluthochdruck ist Vorsicht beim Kaffeetrinken geboten.  Bei  gesunden Erwachsenen stellt moderater Konsum von bis zu fünf Tassen Kaffee täglich jedoch kein gesundheitliches Risiko dar.
Menschen mit Bluthochdruck  - insbesondere dann, wenn die Blutdruckwerte über 160/100 steigen - sollten aber vorsichtig sein, da bereits ein bis zwei Tassen das Risiko für Herzkreislauf-Probleme erhöhen können. 
Wer wirklich herzkrank ist und entsprechende Medikamente einnimmt,  sollte das Thema mit seinem behandelnden Arzt besprechen, um einen vernünftigen Mittelweg zwischen Genuß und Risiko zu finden.

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Quelle:Berliner Morgenpost, 05.09.2024

Weizenmehl im Test: Die meisten der getesteten Mehle können bedenkenlos fürs Backen genutzt werden

Öko-Test fand heraus, dass von 30 Mehlen  die Mehrheit mit Bestnote abschnitt. Die beauftragten Labore fanden weder abwertungsrelevante Gehalte von giftigem Cadmium und Mineralölbestandteilen noch Verunreinigungen mit potenziell gesundheitsschädlichen Keimen.
Auch Schimmelpilzgifte waren  kein Thema. Ebenso wenig wie Glyphosat.
Dennoch waren  in diesem Test bei einigen wenigen Mehlen  Rückstände mehrerer bedenklicher Pestizide der häufigste Grund für Abwertungen.

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Quelle:Ökotest, November 2024

Blutdrucksenkende Lebensmittel: Diese 5 sollten Sie essen
Tipps von Ernährungsexperten Dr. Riedl

Um einen erhöhten Blutdruck (Hypertonie) zu verhindern, bzw. zu behandeln, genügt oft eine Umstellung der Diät. Während viel Kochsalz den Blutdruck erhöhen kann, sind Lebensmittel wie Auberginen, Blaubeeren, Nüsse, Rote Beete und  Ruckola dafür bekannt, dass sie den Blutdruck nach unten regulieren.
Erstrebenswert ist ein Blutdruck von 120/80 mmHg. Ab 140/90 mmHg soll es nach Ansicht der meisten Ärzte kritisch werden. 

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Quelle: Berliner Morgenpost, 14.10.2024

Übergewicht: wird in Zukunft der Body Mass Index (BMI) durch den Body Rounding Index BRI abgelöst?

Bisher ist der BMI der Goldstandard wenn es um die Bewertung eines erhöhten Körpergewichts und die Folgen für die Gesundheit geht. Der BMI ergibt sich aus Körpergröße und Körpergewicht. Dabei spielt die Verteilung der Fettdepots keine Rolle.  Doch das erwies sich als wenig praxistauglich, sobald es um die individuelle Risikoanalyse ging.
Medizin-Theoretiker untersuchen nun, ob der Body Roundness Index BRI - besser geeignet ist, die Auswirkungen von Übergewicht auf die Herz-Kreislaufgesundheit abzuschätzen.
Der BRI wurde von der amerikanischen Mathematikerin Diana Thomas im Jahr 2024 entwickelt und setzt die Körpergröße ins Verhältnis zum Taillenumfang.  Das Körpergewicht findet in die Kalkulation keinen Eingang.
Erste Studien zeigen, dass ein durch einen großen Taillenumfang charakterisierter erhöhter BRI meist auf ein ebenfalls erhöhtes Herz-Kreislaufrisiko hinweist.

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Quelle: AHA Journals Netzwerk , 5.6.2024

Um gesund zu bleiben, muß der Mensch weniger Wasser zu sich nehmen als allgemein angenommen wird

Durch geschickte Werbung und geschönte Studienergebnisse haben es führende Getränkehersteller geschafft, den Konsum von Wasser in Flaschen argumentativ in die Höhe zu treiben.

Doch Experten raten ohnehin dazu, Leitungswasser zu trinken und Wasser in Plastikflaschen,  schon aufgrund der Umweltbelastung ,  zu meiden.

Grundsätzlich sollte man nur trinken,  wenn man Durst hat - und 1.600 bis 1.800 ml sind bei gesunden Menschen  pro Tag meist ausreichend.

Für kleine Kinder und Senioren gelten andere Regeln, da das Durstgefühl nicht mehr - oder noch nicht - gut funktioniert.

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Quelle: Microsoft Start, 8.10.2024ms

ÜbermässigerAlkoholgenuß kann auch bei gesunden jugendlichen Partygängern Herzrhythmusstörungen auslösen

Zwei wissenschaftliche Studien erbrachten Hinweise auf eine nur wenig bekannte - und beachtete Tatsache - übermässiger Alkoholgenuß löst bei etwa 5% auch junger und ansonsten gesunder Menschen Herzrhythmusstörungen mit einer klinisch relevanten Pulsfrquenz von mehr als 100 Herzschlägen pro Minute aus. Ob es zu nach gelegentlichen Alkoholexzessen zu Langzeitschäden am Herzen kommt ist noch unklar.

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Quelle:Spiegel, 4.10.2024

Was ist gesünder - Apfelmus oder Apfelmark?

Nach den Leitsätzen für Obsterzeugnisse muss Apfelmus in Deutschland mindestens 16,5 Prozent Zucker enthalten. Da ein Apfel von Natur aus etwa 11 Prozent Fruchtzucker enthält, müssen die Hersteller also ordentlich nachsüßen, um ihr Produkt als Apfelmus deklarieren zu dürfen.
Diese Richtlinie kann jedoch leicht umgangen werden, indem das Produkt als Apfelmark anstatt als Apfelmus bezeichnet wird, da für dieses kein Mindestzuckergehalt vorgeschrieben ist.
Wer also auf seinen Zuckerkonsum achten will oder aufgrund von Übergewicht muß, ist mit Apfelmark besser beraten. Es schmeckt lecker auch ohne künstliche Süße.

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Quelle:Focus online und FitforFun,September 2024

Wer ersthaft abnehmen will,  kann jede verfügbare Hilfe gebrauchen. Eine weitergehende Analyse des Körpergewichts mit Hilfe smarter Diagnose-Waagen kann nützliche Kontrolldaten liefern

Die Stiftung Warentest hat 17 Körperanalysewaagen kritisch untersucht und fand erstaunliches heraus: zuverlässig wiegen können alle, richtig analysieren nicht.
Im Kopf an Kopf Vergleich sogenannter Körperfettwaagen schneiden manche bis zu 400 Euro teure Modelle schlecht ab. Die beste smarte Waage im Test, die
Beurer BF 500 , aber gleichzeitig auch eine der preisgünstigen. Die innovative Körperfettwaage gibt es schon für rund 30 Euro.

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Quelle:Spiegel, 28.9.2024

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Quelle: test, 10/2024

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Quelle:www.beurer.com , September 2024,werbende Produkt-Informationen

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Zarte Haferflocken im Test: Schimmelpilzgifte und Pestizide sind ein Problem

Haferflocken sind nicht nur ein gesunder, sondern meist auch ein günstiger Sattmacher. Erfreulich, dass in unserem Test von zarten Haferflocken viele mit "sehr gut" abschneiden. Es gibt aber auch Probleme: In einigen Produkten hat das Labor Schimmelpilzgifte und mehrere Pestizidrückstände nachgewiesen.
Nach unserem Test können wir auch viele zarte Haferflocken für den Einkauf empfehlen. Wie so häufig sind wir aber gleichzeitig auf Probleme gestoßen: Einige Haferflocken kritisieren wir, weil das von uns beauftragte Labor darin Schimmelpilzgifte und/oder mehrere Pestizidrückstände gefunden hat.

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Quelle:ÖKO Test, 26.9.2024

Geburtshilfe

Eisenmangel,  bzw. eine Eisenmangel-Blutarmut (Anämie),  sind in der Schwangerschaft häufig. Doch sind vorbeugende Screening-Untersuchungen,  bzw. die Gabe von Eisen eine gute Idee?

Die Experten für Geburtshilfe sind sich nicht einig wenn es um die Frage geht, ob Routine-Screening-Untersuchungen bei asymptomatischen Schwangeren , bzw. sogar die vorbeugende Gabe von Eisen gut für die Gesundheit von Mutter und Kind sind - oder aufgrund der Nebenwirkungs-Risiken besser unterbleiben sollten.

Jetzt hat eine hochkarätig besetzte Expertengruppe - die US Preventive Services Task Force - in einer im Fachblatt JAMA veröffentlichten Stellungsnahme entschieden, dass die wissenschaftlichen Daten derzeit noch nicht ausreichen, um diese wichtige Frage abschließend zu beantworten oder sogar wissenschaftlich gut begründbare Empfehlungen  auszusprechen.

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Quelle: JAMA, 20.8.2024, US Preventive Services Task Force

Das gesündeste Lebensmittel weltweit ist wahrscheinlich die eher unscheinbare und daher von Wissenschaftlern wenig beachtete Brunnenkresse

Die ersten Plätze der in der Fachzeitschrift Preventing Chronic Disease veröffentlichten Rangliste der gesündesten Lebensmittel werden alle von Gemüsen belegt: nach dem Testsieger Brunnenkresse sind die besten Gemüse Roter Pfeffer, Kürbis, Tomate und Zitrone.

Auch grüne Blattgemüse wie Spinat, Mangold und Chinakohl sind äußerst nährstoffreich. Brunnenkresse ist ansonsten das einzige Lebensmittel, das es schafft, pro Verzehr von 100 kcal wirklich 100 Prozent des täglichen Bedarfs an essentiellen Nährstoffen zu befriedigen.

Damit stellt sie die anderen Kraftpakete wie Chinakohl (91,99%), Mangold (89,27%) und auch Spinat (86,43%) in den Schatten.

Neben einer erheblichen Menge Eisen, Kalzium und Vitamin C kommen bei der Brunnenkresse noch 14 wichtige Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe hinzu, wobei einige sogar effektiv das Risiko bestimmter Krankheiten senken.

Die wissenschaftliche Bewertung der 41 gesündesten Obst- und Gemüsesorten wurde von Frau Professor Jennifer Di Noia und ihrem Team an der William Paterson Universität von New Jersey, USA,  erarbeitet.

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Quelle:Focus online/Fit for Fun, 27.5.2024 , Preventing Chronic Disease

Können Sie in kurzer Zeit mit einer Eierdiät viel abnehmen? Eine Studie der amerikanischen Saint Louis University zeigt: Ja, die ausgefallene Diät funktioniert. Doch viele Menschen fragen sich, ob die Diät auch gesund ist?

Das Konzept der Eier-Diät: 30 bis 35 Eier pro Woche – etwa 5 Eier am Tag. Gemüse, Obst und mageres Fleisch oder Fisch sind strikt verboten. Besonders Kohlenhydrate wie Kartoffeln, Reis und Brot sind tabu. Auch Zucker ist strikt verboten.

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Quelle:Focus, 8.8.2024

Der Kampf um den Zucker: in der Schweiz droht bald ein Werbeverbot für Süssigkeiten

Die schweizer Bundesregierung will Werbung für ungesunde Lebensmittel verbieten, um Kinder zu schützen. Die Lebensmittelbranche ist bereits alarmiert. Bürger fragen sich, wie weit der Staat bei der Bekämpfung von Übergewicht und Fettleibigkeit gehen soll?

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Quelle:NZZ, 5.8.2024

»Das meiste, was aus einer Verpackung kommt, ist sehr wahrscheinlich nicht gesund« titelte der Spiegel bereits 2022. Daran hat sich bis heute nichts geändert

Viele Menschen ernähren sich überwiegend von industriell gefertigter Nahrung voller Fett, Zucker, Salz und Zusatzstoffen. Wissenschaftliche Studien zeigen aber immer wieder: Den Konsumenten von industriell bearbeiteten Lebensmitteln, drohen Herzinfarkt, Schlaganfall und Krebs. Unverarbeitetes Obst und frische Gemüse sind hingegen die zuverlässige Basis für ein langes,  gesundes Leben. Hier können Mütter Einfluss nehmen auf das spätere Schicksal ihrer Kinder.

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Quelle:Spiegel, 7.10.2022

Nachhaltig abnehmen
Fünf Lebensmittel machen einen flachen Bauch

Die beste Ernährung für einen flachen Bauch
Wenn die Körpermitte unförmig und aufgedunsen wirkt, ist nicht immer das überschüssige Fett schuld. Denn nicht nur die Fettschicht, die jeder Mensch am Bauch hat, kann dazu führen, dass sich der Bauch wölbt. Auch bestimmte Nahrungsmittel oder Unverträglichkeiten können dazu führen, dass der Bauch eher rund als flach ist.

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Quelle:Focus, Fit for fun,Juli 2024

Die weit verbreitete Langzeiteinnahme von Multivitamin-Präparaten  senkt bei gesunden Erwachsenen das allgemeine Sterberisiko nicht

Eine vom National Cancer Institut der USA finanzierte und im Fachblatt JAMA Network open veröffentlicht Langzeitstudie, in der die über mehr als 20 Jahre angefallenen Gesundheitsdaten von rund 400.000 Erwachsenen Menschen auswertet wurden zeigten, dass die in wohlhabenden Ländern weit verbreitete  regelmäßige prophylaktische Einnahme von Multivitamin-Präparaten bei Erwachsenen beiderlei Geschlechts das allgemeine Sterberisiko nicht senken kann.
Das galt auch für die Gruppen der Herz-Kreislaufkrankheiten bzw. für Krebs.  Einzele Aspekte der Studie nähren sogar den vagen Verdacht, dass die im Übermaß eingenommenen Multivitamine der Gesundheit schaden könnten. Ideal ist es, wenn benötigte Vitamine und Spurenelemente dem Körper in Form von unbehandeltem Obst und Gemüsen zugeführt werden.

mehr lesen (National Cancer Institute (NCI), in englischer   Sprache)

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Quelle:Presseinformation National Cancer Institut der USA,26.6.2024,
JAMA Network open 03.6.2024

Darm-Expertin empfiehlt: Das ist das gesündeste Frühstück

Die einen mögen es morgens herzhaft mit Brötchen, Wurst und Käse, die anderen bevorzugen Joghurt und Obst. Wieder andere schwören auf den klassischen Haferbrei, der in den letzten Jahren extrem an Beliebtheit gewonnen hat und nun als Frühstücks-Superfood gilt.

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Quelle:Berliner Morgenpost, 28.6.2024

Menschen, die sich überwiegend von Obst und Gemüse ernähren,  leben länger als zum Vergleich herangezogene  Liebhaber von Fleisch- und Milchprodukten.

 

Wer sich wie Veganer und Vegetarier an die strikten Vorgaben der sogenannte Planetary Health Diet (PHD) hält, tut sich selbst und dem Planeten Erde etwas Gutes - zu diesem Schluss kommen die Autoren einer Langzeitstudie, die die Ergebnisse von drei prospektiven Gross-Studien zusammenfaßt,  an denen mehr als 200.000 Frauen und Männer bis zu 34 Jahre lang teilgenommen hatten.

Es zeigte sich, dass Menschen die sich überwiegend pflanzlich ernähren - je nach separat betrachteter Krankheitsgruppe - im Vergleich zu Fleischliebhabern ein um bis zu 47% niedriges Sterberisiko (z.B. an Atemwegserkrankungen wie COPD oder Asthma) haben.  Bei Herz-Kreislaufkrankheiten (wie Herzinfarkte und Schlaganfälle) sind es immerhin noch 14%.
Der Planetary Health Diet Index (PHDI) beschreibt das Verhältnis pflanzenbasierter Lebensmittel zu einer eher auf Fleisch und Milch aufbauenden Ernährung. Je höher der errechnete  PHDI ist, um so geringer ist das individuelle Risiko früh zu sterben.

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Quelle:American Journal of clinical Nutrition, 10.6.2024

Giftige Samen gegessen
15 Schüler mit Goldregen-Vergiftung im Krankenhaus. Doch es gibt mehr giftige Pflanzen

Kinder und Jugendliche einer Schule in Idar-Oberstein haben offenbar Teile der giftigen Pflanze Goldregen gegessen. Nach einer zunächst intensivmedizinischen Überwachung bestehe keine akute Lebensgefahr, berichtet der SWR. Spiegel online hat aufgelistet, welche Pflanzen man auf keinen Fall essen sollte.

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Quelle:Spiegel, 15.6.2024

Allergie-Prophylaxe:
Kann eine Erdnuss-Allergie durch das früzeitige essen von Erdnüssen verhindert werden?

Eine neue, im Fachblatt NEJM Evidence publizierte und vom National Insitute of Health (NIH)der USA finanzierte Studie zeigt, dass durch die frühe Einführung von Erdnüssen in die Ernährung kleiner Kinder der spätere Ausbruch einer gefährlichen Erdnuss-Allergie verhindert werden kann.

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Quelle:Newsletter/Presseinformation NIH,28.5.2024, NEJM Evidence, 28.5.2024

Sprudelwasser im bundesweiten Oeko-Test: nur 14 von 54 enthalten kritische Inhaltsstoffe - sind aber trotzdem unbedenklich

Kaum etwas erfrischt im Sommer mehr als ein Glas kühles, sprudelndes Mineralwasser. Trüben Schadstoffe den Genuss?
Die meisten sprudelnden Mineralwassen überzeugen Deutschland weit im ÖKO-Test.
In 14 Produkten wiesen die Analyse-Labore  jedoch Substanzen nach, die das ÖKO-Test-Magazin kritisiert – darunter kaum vermeidbare Abbauprodukte von Pestiziden, bzw. von Naturstoffen wie Uran und Nickel.  Doch diese minimalen Verunreinigungen gefährden die Gesundheit im individuellen Einzelfall nicht.

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Quelle:ÖKO-Test, 31.5.2024

Kniearthrose: die in das wirkstoffreiche Krill-Öl gesetzten Therapie-Erwartungen wurden bitter enttäuscht

Weltweit sind mindestens 654 Millionen Menschen an ener schmerzhaften Kniegelenks-Entzündung (Osteo- oder Gonarthritis) erkrankt,
Bisher ist keine Therapie bekannt, die den naürlichenn Verlauf der Erkrankung nachweisbar positiv beeinflussen kann und daher für eine ursächlich wirkende Dauertherapie geeignet ist. 
In regelmäßigen Abständen werden der Öffentlichkeit aber angebliche Wundermedikamente präsentiert, mit deren Hilfe die Gelenkschmerzen erfolgreich und dauerhaft vermindert werden können. In letzter Zeit ist das Omega-3-reiche Krill-Öl zum großen medizinischen und kommerziellen Hoffnungsträger geworden.

Jetzt zeigte eine im Fachblatt JAMA publizierte Therapiestudie allerdings, dass Krill-Öl bei Kniegelenks-Verschleiß nicht besser schmerzlindernd wirkt,    als das zum Vergleich herangezogene Scheinmedikament. Die Empfehlung Krill-Öl bei Kniearthrose als Schmerzblocker einzusetzen, ist somit zum jetzigen Zeitpunkt wissenschaftlich nicht gerechtfertigt.

Es kommt hinzu, dass der in Industriemaßstab erfolgte Fang von Krill dessen Überlebenschancen deutlich vermindert  und zahllosen Meerestieren ihre Existenzgrundlage entzieht - mit unabsehbaren Konsequenzen auch für die Menschen, deren Überleben in zunehmendem Maß vom Fischfang abhängt.

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Quelle:JAMA, 22.5.2024

Fragwürdiger Umgang mit Lebensmitteln:
Was vom Vortag übrig blieb

Beim "Fried Rice Syndrom" verdirbt das Bakterium Bacillus cereus Lebensmittel, die einige Tage ausserhalb des Kühlschranks aufbewahrt wurden. Nach dem Verzehr der kontaminierten Nahrungsmittel, speziell bei Reis oder Nudeln,  kann es zu Erkrankungen mit Durchfall und Erbrechen kommen.
Das Bundesinsitut für Risikobewertung (BfR) und verschiedene Medien warnen: In seltenen Fällen erhöht sich nach einer Bacillus cereus Infektion das Mortalitäts-Risiko dramatisch. Gekochte und bereits  zubereitete Speisen sollten daher spätestens nach 2-3 Tagen verzehrt werden.

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Quellen:EJZ,24.5.2024, Bundesinstitut für Risikobewertung

Neues Protein-Gel verhindert schädliche Wirkung von Alkohol

Eine Forschungsgruppe hat ein katalytisch aktives Gel entwickelt, das Alkohol in ungefährliche Essigsäure umwandelt. In Studien mit Mäusen hat es sich bereits bewährt.

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Quelle:Spektrum, 16.05.2024

Das Risiko eines  "Selbstmord mit Messer und Gabel" kann bei Beachtung einiger unkomplizierter Regeln deutlich  abgesenkt werden

Drei Lebensmittel die der im Internet bekannte Arzt Dr.Ulrich Bauhofer, aus leicht nachvollziehbaren Gesundheitsgründen,  nie zu sich nehmen würde: Frühstücksceralien, Fruchtjoghurts und Softdrinks.
Schon ein Softdrink pro Tag erhöht das statistische Diabetesrisiko um rund ein Drittel.
Zuckerkranke haben aber bekanntlich auf ihre Lebenszeit betrachtet ein deutlich erhöhtes Herz-Kreislauf-Sterberisiko.

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Quelle: YouTube Shorts, Dr.Ulrich Bauhofer, YouTube 2014

Unterschätzte Getreideflocke: warum Hafer so gesund ist – und wie viel man davon essen sollte

Der Ballaststoff Beta-Glucan im Hafer ist gut für den Darm, senkt den Blutzucker- und den Cholesterinspiegel, wirkt entzündungshemmend und beugt damit Diabetes und anderen Zivilisationskrankheiten vor. Empfehlungen zum Umgang mit der Superflocke.

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Quelle:Neue Zürcher Zeitung, NZZ, 2.5.2024

Japan: ein frei verkäufliches Nahrungsergänzungsmittel, auf der Basis von Rotschimmelreis,das den Cholesterin-Blutspiegel senkt, ist möglicherweise für einige jetzt bekannt gewordene Todesfälle verantwortlich

Ein frei verkäuflicher Cholesterinsenker auf der Basis von Rotschimmelreis hat in Japan vermutlich den Tod von fünf Menschen verursacht.
Nachdem das Unternehmen Kobayashi Pharmaceutical einen möglichen Zusammenhang mit dem Nahrungsergänzungsmittel gemeldet hat, haben die Gesundheitsbehörden  in Osaka die Herstellerfirma durchsucht und Unterlagen beschlagnahmt.

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Quelle:Spiegel online, 31.3.2024

Eine Gesunde Ernährung sollte mindestens zu 3/4 aus pflanzlichen und maximal aus 1/4 tierischen Lebensmitteln wie Fleisch- und Milchprodukten bestehen

Der gemeinnützige, 4.000-Mitglieder-Verein
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE),  hat nun die vielbeachteten lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen (Food-Based Dietary Guidelines, FBDG) für Deutschland überarbeitet und die aktuelle Version veröffentlicht.

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Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE),März 2024

Gute Nachricht für Wein-Liebhaber: Zu den Lebensmitteln, die gut für die Darmgesundheit sind, gehört auch Wein.

Eine im Wissenschaftsmagazin Science veröffentlichte Studie zeigte, dass sich das trinken von Wein positiv auf die Vielfalt der Darmbakterien auswirkt - und somit auf die allgemein Darmgesundheit.

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Quelle:https://www.naturafoundation.at, 20.5.2026

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Quelle:Science, 29.4.2016

Vegane Ernährung: Die vorhergesagte Revolution bleibt wohl aus

In Großbritannien hat es die vegane Ernährung nicht leicht, sich gegen die herkömmliche Ernährung inklusive von Fleischprodukten zu behaupten. Jetzt schließt die vegane Alternative zu McDonald´s - The Vurger Co - alle seine vegan ausgerichteten  Schnellrestaurants. Die Restaurant-Kette vermarktete in erster Linie Tempeh, Soya-Produkte und den Fleischersatz Beyond Meat. 
Offenbar wollten sich einfach zu wenige Kunden feischlos ernähren.  Aber auch bei Mc Donalds nahm das Käuferinteresse am veganen Burger McPlantdeutlich ab. Und der McDonalds-Zulieferer  Beyond Meat meldete  einen Umsatzrückgang um ein Drittel.

Das Unternehmen Pret A Manger kündigte an, dass es seine letzten drei Veggie Pret Schnell-Restaurants von den teuren veganen auf preisgünstigere konventionelle fleischhaltige Angebote umstellen wird.

Neat Burger, ein Unternehmen in das Leonardo DiCaprio und Lewis Hamilton investiert haben, schloß im Dezember 50% seiner Londoner Filialen und ein ebenfalls zur Kette gehörendes veganes Restaurant in Cheshire stellt sich auf Fleischprodukte um, da sich zu wenige Kunden für das vegane Angebot interessierten.

Offenbar sind die veganen Start-ups wie The Vurger Co den Branchenriesen wie McDonalds kommerziell einfach nicht gewachsen.  Die Situation ist für die veganen Schnell-Restaurants auch deshalb so kritisch, da alle Supermarktketten vegane Produkte anbieten -  zu deutlich niedrigeren Preisen als die vegan ausgerichteten Schnellrestaurant-Ketten.

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Quelle: Daily Mail, Mail online ,23.2.2024

Stiftung Warentest
Viele Fischstäbchen sind mit Schadstoffen belastet

Die Probleme stecken in der Panade: Fischstäbchen verfehlen wegen Schadstoffen laut Stiftung Warentest häufig Qualitätsstandards. Nur zwei Produkte erhielten das Gesamturteil »gut«.

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Quelle: Spiegel, 22.2.20245

Bedrohliche Pilzerkrankung der Bananen: Panama Tropical Race 4

Die sich in den Bananen-Anbaugebieten verbreitende Pilzerkrankung Panama Tropical Race 4 hat das Potential die Banane, wie wir sie kennen, auszurotten. Verzweifelt suchen Wissenschaftler weltweit nach einem Gegenmittel für die bisher unheilbare und daher  schwer zu beherrschende Pflanzenkrankheit.
 
Jetzt hat Australien erstmals in der Geschichte eine genmanipulierte Banane zum Anbau und menschlichen Verzehr zugelassen. Diese neue Bananensorte enthält ein in wild wachsenden Bananen gefundenes Gen, das die Banane weitestgehend davor schützt,  an Panama Tropical Race 4 zu erkranken.
Doch die neue Banane wird erst einmal nicht vermarktet, da sie als Reserve für den drohenden Bio-Super-Gau dienen soll. Weltweit läuft die Forschung auf Hochtouren,  um andere resistente Bananensorten zu züchten.

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Quelle:ABC Net Australien, 16.2.2024

Gesundheitsrisiko schon für Ungeborene
Thunfische sind stark mit Quecksilber belastet

Weltweit wird in den vergangenen Jahrzehnten weniger Quecksilber in die Umwelt ausgestoßen. Doch in Meerestieren reichert sich das Schwermetall weiter an - speziell in Thunfisch.   Bestimmte Menschen-Gruppen wie werdende Mütter sollten daher möglichst keinen Thunfisch essen.

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Quelle:Spiegel, 21.2.2024

"Gesunde Getränke": Leitungswasser ist die perfekte Lösung

Die beispielsweise weit verbreitete Behauptung, dass Kokosnusswasser den Durst besser stille als Wasser, und gut für die Gesundheit sein soll, ist, offen gesagt, reiner Humbug. „Wir brauchen eigentlich nur Leitungswasser, um den Körper mit ausreichend Flüssigkeit zu versorgen“, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Joanna McMillan.

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Quelle:Focus ,17.2.2024

Kann das Trendgewürz Kurkuma (Curcuma) schwere Leberschäden auslösen?

Kurkuma ist sehr beliebt. Es soll Entzündungen hemmen, Krebs vorbeugen und sogar gegen Alzheimer helfen.  Dem Gewürz werden Wunderdinge nachgesagt – aber auch schlimme Nebenwirkungen. 
In online Medien wie Spiegel und Bild wurde nun aufgrund eines in den USA in den Medien vorgestellten Einzelfalls abermals auf die potentiell gefährlichen Nebenwirkungen hoher Dosen von Kurkuma aufmerksam gemacht.
Was stimmt, was nicht - was teilweise? Das deutsche Fachblatt Pharmazeutische Zeitung stellt die widersprüchlichen wissenschaftlichen Erkenntnisse zur ergebnisoffenen Diskussion.

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Quelle: The American Journal of Medicine, 22.10.2023

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Quelle: Pharmazeutische Zeitung, 7.2.2024

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Quelle:Annals of Internal Medicine , Clinical Cases, 21.11.2023

Energy Drinks sollten in Zukunft in Großbitannien nicht mehr an Jugendliche verkauft werden,  da sie die Gesundheit gefährden.

In einer im Fachblatt  British Medical Journal veröffentlichten Studie wurden 57 Untersuchungen aus 21 Ländern ausgewertet, an denen 1,2 Millionen Heranwachsende teilgenommen hatten. Es zeigte sich, dass Energy Drinks die Gesundheit gefährden. Die Modegetränke  sollen für ungesunde Essensgegewohnheiten, Schlafstörungen und schlechte Schulergebnisse zumindest mit verantwortlich sein..

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Quelle: BMJ, 18.1.2024

Depressionen: Gar nicht gut drauf?
Fünf Lebensmittel machen richtig schlechte Laune

Fünf Lebensmittel können einem Menschen auf Dauer die Laune verderben und im Extremfall Depressionen auslösen, bzw.  verstärken. Besonders fies daran: Viele dieser Lebensmittel sind echte Leckerbissen und stehen bei vielen Menschen daher oft auf dem Speiseplan.

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Quelle:Focus und Fit for Fun, Weihnachten 2023

Drastischer Gewichtsverlust von US-Moderatorin Oprah Winfrey durch Medikamenten-Konsum erklärt?

Die berühmte  US-Moderatorin Oprah Winfrey nimmt Medikamente zum Abnehmen ein. Sie habe lange gedacht, sie müsse nur durch pure Willenskraft Gewicht verlieren. Nun hat der TV-Star in einem Interview eingeräumt: Sie nimmt zusätzlich zur Diät und zum Sport auch  Medikamente ein.

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Quelle:Spiegel, 14.12.2023

Abnehmen mit Unterstützung verschiedener Diabetes-Medikamente wird heute leicht gemacht - erweist sich aber als Einbahnstrasse.  Sobald die Therapie mit den beliebten, aber teuren "Abnehm-Spritzen" unterbrochen wird, nehmen die Patienten schnell  wieder zu.

Verschiedene, ursprünglich für die Therapie einer Zuckerkrankheit entwickelte Medikamente helfen übergewichtigen Patienten dabei, innerhalb eines Jahres  20% und mehr ihres gesundheitsschädlichen Körpergewichts zu verlieren.
Doch keine Rose ohne Dornen: mittlerweile haben Studien gezeigt, dass nur die lebenslange Anwendung der meist einmal wöchentlich subkutan gespritzten Wirkstoffe dafür sorgt, dass der erreichte Gewichtsverlust erhalten bleibt.
Wird die Therapie beispielsweise nach Erreichen des Zielgewichts abgebrochen, so nehmen die Patienten schnell wieder zu und erreichen das Ausgangsgewicht wieder - oder nehmen sogar weiter zu.
In der im JAMA veröffentlichten SURMOUNT-4-Studie konnte diese unerfreuliche Tatsache für den Wirkstoff Tirzepatide erneut bewiesen werden.

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Quelle:JAMA,11.12.2023

Was extrem scharfes Essen im menschlichen Körper auslöst

Wir Werden Alle Sterben: Was extreme Schärfe im Körper auslöst.

Scharfes Essen ist lecker. Allerdings können übermäßig scharfe Lebensmittel, wie die jetzt zurückgerufenen Hot Chips, sogar gefährlich sein. Das Wissenschaftsjournal Spektrum erklärt, warum dies so ist.

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Quelle:Spektrum, 4.12.2023

Bundesamt für Strahlenschutz warnt vor erhöhter Radioaktivität in Paranüssen

Paranüsse können in der Umwelt vorkommendes natürliches Radium in höherem Maße anreichern. Übermäßiger Verzehr kann daher im Körper die empfangene Strahlendosis erhöhen. Kleine Kinder, Schwangere und stillende Mütter sollten daher besser zu heimischen Nüssen greifen.

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Quelle:Spiegel, 28.11.2023

Manche Menschen bekommen  nach dem Genuß von Rotwein quälende Kopfschmerzen und andere unangenehme Symptome.  
Jetzt vermuten Experten, dass  billige "Supermarkt-Rotweine" weniger Kopfschmerzen erzeugen als teure Qualitätsweine.

Forscher vermuten, dass die durch Sonneneinstrahlung in den Schalen der Weintrauben gebildete Substanz Quercetin für die Rotwein-Kopfschmerzen verantwortlich ist. Analysen zeigten, dass in teuren Premium-Weinen aufgrund der stärkeren Sonnenexposition der Star-Trauben mehr Querctin enthalten ist als in billigen Massen-Weinen von Aldi & Co.
Wer demnach sehr unter "Rotwein-Kopfschmerzen" leidet,   kann versuchsweise auf billige Rotweine umsteigen oder gleich zu Weissweinen wechseln, die kaum Quercetin enthalten. Bei diesen werden beim Produktionsprozess die Traubenhüllen entfernt. 
Ein Versuch lohnt sich, da für viele Rotwein-Fans wahrscheinlich Weisswein besser ist als kein Wein.

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Quelle: Washingtonpost, 23.11.2023

In den USA und in Singapur kann man bereits aus Stammzellen gezüchtetes "In-vitro-Fleisch" essen.  Doch schmeckt das?

Eine Reporterin der Neuen Zürcher Zeitung hat in Singapur aus Stammzellen gezüchtetes Hühnerfleisch gegessen. Es schmeckte ihr offenbar gut -  ist aber in der Produktion extrem teuer und katastrophal schädlich für die Umwelt.
Erst die ausschließliche Verwendung grünen Stroms bei der Produktion von In-vitro-Fleisch kann die Umweltbilanz nachhaltig verbessern.
Aber eine preisgünstige Massenproduktiuion wird voraussichtlich wohl auch in Zukunft nicht möglich sein.  Nur die bereits lebenden Nutztiere würden also kurzfristig profitieren. Mittelfristig würden sie aber wohl aussterben.
Und natürlich gibt es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass In-vitro-Fleisch gesünder ist als "echtes" Fleisch. Es besteht aus einer wilden Mischung von zugegebenen Hilfsmitteln. Es ist daher durchaus denkbar, dass es schädlicher für die Gesundheit ist als das Fleisch, das es ersetzen soll.

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Quelle:Info-Netzwerk Medizin 2000, November 2023

Abnehm-Tipp
Acht Lebensmittel stoppen den Heißhunger auf Kohlenhydrate.

Auf Kohlenhydrate zu verzichten fällt vielen Menschen schwer. Dabei gibt es leckere Lebensmittel, die den Heißhunger auf Kohlenhydrate ganz einfach stoppen.

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Quelle:Focus, 13.11.2023

Salzarme Diät senkt den Blutdruck tatsächlich signifikant

Unter Experten ist nach wie vor umstritten, ob sich der Blutdruck tatsächlich durch die Menge des täglich mit der Nahrung aufgenommenen Kochsalz (NaCL) beeinflussen läßt.  Und wenn ja,  in welchem Ausmass.
Studien erbrachten immer wieder widersprüchliche, bzw. schwer zu deutende Ergebnisse. Jetzt wurde im Fachblatt JAMA eine Studie (CARDIA-SSBP ) veröffentlicht an der sich 213 Patienten beteiligten.
Es zeigte sich, dass sich der gemessene systolische Blutdruck tatsächlich durch eine Reduktion der aufgenommenen Kochsalzmenge um durchschnittlich 8 mm Hg senken ließ - und dies völlig unabhängig davon, ob die Studienteilnehmer einen normalen Blutdruck oder aber einen erhöhten Blutdruck hatten .
Die praktischen Auswirkungen auf die Gesundheit der Studienteilnehmer war in dieser am Vanderbilt University Medical Center, Nashville, USA, durchgeführten Untersuchung nicht Gegenstand der wissenschaftlichen Studie. Es wurde also zwar deutlich belegt, dass sich der Blutdruck durch eine salzarme Diät tatsächlich senken läßt. Ob dadurch aber auch das Risiko für Herz-Kreislaufkrankheiten erniedrigt wird, müssen andere Studien zeigen.

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Quelle:JAMA 11.11.2023

Schwarzer Tee:
Labor findet in EU verbotene Pestizide im Tee

Unser Test von schwarzem Tee zeigt: Manche Teeblätter enthalten einen ganzen Cocktail an Pestiziden. Einige davon sind bei uns im Anbau verboten oder nicht mehr zugelassen. Zudem auffällig: In vielen Produkten steckt Glyphosat. Im Test: 24 Schwarztees, darunter zehn Bio-Produkte. Bezahlt haben wir zwischen 1,13 Euro und 13,80 Euro für je 100 Gramm Tee. Nur an zwei überprüften schwarzen Tees haben wir nichts auszusetzen – weder an den Inhaltsstoffen noch am Anbau. Sie schneiden mit "sehr gut" ab.

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Quelle:Öko Test 24.10.23

Lebensmittelskandal: führende Lebensmittelhersteller vertreiben Butter, die vermeidbare Mineralöl-Anteile enthalten

Produkte von Aldi, Lidl, Rewe und Co. weisen Mineralöl-Bestandteile (MOSH) auf: „Milsani“ (Eigenmarke Aldi, „Ja“ (Eigenmarke Rewe), „Milbona“ (Eigenmarke Lidl), „Meggle Feine Butter“.
Diese Mineralölrückstände stehen im Verdacht,  Milz- und Leberschäden -bzw. vielleicht sogar Krebs -auszulösen.
SDie gefundenen Rückstände (7,7 , 5,9 bzw. 6,7 mg/kg) lagen alle deutlich unter der zulässigen Obergrenze von 22mg/kg. Die Ergebnisse wurden im Magazin Focus veröffentlicht. Die Journalisten rieten ihren Lesern trotzdem,  auf unbedenkliche Produkte wie die rückstandsfreie Bio-Butter der Gläsernen Molkerei auszuweichen.

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Quelle: WDR,Focus, 9.11.2023

In zwei Bundesländern
Lidl ruft rote Trauben wegen Pflanzenschutzmittel zurück

Lidl ruft in zwei Bundesländern eine Sorte roter Trauben zurück. Die Produkte können ein gesundheitsschädigendes Pflanzenschutzmittel enthalten. Ein wichtige rRückruf wurde in Lidl-Filialen in den Bundesländern Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz für dunkle kernlose Trauben der Sorte Crimson veröffentlicht.
Der spanische Hersteller Amaco C.I.F. gab bekannt, dass bei Tests erhöhte Werte des Pflanzenschutzmittels Acetamiprid in diesen Trauben festgestellt wurden.

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Quelle:Focus,25.10.2023

Gut fürs Immunsystem
Nicht nur Joghurt – sieben Lebensmittel stärken den menschlichen Darm

So können Sie Lebensmittel länger haltbar machen:
Beim Fermentieren handelt es sich beispielsweise um einen natürlichen Gärprozess, der mithilfe von Bakterien, Schimmelpilzen oder Hefe vollzogen wird. Diese befinden sich entweder schon in dem Lebensmittel, oder müssen per Hand dazugegeben werden.

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Quelle:Focus, 24. Oktober 2023

11 Nahrungsmittel sollen in der Lage sein, erhöhte LDL-Blutkonzentrationen und so das Herz-Kreislauf-Sterberisiko abzusenken.

Die Harvard Medical School veröffentlichte einen Überrsichtsartikel zum Thema Diät bei erhöhten LDL-Cholesterin Blutwerten.
Die überwältigende Mehrheit aller Ernährungsexperten geht heute davon aus, dass erhöhte Serumspiegel des "bösen" LDL-Cholesterins das Herz-Kreislauf-Sterberisiko erhöhen - im Gegensatz zum "guten" HDL-Cholesterin, das angeblich in der Lage ist,  das Herz-Kreislaufrisiko zu senken.
Jetzt haben Ernährungsexperten der Harvard Medical School eine Auflistung von 11 Nahrungsmitteln veröffentlicht,  die es ermöglichen sollen,  einen erhöhten LDL-Blutspiegel, und damit das Risiko lebensbedrohlicher Herz-Kreislauferkrankungen,  abzusenken.
Darunter Bohnen, Pflanzenöle, Nüsse und fetter Fisch. Schon im Jahr 2020 hatte die renommierte Universität einen Artikel publiziert, der darüber aufklärte wie man den Cholesterin-Blutspiegel absenken kann - ohne ein mit Nebenwirkungen belastetes Medikamente einnehmen zu müssen.

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Quelle:Harvard Health Publishing, 13.8.2023

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Quelle:Harvard Health Publishing,,15.4.2020

Alle Kinder sollten eine gesunde Schulmahlzeit pro Tag bekommen, sagen EU-Experten

Nahrhafte Mittagessen sollten als wirksames Mittel zur Bekämpfung von Fettleibigkeit, chronischen Krankheiten und Armut angesehen werden, sagen Ernährungs-Experten der Europäischen Union. Es geht darum, die Leisrungsfähigkeit der Kinder anzuregen.
Laut einer Expertenkoalition sollten Kinder in allen Mitgliedsstaaten der EU pro Tag mindestens eine nahrhafte Schulmahlzeit erhalten, wenn die Regierungen die steigenden Fettleibigkeitsraten bekämpfen, chronischen Krankheiten vorbeugen und soziale Ungleichheiten verringern wollen. Fast ein Drittel der Kinder im Grundschulalter sind in Europa entweder übergewichtig oder sogar bereits fettleibig.

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Quelle:The Guardian, 13.10.2023

Paradox: Salate können dick machen

Es gibt bessere Alternativen
Vorsicht beim Abnehmen – fünf Salat-Zutaten sind echte Dickmacher

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Quelle:Focus,

Hanfprodukte im Test: In vielen Produkten THC-Wert stark erhöht

ÖKO-TEST hat Hanfprodukte wie Tees, Öle sowie Hanfsamen im Labor einer Prüfung unterzogen. Das Ergebnis: In vielen Produkten ist der THC-Wert zum Teil stark erhöht. ÖKO-TEST zeigt Ihnen daher, wo Sie genau hinschauen sollten.

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Quelle:Öko Test 6.10.2023

Gefahr von Bluthochdruck- Französische Bäcker geben sich neue Salzregeln für ihre Baguettes

Neues Pflichtrezept für Frankreichs Baguettes: Um gegen zu hohen Salzkonsum vorzugehen, will die Bäckereibranche in dem Land Schwellenwerte festlegen. In Deutschland wiederum soll Sauerteig das Problem lösen.

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Quelle:Spiegel, 3.10.2023

Jedes Jahr kaufen die Deutschen 225 Millionen Packungen Nahrungsergänzungsmittel. Ist das  aus ärztlicher Sicht wirklich sinnvoll?
»Die Wahrheit über Nahrungsergänzungsmittel liegt zwischen den Extremen«

Martin Smollich, Professor für Pharmakonutrition, im Magazin der Süddeutschen Zeitung über den Nutzen und die Risiken von Vitaminpillen. Mineraltabletten und Co.
Von Nahrungsergänzungsmitteln profitieren Menschen, bei denen durch Blutanalysen tatsächlich ein Mangel nachgewiesen wurde. Bei einem Mangel sollten Betroffene zuerst versuchen, ihre Ernährung zu verbessern -  auch mit qualifizierter professioneller Hilfe. Überdosierungen sollten bei Vitaminen und Spurenelementen unbedingt vermieden.

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Quelle:Süddeutsche Zeitung Magazin, Bezahlschranke,3.10.2023

"Junkfood" erhöht das Risiko für bedrohliche Depressionen.
Die Art der Ernährung ist mitentscheidend, ob ein Mensch an einer Depression erkrankt  oder nicht.

An einer im Rahmen der vom National Cancer Institute und den National Institutes of Health finanzierten  prospektiven Teil-Studie der Nurses’ Health Study II nahmen zwischen den Jahren 2003 and 2017 nahezu 32.000 Frauen mittleren Alters teil, die zu Beginn der Studie nicht unter einer Depression litten.

Nach Ablauf des Untersuchungszeitraums zeigte sich, dass Frauen, die in ihrer Nahrung einen hohen Anteil an ultrastark verarbeiteten Nahrungsmitteln (ultraprocessed Food = UPF) zu sich genommen hatten,   ein deutlich erhöhtes Depressions-Risiko aufwiesen  als Frauen in der Vergleichsgruppe, die weniger UPF zu sich genommen hatten. 
Besonders deutlich war der Zusammenhang zwischen dem Depressionsrisiko und dem Konsum künstlicher Süßsstoffe,  bzw. Getränken, die künstliche Süßstoffe enthielten. 

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Quelle:JAMA Network , 15.8.2023

Herzmuskelschwäche: das allgemeine Sterberisiko ist sowohl bei untergewichtigen, als auch stark übergewichtigen Menschen beiderlei Geschlechts am höchsten

In einer in Großbritannien durchgeführten und im British Medical Journal Heart publizierte Studie wurde anhand der Daten von 47.531 Patienten mit diagnostizierter Herzmuskelschwäche festgestellt, dass Untergewicht und starkes Übergewicht das allgemeine Sterberisiko deutlich erhöhen.
Bei steigendem BMI wird das allgemeine Sterberisiko immer kleiner.
Erst bei einem Übergewicht der Kategorie III (BMI 40 und höher) erhöhte sich das allgemeine Sterberisiko im Vergleich zu Menschen mit Normal- bzw. Übergewicht der Kategorien I und II wieder. 

Fazit der Studien:  Untergewicht und sehr starkes Übergewicht (ab BMI 40) erhöhen das allgemeine Sterberisiko.  Dieses Paradoxon sollte in Zukunft bei der realistischen Planung einer gewichtsreduzierenden Diät unbedingt berücksichtigt werden.
Abnehmen "um jeden Preis " kann sich andernfalls schnell als kontraproduktiv erweisen.

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Quelle:BMJ, Heart, 8.6.2023 online

Paläoanthropologie:
Der Mensch, ein geborener Fleischesser?

Viele suchen heute in der fernen Vergangenheit nach einer Rechtfertigung für ihren Fleischkonsum. Doch Fachleute bezweifeln zunehmend, dass Fleisch zur Menschwerdung beitrug.
Eine paleoanthropologische Studie bringt die Vorstellung ins Wanken, dass der Verzehr großer Fleischmengen die evolutionären Veränderungen bei unseren frühen Vorfahren der modernen Menschen vorangetrieben hat

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Quelle:Spektrum, 25.9.20323

Pflanzliche Kost und gerinfügig industriell verarbeitete Lebensmittel halten das Gehirn gesund.
In einem Interview mit der NZZ  klärt die in Fachkreisen angesehene Neurowissenschafterin Veronica Witte  auf.

Eine wichtige Frage steht bisher nicht abschleßend beantwortet im Raum: Lassen sich die kognitiven Leistungen der Menschen über die Ernährung verbessern?
Tatsächlich gibt es Nährstoffe, die sich in Tierstudien als günstig für die Hirnfunktion erwiesen haben.
Dazu gehören etwa Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und Vitamine - sowie pflanzliche Inhaltsstoffe wie Flavonole und Polyphenole.

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Quelle:Neue Zürcher Zeitung, 7.9.2023

Industriell ultrastark verarbeitete Nahrungsmittel sind nach Meinung führender Epidemiologen möglicherweise ähnlich gesundheitsschädlich wie das Rauchen von Zigaretten.  Eine ungesunde Gewohnheit, die  laut WHO-Statistiken weltweit pro Jahr etwa 7,7 Millionen Menschen tötet.

Auf dem diesjährigen Kongress der European Society of Cardiology wurden zwei in China und Australien durchgeführte Groß-Studien vorgestellt, die statistisch eindeutig belegen,  dass industriell ultrastark verarbeitete Nahrungsmittel (Ultra processed Food =UPF) in hohem Maß gesundheitsschädigend sind.

Ein hoher Anteil an  diesen unbemerkt tickenden Zeitbomben in der Nahrung erhöht das Risko für Bluthochdruck und lebensbedrohliche Herz-Kreislauferkrankungen ( z.B. Herzinfarkte, Lungenembolien und Schlaganfälle) dramatisch um rund 30- bis  40%.
Besonders gefährdet sind junge und in Problemviertel großer Städte lebende  Menschen, deren Nahrung oft bis zu 80% aus UPF-Nahrungsmitteln besteht - Tendenz ansteigend.
Diese UPF werden vereinfacht auch als "Junkfood" bezeichnet.
Die mit diesem Problem befassten Forscher wiesen mit Nachdruck darauf hin, dass selbst viele der als besonders gesund beworbene Lebensmittel in Wirklichkeit zur Gruppe der für die Gesundheit so bedenklichen  UPF gehören.

Fazit: wer auf Dauer einen hohen Anteil an industriell ultrastark verarbeitete Lebensmittel (UPF)  zu sich nimmt,  der erhöht sein Risiko für zahlreiche lebensbedrohliche Krankheiten wie Krebs, Diabetes,   Herzinfarkt und Schlaganfall - und sein allgemeines Sterberisiko.

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Quelle: Guardian, 27.8.2023

Öko-Test berät Schwangere:
"Ungenügend"  -  zwei Femibion-Präparate für Schwangere enttäuschen im Test

Schwangere haben eine große Auswahl an Vitaminpräparaten, die das Vitamin Folsäure enthalten. Doch das Magazin Öko-Test zeigt: Nicht alle Folsäure haltige Produkte sind empfehlenswert. Das gilt auch für zwei Produkte der bekannten Marke Femibion – beide schneiden im Test nur mit "ungenügend" ab.

Für Schwangere und ihr ungeborenes Kind ist eine ausreichende Versorgung mit Folsäuresehr wichtig. Nach dem Test konnten die Journalisten zumindest acht Vitaminpräparate mit der Note "gut" empfehlen.
Es gibt jedoch auch einige Tabletten und Kapseln, von denen Öko-Test abrät. Das liegt dann oft nicht an einem zu niedrigen Gehalt an Folsäure, sondern eher an den beigemischten Zusatz-Stoffen, die aufgrund von Gesundheitsbedenken nicht empfohlen werden können.

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Quelle:Öko-Test, 15.8.2023

Modifizierte Mittelmeerdiät (MIND) hilft wohl nicht bei der Vorbeugung von Alzheimer-Symptomen

Die Ergebnisse einer im New England Journal of Medicine veröffentlichten US-Studie (600 Teilnehmer) zeigten, dass sich, zumindest im Verlauf von drei Jahren, mit der Variante einer kalorienreduzierten Mittelmeerdiät (MIND) Alzheimer-Symptome nicht besser verhindern lassen,  als mit einer ebenfalls leicht kalorienreduzierten Standard-Diät.

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Quelle:NEJM,17.8.2023

Von der Öffentlichkeit wenig beachtet: WHO-Behörde stufte  rotes Fleisch und Wurst schon 2015 als krebserregend ein. Ein Verzicht auf rotes Fleisch könnte bis zum Jahr 2050 rund 205.000 Erkrankungen an Darmkrebs verhindern

Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC), der Weltgesundheitsorganisation (WHO), stuft den Verzehr von rotem Fleisch als „wahrscheinlich karzinogen für den Menschen“ (Gruppe 2A) ein. Fleischwaren werden sogar als definitives Gruppe 1-Karzinogen (qualitativ, aber nicht quantitativ) in die gleiche Kategorie wie Tabakrauchen eingestuft.
Die Forscher begründen die Einstufung mit einer Analyse von mehr als 800 Studien.
Diese haben vor allem einen Zusammenhang mit Kolorektal-, Pankreas- und Prostatakarzinomen aufgezeigt.
Diese Ergebnisse wurden in einer Studie der Deutschen Krebshilfe und der Marga und Walter Boll Stiftung auf die Jahre 2020 bis 2050 hochgerechnet. Durch den Verzicht auf industriell bearbeitetes Fleisch könnten 63.000 und durch den Verzicht auf den Konsum von rotem Fleisch sogar 205.000 Neu-Erkrankungen an Kolorektalem Krebs verhindert werden.

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Quelle:Ärzteblatt, 26.10.2015

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Quelle:MDPI Basel, Nutients, 17.2.2023

Übertriebene "Panikmache" bei kalorienarmem Zuckerersatz-Stoff ?
WHO Gesundheitsgremium hat den von der Lebensmittelindustrie viel verwendeten Zuckerersatzstoff Aspartam jetzt bei Menschen als potentiell krebserregend eingestuft.
Doch es gibt für Verbraucher keinen wirklichen Grund zur Sorge - und die US-Gesundheitsbehörde FDA relativiert die Kernaussage des UNO-Gremiums.

Die International Agency for Research on Cancer (IARC) und die Food and Agriculture Organization (FAO) Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA). der Weltgesundheitsorganisation WHO haben den Süßstoff Aspartam als »wahrscheinlich krebserregend« eingestuft.
Damit ist Aspartam,  zusammen mit Substanzen wie Diesel-Öl, Koffein-Säure und Aloa vera,  in die Gruppe 2B eingeordnet worden.   Bei diesen Substanzen gibt es hohe Grenzwerte, die im Alltag nahezu nie überschritten werden.
So müßte beispielsweise ein normalgewichtiger Erwachsener 9-14 Dosen eines Aspartam haltigen Erfrischungsgetränks zu sich nehmen, um die täglich zulässige Obergrenze des Zuckerersatzstoffs zu überschreiten. Die Food and Drug Administration FDA hält Aspartame in den freigegebenen normalem Verbrauchmengen weiterhin für unbedenklich. Experten sprechen daher bereits von ungerechtfertigter "Panik-Mache" der Medien.

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Quelle:BMJ, 17.7.2023

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Quelle:FDA, 14.7.2023

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Quelle:IARC,14.7.023

Wissenschaftlicher Tabubruch:
Riesenstudie zeigt, dass selbst deutliches Übergewicht nicht ungesünder ist, als das anzustrebende "Idealgewicht".

Jetzt wurde im angesehenen open access Journal PLOS ONE ein Artikel veröffentlicht, der Zweifel an einer wichtigen Medizin-Grundthese  weckt.
Datenanalysen haben nämlich bei 554,332 Erwachsenen gezeigt, dass ein erhöhter Body Mass Index (BMI 24.9 -29.9  bisher als Übergewicht bezeichnet)   im Vergleich mit Menschen mit angeblichem "Idealgewicht" (BMI 18.5 - 24.9)  nicht mit einem erhöhten allgemeinen Sterberisiko einhergeht.
Bei älteren Menschen erhöht selbst ein BMI von bis zu 34.9 das allgemeine Sterberisiko nicht.
Der BMI ist eine häufig benutzte Maßzahl für die Klassifizierung des Körpergewichts eines Menschen in Relation zu seiner Körpergröße.

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Quelle:PLOS ONE, 5.7.2023

Die WHO  rät: Zucker-Ersatzstoffe sollten aufgrund der von ihnen ausgehenden Gesundheitsrisiken nicht zum Abnehmen eingesetzt  werden.

Die Weltgesundheitsorganisation WHO warnt: Süssstoffe haben gefährliche Nebenwirkungen. Sie sollten daher nicht zum Zweck der Reduzierung eines erhöhten Körpergewichts -oder der Verhütung nicht ansteckender Krankheiten - verwendet werden.  Lebensmittel, die Süssstoffe enthalten, erhöhen laut einer aktuellen Datenanalyse,  bei häufigem Konsum,  das Risiko für Diabetes Typ II, Herz-Kreislauferkrankungen sowie das allgemeine Sterbe-Risiko.

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Quelle:WHO, 15.5.2023,

"Schokolade, oh du braunes Wunder"
Ist sie nun gesund oder ungesund?

Was Schokolade angeht, ist Ostern fast noch schlimmer als Weihnachten, kaum jemand kommt ganz um das süße Zeug herum; hell, dunkel, in Hasen- oder Eierform, es lauert überall. Die Wissenschaft ist sich nicht einig. Überwiegt der gesundheitliche Schaden, den die Kalorienbomben verursachen - oder überwiegt die Schutzwirkung für Herz- unf Kreislauf? Die Süddeutsche Zeitung hat das existierende Wissen zusammengetragen.

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Quelle:SZ, 7.4.2023

Prophylaxe Herzerkrankungen: Mittelmeer- und Niedrig-Fett-Diät sind mit Blick auf die Herzgesundheit anderen populären Diäten überlegen.

Im Fachblatt British Medical Journal wurde ein Metastudie veröffentlicht, in der 40 zufallsgesteuert durchgeführte Studien analysiert wurden, an denen 35 548 Patienten mit erhöhtem Herz-Kreislaufrisiko teilgenommen hatten.
Analysiert wurde die prophylaktische Wirkung von 7 strukturierten Diäten - darunter die Ornish- und die Pritikin-Diät  - in Bezug auf Herz-Kreislauferkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall und die allgemeine, bzw. Herz-Kreislaufsterblichkeit.

Die Forschenden fanden heraus, dass sich die Mittelmeer- und die Low-Fett-Diät am günstigtsten auf die Herzgesundheit auswirkten. Sowohl die Mittelmeer- als auch die Niedrig-Fett-Diät senkte - mit und ohne zusätzliche körperliche Aktivität - das allgemeine Sterberisiko und die Häufigkeit nicht-tödlich verlaufender Herzinfarkte. Bei der Mittelmeerdiät wurde auch eine Tendenz beobachtet, das Schlaganfall-Risiko abzusenken.  Bei den anderen analysierten Diäten konnte statistisch keine positive Wirkung  gefunden werden.

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Quelle:British Medical Journal, 29.3.2023, Studienregistrierung PROSPERO CRD42016047939

Buchempfehlung:
Bye bye, Reizdarm!  Mit 30 Low-FODMAP-Rezepten

Etwa 3 Millionen Menschen in Deutschland leiden unter der schmerzhaften, häufig chronischen Magen-Darm-Erkrankung „ Reizdarm“. Trotz dieser hohen Zahl ist die Krankheit, die die Lebensqualität Betroffener in vielen Bereichen massiv einschränkt, immer noch ein Tabuthema. Dieser Ratgeber nimmt Ihre Schmerzen und Nöte ernst und begleitet Sie mutmachend auf dem Weg zu mehr Wohlbefinden und Genuss.

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Quelle:werbende Buchbesprechung, Stiftung Warentest März 2023

Kaffee hat keine negativen Auswirkungen auf gemessene Gesundheitsparameter

In einer zufallsgesteuerten, im Fachblatt New England Journal of Medicine veröffentlichten Studie konnten nach dem Genuß von koffeinhaltigem Kaffeee keine zur Sorge Anlass gebenden gesundheitlichen Nachteile registriert werden.
Im Studienverlauf über 14 Tage konnte insbesondere keiner erhöhte Zahl von unerwünschten vorzeitigen Kontraktionern der Herzvorhöfe (premature atrial contraction) aufgezeichnet werden.
Einer unbedenklich verkürzten Nachtschlafzeit stand eine erhöhte Schrittzahl gegenüber, die sich positiv auf Herz- und Kreislauf auswirkt. Der Blutzuckerspiegel war mit und ohne Konsum von koffeinhaltigem Kaffee gleich.
An der Studie nahmen 100 gesunde Erwachsene teil - 51% davon waren Frauen.

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Quelle:New England Journal of Medicine, 23.3.2023

Korruption im Gesundheitswesen: ärztliche Befürworter von Abnehmspritze sollen von der dänischen Herstellerfirma Geld bekommen haben

Bericht im britischen »Observer«: begeisterte ärztliche Befürworter der Abnehmspritze Wegovi sollen vom Hersteller Geld bekommen haben. Das Medikament Wegovy verspricht, beim Abspecken zu helfen.
Experten gaben sich begeistert und lobten das Medikament etwa als »Gamechanger«.
Was einige von ihnen verschweigen: Sie erhielten offenbar Zuwendungen von dem dänischen Unternehmen, das die Spritze verkauft. Im Sommer soll sie in Deutschland zugelassen werden. Die Krankenkassen werden die Kosten aber vermutlich nur in Sonderfällen übernehmen.

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Quelle: Spiegel, Observer, 12.3.2023

Ungerechtfertigte Panikmache: Macht Klarspüler aus industriellen Spülmaschinen tatsächlich den Darm krank?

Gefahr für den Darm oder falscher Alarm?
In einer Schweizer Studie warnen Forscher vor Klarspülerrückständen, deren Gefahrenpotenzial auch mit so genannten Organoiden untersucht wurde. Doch das tatsächliche Risiko für die menschliche Gesundheit ist nach übereinstimmender Expertenmeinung wohl minimal - bis nicht-existent.

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Quelle:Spektrum, 3.3.2023

Lebensgefährliche Lebensmittel-Allergien sind nicht leicht zu diagnostizieren.  Einige der zugelassenen Tests produzieren falsch negative Resultate.

Die US-Arzneimittelbehörde FDA veröffentlichte einen für Lebensmittel-Allergiker und ihre Ärzte bestimmten Ratgeber-Text zum Thema fehlerhafte Allergen-Tests.

Es kommt immer wieder vor, dass Lebensmittel-Allergiker negativ getestet werden und dann bei einem späteren Kontakt mit dem ihre Allergie auslösenden Allergen völlig überraschend an einer bedrohlichen Anaphylaxie erkranken.
Offenbar gibt es derzeit keine Möglichkeit, diese Komplikationen sicher zu verhindern. Die FDA ordnete an, dass zugelassene Test-Produkte mit einer Warnung versehen werden und ruft Betroffene und Ärzte dazu auf, diese Zwischenfälle an ein zentrales Register zu melden.

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Quelle:FDA, Medical Product Safety Information, 3.3.2023

Bei der populären Therapie des Übergewichts mit  Glucagon-like peptide-1-Analoga (GLP 1 Rezeptor Agonisten)  stellt sich die Frage: welche Therapievariante wirkt am besten?

Für die derzeit populäre Therapie des krankhaften Übergewichts kommen die Substanz Semaglutide, die einmal wöchentlich subkutan gespritzt werden muß, in Frage - oder alternativ dazu der Wirkstoff Liraglutide, der einmal täglich subkutan gespritzt werden muß.
Beide Medikamente gehören zur Gruppe der der Glucagon-like peptide-1-Analoga, die schon lange bei der Behandlung des Diabetes eingesetzt werden. Doch welche Substanz wirkt mit Blick auf die erzielbaren Gewichtsverlust am besten?

Jetzt zeigte eine im Fachblatt JAMA veröffentlichte Studie (386 Stundienteilnehmer ohne Diabetes), dass die einmal wöchentlich zu verabreichende Spritzen-Therapie mit Semaglutide im Studienzeitraum von 68 Wochen zu einem mehr als doppelt so großen Gewichtsverlust führte als die Therapie mit Liraglutide.
Auch die Rate der Therapieabbrecher wegen Nebenwirkungen war in der Liraglutide-Gruppe viel höher als in der Semaglutide-Gruppe.

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Quelle:JAMA, 11.1.2023

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Quelle:The Economist, Cover Story, 3.3.2023

SENSATION
20% des Körpergewichts verlieren - ohne gesteigerte körperliche Aktivität, ohne schwierig durchzuhaltende Diäten oder gar invasive Operationen wie Magenverkleinerungen. Das scheint nun mit einer teuren Spritzentherapie möglich zu sein

Elon Musk hat es getan - und Kim Kardashian angeblich auch.   Das Wissenschaftsmagazin Spektrum und die Süddeutsche Zeitung informierten u.a.  ausführlich über eine in der Schulmedizin bewährte Therapie, die seit Jahren bei Diabetikern und Fettsüchtigen angewandt wird - die aber bei unter Fettsucht leidenden Gesunden regelmäßig zu verblüffend hohen Gewichtsverlusten führt. Die Nebenwirkungen sind lästig aber meist nicht gefährlich.
Das von den Patienten selbst mit feinsten Nadeln zu injizierende Medikament Wegovy gehört (wie Ozempic und Saxenda) zu einer  Gruppe von Medikamenten, die - abgekürzt als Glucagon-like peptide 1  (GLP-1-Rezeptor Agonisten)- unter dem Bandwurmnamen Glucagon-like peptide-1-Analoga hauptsächlich Diabetes- und Stoffwechselexperten bekannt sind. 
Die Nachfrage hat aufgrund der weiten Verbreitung krankhaften Übergewichts und der frustrierend unzulänglichen Wirkung jeglicher Diäten explosionsartig zugenommen - was zu Versorgungsengpässen führte. Der Verkaufspreis ist hoch. In Deutschland wird eine einmal in der Woche anzuwendende Fertigspritze im Internet zum Preis von rund 140 Euro angeboten. Die Krankenkassen übernehmen die Kosten nur in Ausnahmenfällen.

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Quelle: Spektrum, 24.1.2023, übersetzung aus Nature, November 2022

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Quelle: Süddeutsche Zeitung 22.12.2022, Bezahlschranke

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Quelle:Deutsches Ärzteblatt,12.2021

Lebensmittelallergie
Anaphylaktischer Schock tötet in Mailand eine junge Frau

Eine 20-jährige Frau ist in Mailand gestorben, nachdem sie ein vermeintlich veganes Tiramisu gegessen hat.  Die auch in Deutschland beliebte Süßspeise wurde auf der Speisekarte als vegan beschrieben - sie enthielt aber eine kleine Menge nicht deklarierte Kuhmilch. Die Frau ist zehn Tage nach dem Schockereignis im Krankenhaus gestorben, da der Hersteller des an 63 Restaurants gelieferten Fertigprodukts schlampig gearbeitet hat.
Da derartige dramatische Schockzustände- ausser bei Insektengiftallergie - extrem selten vorkommen, tragen viele Allergiker kein kortisonhaltiges Notfallset mit sich herum. Das ist eine Nachlässigkeit, die sich bitter rächen kann.

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Quelle:Spiegel, 12.2.2023

Das in vielen Pflanzen vorkommende Quercetin eignet sich gut für die Frühtherapie einer unkomplizierten, leicht- bis mittelgradigen Covid-19-Infektion

Eine im Fachblatt Frontiers in Pharmacology veröffentlichte, in Lahore, Pakistan zufallsgesteuert durchgeführte Therapiestudie zeigte, dass der weit verbreitete natürliche pflanzliche Wirkstoff Quercetin (in hoher Konzentration in Zwiebeln, Äpfeln, Brokkoli und grünen Bohnen) nahezu nebenwirkungsfrei bei der ambulanten Frühtherapie einer leichten bis mittelschweren Covid-19-Infektion, zusätzlich zur Standardtherapie,  eingesetzt werden kann.
Quercetin hat eine schon lange bekannte, breit gefächerte antivirale, antioxydative und antientzündliche Wirkung.  Im Vergleich zur Kontrollgruppe besserten sich in der Quercetin-Gruppe die Symptome und die Entzündungszeichen schneller und die Infektiosität der Erkrankten nimmt deutlich schneller ab als bei den Patienten der Kontrollgruppe.

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Quelle:Frontiers in Pharmacology,13.1.2023

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Quelle:WIKIPEDIA zu Quercetin 2023

WHO warnt vor schädlichen Transfetten

Viele Backwaren oder frittierte Kartoffelprodukte enthalten toxische Transfette – obwohl es eigentlich Alternativen gibt. Laut Weltgesundheitsorganisation WHO sterben daher in jedem Jahr eine halbe Million Menschen vorzeitig anvermeidbaren Herz-Kreislauferkrankungen.

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Quelle:Spiegel, 23.01.2023

Diabetes: Intervallfasten kann Typ-2-Diabetes kurieren - zumindest bei einigen Diabetikern -und zeitweise

Intervallfasten (16 Stunden fasten - 8 Stunden essen) kann gesundheitsfördernde Effekte haben. Eine Studie zeigt: Manche Typ-2-Diabetiker sind nach einer dreimonatigen Intervallfastenkur für zumindest ein Jahr geheilt.

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Quelle:Spektrum, 14.12.2022

Lebensmittelbetrug
Das Geschäft mit dem gefälschten Bienenhonig

Honig gehört zu den Lebensmitteln, die weltweit am häufigsten gefälscht werden. Das ist ärgerlich für Leute, die Honigbrötchen mögen. Aber vor allem ist es schlecht für die Umwelt.

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Quelle:Spiegel, 10.12.2022

SENSATION
20% des Körpergewichts verlieren - ohne gesteigerte körperliche Aktivität, ohne schwierig durchzuhaltende Diäten oder gar invasive Operationen wie Magenverkleinerungen. Das scheint nun mit einer teuren Spritzentherapie möglich zu sein

Elon Musk hat es getan - und Kim Kardashian angeblich auch.   Das Wissenschaftsmagazin Spektrum und die Süddeutsche Zeitung informierten u.a.  ausführlich über eine in der Schulmedizin bewährte Therapie, die seit Jahren bei Diabetikern und Fettsüchtigen angewandt wird - die aber bei unter Fettsucht leidenden Gesunden regelmäßig zu verblüffend hohen Gewichtsverlusten führt. Die Nebenwirkungen sind lästig aber meist nicht gefährlich.
Das von den Patienten selbst mit feinsten Nadeln zu injizierende Medikament Wegovy gehört (wie Ozempic und Saxenda) zu einer  Gruppe von Medikamenten, die - abgekürzt als Glucagon-like peptide 1  (GLP-1-A)- unter dem Bandwurmnamen Glucagon-like peptide-1-Analoga hauptsächlich Diabetes- und Stoffwechselexperten bekannt sind. 
Die Nachfrage hat aufgrund der weiten Verbreitung krankhaften Übergewichts und der frustrierend unzulänglichen Wirkung jeglicher Diäten explosionsartig zugenommen - was zu Versorgungsengpässen führte. Der Verkaufspreis ist hoch. In Deutschland wird eine einmal in der Woche anzuwendende Fertigspritze im Internet zum Preis von rund 140 Euro angeboten. Die Krankenkassen übernehmen die Kosten nur in Ausnahmenfällen.

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Quelle: Spektrum, 24.1.2023, übersetzung aus Nature, November 2022

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Quelle: Süddeutsche Zeitung 22.12.2022, Bezahlschranke

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Quelle:Deutsches Ärzteblatt,12.2021

Gentechnisch veränderter Reis soll Leben retten

Erstmals konnte der gentechnisch veränderte "Golden Rice" geerntet werden – er löst seit mehr als zwanzig Jahren grosse Hoffnungen und heftige Kritik aus. Die golden schimmernden Körner enthalten mit Betakarotin eine Vorstufe von Vitamin A. Sie sollen gegen tödliche Mangelernährung helfen. Betakarotin verleiht den Reiskörnern den charakteristischen goldenen Farbton. Die Philippinen haben jetzt als erstes Land weltweit "Golden Rice" geerntet.

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Quelle:Neue Zürcher Zeitung, 7.12.2022

Vitamin D3 und Omega-3-Fettsäure (Fischöl) sind nicht in der Lage, weit verbreiteten Krankheiten vorzubeugen.

An der renommierten Harvard-Universität (USA) wurde die VITAL Studie (The Vitamin D3 and Omega 3 Trial) initiiert. Bis zum Jahr 2023 werden Studien ausgewertet, die die Ergebnissen der prophylaktischen Gabe der Nahrungsergänzungsmittel Vitamin D3 und/oder Omega-3-Fettsäuren (Fischöl) bewertet.
Eine nach 5 Jahren durchgeführte Zwischenanalyse zeigte, dass die beiden beliebten Nahrungsergänzungsmittel, im Vergleich zur Plazebo-Kontrollgruppe, nicht in der Lage waren, das Krebs-, bzw. das Herz-Kreislaufrisiko signifikant zu senken. Sie wirkten sich auch nicht positiv auf folgende Studien-Endpunkte aus: Vorhofflimmern, Abbau der kognitiven Fähigkeiten, Migräne, Stürze, altersbedingte Makuladegeneration bzw. schmerzende Kniegelenke.

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Quelle:Vital Studie Org,November 2022, Arzneimittelbrief, November 2022

Umweltschutz-Option aus Singapur:
gehören Fleischprodukten die Zukunft, die tonnenweise in den Bio-Reaktoren riesiger Gen-Fabriken aus Stammzellen gezüchtet wurden?

Die Regierung des winzigen Stadtstaats Singapur hat als erstes Land der Erde eine umstrittene Genehmigung erteilt:  die Einwohner von Singapur dürfen Zuchtfleish kaufen und konsumieren.
Den Beginn macht Singapur mit Hähnchenfleisch.
Rind, Schwein und Fisch sollen schnell folgen. Doch die Technologie für eine bedarfsgerechte Massenproduktion fehlt noch und die Preisgestaltung ist noch völlig offen.

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Quelle:Spiegel,26.11.2022

Diabetes-Experte über gesunde Ernährung:
"Verzichten Sie auf Obst und Reis, essen Sie mehr Fett!"

Ein Experte für gesunde Ernährung, der Chefarzt Stephan Martin, erforscht, wie man durch seinen Lebensstil einen gestörten Zuckerstoffwechsel normalisieren und das Herz-Kreislaufrisiko senken kann. Er sagt: »Fett in der Nahrung wird zu Unrecht verteufelt.«

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Quelle:Spiegel, 21.3.2021

Irrtümer über Fett und Zucker

Wie gesund oder ungesund Fett und Zucker wirklich sind, erfahren Sie hier.

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Quelle:Aponet Website der deutschen Apotheker, ovember 2022

Umwelt-Skandal zu Weihnachten: Mineralöl in Schokolade
»Öko-Test« hält nur 7 von 23 Schoko-Nikoläusen für empfehlenswert

In Schokolade finden sich durch Erntemaschinen oder den Transport von Kakaobohnen häufig Rückstände von Mineralölen. Bei einer Untersuchung von »Öko-Test« schneiden viele Nikoläuse äußerst schlecht ab.

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Quelle: 17.11.2022

Purging-Syndrom: Eine wenig beachtete Esstörung bekommt einen Namen

Patienten, die unter einer Esstörung leiden lassen sich leichter behandeln, wenn ihre Symptomatik einen Namen hat und von den Ärzten als behandelbar kommuniziert wird. Menschen, die bereits normale Nahrungsmengen als übergroße Kalorienbombe empfinden, leiden oft unter dem Purging-Syndrom. Sie versuchen unmittelbar nach der beendeten Malzeit die aufgenommenen Kalorien wieder loszuwerden. Beispielsweise durch Erbrechen, medikamentös ausgelöste Durchfälle oder über eine gefährliche Manipulation des insulin-gesteuerten Kohlehydratstoffwechsels. Das Wissenschaftsmagazin Spektrum hat die bekannten Fakten zusammen getragen.

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Quelle:Spektrum, 16.11.2022

Hilfe bei Adipositas: neue Studien zeigen - Übergewicht ist nicht gleich Übergewicht

Es gibt viele Arten von Übergewicht. Studien fördern immer mehr Details zutage. Menschen werden aus ganz unterschiedlichen Gründen dick. Und manchmal sind die vielen Kilos nicht mal ungesund. Im Gegensatz zu den "ungesunden" entwickeln die "gesunden" Dicken nur sehr selten eine Zuckerkrankheit. Sie sind allerdings stark in der Minderheit: 80 bis 90 Prozent der Adipositas-Patienten gehören zur Gruppe der "ungesunden" Übergewichtigen.

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Quelle:Süddeutsche Zeitung,20.10.2022,

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Nature metabolism,12.9.2022

Experten-Interview: Jodmangel ist in Deutschland weit verbreitet »Wir sollten wieder mehr Jod zu uns nehmen«

Schätzungsweise ein Drittel der Deutschen leidet an Jodmangel. Der kann schwere gesundheitliche Folgen haben. Was man dagegen tun kann, erklärt der Endokrinologe Joachim Feldkamp im Interview.

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Quelle:Spektrum,14.10.2022

Abnehmen ist bei Übergewichtigen gut für die Gesundheit - bei schlanken Menschen aber nicht.

Ein gewollt vermindertes Körpergewicht um 4.5 kg ist bei Übergewichtigen gut für die Gesundheit - unabhängig von der angewandten Methode. Das oft mit lebensbedrohlichen Nebenwirkungen belastete Diabetes-Typ2-Risiko sinkt deutlich. Dies trifft aber bei schlanken Menschen nicht zu, die abnehmen. Diese sind sogar stärker gefährdet an Diabetes-Typ2 zu erkranken und schnell übergewichtig zu werden.

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Quelle:PLOS Medicine,27.9.2022

Zucker tötet Darmbakterien, die Fettleibigkeit vorbeugen

Dass zu viel Zucker der Gesundheit schadet, ist bekannt. Nun zeigt sich im Mausmodell: Er stört auch das Darmmikrobiom sowie die Immunreaktion, die starkem Übergewicht vorbeugt.
Im menschlichen Darm schlummern Bakterien, die für die Entstehung von Immunzellen sorgen – und die wiederum unterbinden die Bildung von Fettzellen. Doch eine stark zuckerhaltige Ernährung kann die Zahl dieser Mikroben verringern, wie Yoshinaga Kawano von der Columbia University in New York und sein Team in einer aktuellen Studie im Fachblatt »Cell« beschreiben.

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Quelle:Spektrum, 26.9.2022,Übersetzung aus  Nature, Originalstudie Cell.

Ernährungsstudie
Welche Meeresfrüchte gesund und zugleich klimafreundlich sind

Die Menschen sollten weniger Fleisch und mehr Fisch essen, raten Forscher. Gemüse und Obst haben eine deutlich bessere Klimabilanz als Fleisch. Das ist klar. Und wie sieht es bei Fisch und Meeresfrüchten aus? Eine Studie legt erste Zahlen vor.

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Quelle:Spektrum, 15.9.2022

mehr lesen (in englischer   Sprache)

Quelle:Nature, Communications earth Á environment,8.9.2022

Schwarzer Tee senkt das Sterberisiko

Eine im Fachblatt Annals of Internal Medicine veröffentlichte und vom National Cancer Institute (NCI) der USA  finanzierte Studie wies anhand der Daten von rund 500.000 Studienteilnehmern nach, dass Menschen, die täglich mehrere Tassen  schwarzen Tee trinken, im Vergleich zu jenen, die keinen Tee trinken, ein statistisch signifikant niedrigeres allgemeins Sterberisko (9%-13%) haben.
Ebenfalls erniedrigt war auch die spezifischeHerz-Kreislauf- Sterblichkeit.

mehr lesen (in englischer   Sprache)

Quelle:Annals of Internal Medicine, 30.8.2022

Ein Leitartikel der Washington Post empfiehlt, dass Deutschland weiter in Kernkraft investiert und den überhastet angeordneten Totalausstieg rückgängig macht

Nach Meinung der Washington Post verhindern die dogmatischen Grünen aufgrund von Halsstarrigkeit einen erforderlichen Ausstieg aus dem Ausstieg aus der friedlichen Nutzung der Atomenergie.
Das liberale Blatt, ein Meinungsführer in den USA, verweist darauf, dass die Sicherheitsbilanz der deutschen AKWs hervorragend ist - und es daher in der derzeitigen vertrackten Situation keinen rationalen Grund für den Totalausstieg gibt.

mehr lesen (in englischer   Sprache)

Quelle:Washington Post, Editorial Post, 11.8.2022

Vitamin D ist bei der Prophylaxe von Covid-19 nicht mehr wegzudenken. Kann das Vitamin die drohende Herbst-Welle verhindern?

Ob Vitamin D zur Vermeidung einer SARS-CoV-2-Infektion, bzw. einer Covid-19-Erkrankung ursächlich hilfreich sein kann,  ist umstritten. Doch in letzte Zeit mehren sich die wissenschaftlichen Studien, die darauf hinweisen, dass die regelmäßige Gabe von Vitamin D - insbesondere in der sonnenarmen Jahreszeit - wahrscheinich  die meisten Infektionen verhindern könnte.  Auf der Website Spitzen-Prävention wurde zum Thema ein langer Übersichtsartikel veröffentlicht.

mehr lesen (in deutscher   Sprache)

Quelle:Akademie für menschliche Medizin, 9.8.22

Die anlasslose Einnahme von Vitamin D senkt bei gesunden Menschen nicht das Risiko für Knochenbrüche

Eine vom National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases geförderte und im New England Journal of Medicine veröffentlichte wissenschaftliche Studie zeigt, dass die anlasslose, also  vorbeugende Einnahme von Vitamin D bei gesunden Menschen nicht, wie erhofft, das Risiko für Knochenbrüche signifikant vermindert.

mehr lesen (in englischer   Sprache)

Quelle:New England Journal of Medicine, 28.7.2022, ClinicalTrials.gov number, NCT01704859.

Verursachen verfälschte Honig-Produkte ungewollte Erektionen?

Die US-Arzneimittel-Behörde FDA warnt vor zwei Honig-Produkten in denen nicht deklarierte Anteile der Potenzmittel Sildenafil (Viagra, Kingdom Honey Royal Honey VIP by Shopaax.com) bzw. von Tadalafil (Vital VIP Vital Honey by MKS Enterprise) gefunden wurde. Die Zulassung wurde widerrufen und die Hersteller nahmen die Produkte vom Markt. Sildenafil und Tadalafil sind bei bestimmten Herzkrankheiten und niedrigem Blutdruck lebensgefährlich.

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Quelle:Presseerklärung FDA,20.7.2022

Wasser trinken:
zuwenig und zuviel können gleichermaßen schädlich sein

Viele Mensch kennt man nur mit einer Wasserflasche in der Hand. Sie werden von einer geradezu panischen Angst dazu bewegt ständig und überall Wasser zu trinken, um eine Exsikkose zu vermeiden. Doch dies ist ein gelegentlich gefährlicher Irrweg.
In einem Übersichtsartikel machen Mitarbeiter der Neuen Zürcher Zeitung darauf aufmerksam, dass eine zu hohe Wasserzufuhr das Blut verdünnen kann, was zu einer Störung der Versorgung des Körpers mit benötigten Spurenelementen führt. Das kann zum Auftreten von Schwindel, Kopfschmerzen oder sogar Krampfanfällen führen.

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Quelle:Neue Zürcher Zeitung,18.7.2022

Auch wenig Alkohol kann das Gehirn schädigen
Geringer Konsum könnte die geistige Leistungsfähigkeit mindern. Braucht es neue Empfehlungen für Höchstmengen?

Bereits moderater Alkoholkonsum kann das Gehirn schädigen und dessen Leistungen beeinträchtigen. In der nach eigenen Angaben bisher größten Studie zum Thema fanden Wissenschaftler der Universität Oxford einen Zusammenhang zwischen Alkoholkonsum und Eisenablagerungen in bestimmten Bereichen des Gehirns - auch bei Alkoholmengen, die Fachgesellschaften noch als akzeptabel gelten. Die Eisenablagerungen gingen mit einer Abnahme der kognitiven Fähigkeiten einher, schreiben die Forscher im Fachmagazin Plos Medicine.

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Quelle:Süddeutsche Zeitung, 15.78.2022

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Quelle:Plos Medicine,14.7.2022

»Ein gesunder Mensch braucht keine Säfte«

Smoothies und Fruchtsäfte sind nicht so gesund, wie der Hype um sie es nahelegt, sagt die Ernährungsmedizinerin Yurdagül Zopf. Ein Gespräch über das, was man stattdessen zu sich nehmen sollte – und die Wirkung bestimmter Obst- und Gemüsesorten.

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Quelle:Süddeutsche Magazin, 28.6.2022

Kurkuma ist eine herbe Enttäuschung
Öko Test: Nur ein Pulver wurde als "sehr gut" bewertet

Kurkuma ist ein Gesundheitsversprechen. Dem Wurzelgewächs wird eine heilsame Wirkung nachgesagt. Unter anderem soll es bei Krebs, chronischen Entzündungen und Gelenkschmerzen helfen. Doch nun hat Öko-Test herausgefunden: Nur ein Produkt erreicht die Bewertung "sehr gut". 18 fallen durch – vor allem wegen der aus ÖKO-Sicht zu hohen Belastung mit Mineralölbestandteilen. Dazu kommen Pestizide und das krebserregende Benzo[a]pyren.

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Quelle:NTV, 26.6.2022

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Quelle:Öko Test,28.6.2022

Lebensmittel-Qualität: Entscheidend für den Nährwert unserer pflanzlichen Lebensmittel ist,  wie sich unsere Nahrung ernährt

Auf gesunden Ackerböden wachsen Lebensmittel, die besonders nährstoffreich - also gesund -  sind. Der an der Washington Universität tätige Geomorphologe David Montgomery hat diese  Hypothese anhand umfangreicher wissenschaftliher Daten zusammen mit seiner Co-Autorin Anne Biklé  in seinem neuesten Buch What your food ate überzeugend belegt.

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Quelle:University of Washington,16.6.2022

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Quelle:bestellen bei WW Norton, Juni 2022

Vitamine III
Die Ernährungs-Experten der US Preventive Services Task Force (USPSTF) empfehlen weiterhin Frauen die schwanger werden können, bzw. werden wollen die vorbeugende Einnahme von Folsäure

Die Ernährungs-Experten der USPSTF empfielt Frauen, die schwanger werden können oder wollen zur Verhütung drohender Missbildungen der Neugeborenen die tägliche vorbeugende Einnahme von 0.4 bis 0.8 mg Folsäure.

mehr lesen (in englischer   Sprache)

Quelle:JAMA Editorial, 21.6.2022

Vitamine II
Die Ernährungs-Experten der US Preventive Services Task Force (USPSTF) warnen Gesunde vor der vorbeugenden Einnahme der Vitamine Beta-Carotin und E

Die Ernährungs-Experten USPSTF warnen aufgrund der Datenlage und von wissenschaftlichen Beweisen für einen Nutzen vor der Einnahme der Vitamine Beta-Carotin und E zum Zweck der Verhütung von lebensbedrohlichen Herz-Kreislaufenerkrankungen, bzw. von Krebs. Beide Vitamine stehen in Verdacht, die Entstehung bestimmter Krebs-Erkrankungen zu fördern.

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Quelle:JAMA Editorial, 21.6.2022

Vitamin I
Die Versorgung des menschlichen Körpers mit Vitaminen und Spurenelementen über eine vernünftige Misch-Nahrung deckt bei Gesunden den Vitamin-Bedarf und wird daher weiterhin von den meisten Ernährungs-Experten empfohlen

Viele Menschen nehmen Vitamine in Form von Nahrungsergänzungsmitteln ein-oft sehr hochdosiert. Jetzt hat die von der US-Regierung unterstützte Expertengruppe USPSTF (The US Preventive Services Task Force) abermals darauf hingewiesen, dass sie aufgrund der reichlich vorhandenen Daten nach wie vor nicht in der Lage ist rational zu entscheiden, ob zusätzlich zu den mit der Nahrung aufgenommenen Vitamine und Spurenelemente mehr nutzen als schaden.
Zumindest ist es durch die Zufuhr hochdosierter Vitamine bisher nicht gelungen, das Risiko für Herz-Kreislauf- oder Krebs-Todesfälle statistisch signifikant zu senken. Die Experten empfehlen daher Gesunden weiterhin die Vitamin-Versorung des Körpers über eine ausgewogene, obst- und gemüsereiche Ernährung.

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Quelle:JAMA,21.6.2022

Die Wirkung von Vitaminen wird oft verkannt

Der online Blog Newsnery räumt mit vielen Missverständnissen und Vorurteilen auf.

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Quelle:Newsnery 28.2.2022

Ingwer in der lternativmedizin:

Ingwer soll bei der Linderung arthrotischer Schmerzzustände ähnlich gut wirken wie das oft eingesetzte Schmerzmittel Ibuprofen

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Quelle:Info Netzwerk Medizin 2000, Juni 2022

Verbessert Kaffee auf Dauer die Gedächtnisfunktion?

Im weltweit renommiertesten Wissenschaftsmagazin Nature wurde eine Labor-Studie veröfffentlicht, die im Tierexperiment zeigte, dass die Zufuhr von Kaffee im Gehirn zu dauerhaften Veränderungen der Gen-Aktivitäten führt. Unter anderem wird offenbar die Gedächtnisfunktion verbesserte.

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Quelle:Nature, 31.5.2022

Die Vereine für Unabhängige Gesundheitsberatung in Europa (UGB) berichten, um Objektivität bemüht,  in der werbefreien Zeitschrift UGB forum  über Trends und Fakten rund um gesunde,  pflanzenreiche Ernährung

Der Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung (UGB) setzt sich in Deutschland, Österreich und der Schweiz  für mehr Gesundheit und Lebensqualität in der Gesellschaft ein, indem er die Leser zu einer nachhaltigen Ernährung und einer umweltverträglichen Lebensweise motiviert.
Die Publikationen sind werbefrei. Die UGB unterstützen in den deutschsprachigen Ländern interessierte Menschen auf ihrem Weg zu einer erfolgreichen, gesundheitsfördernden Lebensgestaltung.

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Quelle: UGB forum, Fachzeitschrift für Gesundheitsförderung, Juni 2022

Extremes Übergewicht:
mit bariatrischen OPs Körpergewicht dauerhaft absenken

Das von Übergewicht ausgehenden Gesundheitsgefahren wie Krebserkrankungen, Herzinfarkte und Diabetes sind unbestritten. Diäten sind nicht in der Lage, das Übergewicht  auf Dauer zu reduzieren. Als letztes, heroisches Mittel werden im Rahmen der Adipositas-Chirurgie sog.  bariatrische Operationen wie Magenband und Schlauchmagen durchgeführt. Die Effizienz dieser invasiven Therapien ist umstritten.
Jetzt wurde im Fachblatt JAMA eine Studie publiziert aus der hervorgeht, dass die bariatrischen Operationen wahrscheinlich das Risiko für zahlreiche unterschiedliche  Krebserkrankungen senken - doch der endgültige ursächliche Beweis ist schwer zu erbringen, da die Operierten meist jung sind und die Krebserkrankungen oft erst nach Jahrzehnten auftreten.

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Quelle:JAMA,3.6.2022

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Quelle:WIKIPEDIA

Zink senkt bei Covid-19 das Sterberisiko

Eine im Fachblatt European Journal of Medical Research veröffentlchte Metaanalye von fünf Studien mit 1.506 teilnehmern zeigte, dass Patienten, die Zink in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhalten hatten im Vergleich mit den Studienteilnehmern der Kontrollgruppen , ein mit rund 50% deutlich vermindetes Sterberisioko hatten.

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Quelle:European Journal of Medical Research, 23.Mai.2022

Gefahr aus dem Wasser
Toxische Algenblüte führt zu Fischvergiftungen

Indigene Gemeinschaften in Alaska bauen wissenschaftliche Netzwerke auf, um Meerestiere auf Schadstoffbelastung zu prüfen. Denn weil in ihrem Lebensraum immer häufiger toxische Algenblüten auftreten, wächst das Risiko, sich an Muscheln oder Fischen zu vergiften.

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Quelle:Prisma, 19.5.2022

Vegane Ernährung "Tierische Produkte haben kein Monopol auf irgendeinen Nährstoff"

Wer kein Fleisch isst, bekommt Mangelerscheinungen? Nein, es kommt nur auf ein paar Regeln an. Was zu beachten ist, erklärt Ernährungswissenschaftler Niko Rittenau im Podcast.

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Quelle: Spiegel online, 2.11.20

10 Fehler bei einer vegetarischen oder veganen Ernährung

Eine vegetarische oder vegane Ernährung bietet aus gesundheitlicher Sicht viele Vorteile. Eine mögliche Gewichtsreduzierung und ein verringertes Risiko für Herzerkrankungen sind nur einige davon. Allerdings ist es nicht immer einfach, seinen Körper bei einer vegetarischen oder veganen Ernährung mit allen benötigten Nährstoffen zu versorgen. Worauf Sie achten sollten, um typische Fehler zu vermeiden, erklärt EAT SMARTER.

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Quelle:Eat Smarter, 8.2.2022

Fleischersatz im Fast Food:

Was Burger King, McDonald's & Co für Veganer planen

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Quelle: Bento, 25.04.2019, 05:49 · Aktualisiert: 25.04.2019, 05:56

Die Übergewichts-Welle ist in Europa ungebrochen

Wie die WHO herausgefunden hat, sind etwa 60% aller erwachsenen Europäer - und 30% der Kinder - übergewichtig. Die Daten zeigen, dass es keinem europäischen Land gelingen wird, diesen gesundheitsschädlichen Trend, entsprechend der Vorgaben der WHO, bis zum Jahr 2025 umzukehren.

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Quelle:British Medical Journal, 3.5.2022

Vegetarisch ernährte Kinder neigen eher zu Untergewicht

Im Vergleich zu Fleischessern sind minderjährige Vegetarier doppelt so häufig untergewichtig. Wichtige Nährstoffe fehlen ihnen nicht. Die Studie weist allerdings Schwächen auf.

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Quelle:

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Quelle:Paediatrics,2.5.2022

Covid-19: eine Begleittherapie mit hochdosiertm Vitamin D3 stärkt die Immunabwehr und verkürzt die Krankenhaus-Verweildauer

In einer im Fachblatt Biomedicine and Pharmacotherapy veröffentlichten Studie zeigte sich, dass eine über zwei Wochen durchgeführte tägliche Zusatztherapie mit 10.000 IU Vitamin D3 bei Patienten mit SARS-CoV-2 bedingter Lungenentzündung - im Vergleich zu Patienten, die nur 2.000 IU Vitamin-D3 erhalten hatten - zu einem Anstieg  der entzündungshemmenden Zytokine IL-10 und der CD4+ T Abwehr-Zellen sowie einer Abnahme der Krankenhaus- Verweildauer führte .

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Quelle: Biomedicine and Pharmacotherapy, 14.4.2022 

Einfache Diagnose eines die Gesundheit gefährdenden  Übergewichts

Das britische National Institute for Health and Care Excellence (NICE) empfiehlt in ihren überarbeiteten Richtlinien allen Erwachsenen mit einem Body Mass Index (BMI) unter 35 ihren Bauchumfang (Waist) zu messen. Dieser sollte nicht mehr als 50% der Körpergröße betragen.
Wird diese Grenze überschritten, so erhöht sich das Risiko für Diabetes Typ 2,  bzw. für gefährliche Herz-Kreislaufkrankheiten.

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Quelle:British Medical Journal, 23.4.2022

Einfluß des Biorythmus auf das Abnehmen: welche Diät-Variante führt zu einer größeren Gewichtsreduktion?

Eine im New England Journal of Medicine veröffentlichte Studie untersuchte die Frage, ob eine kalorienreduzierte Diät dann zu einem höheren Gewichtsverlust führt, wenn die tägliche Nahrungsaufnahme auf einen begrenzten Zeitraum beschränkt wird.
Verglichen wurde die erreichte Gewichtsabnahme mit Patienten der Kontrollgruppe, die die reduzierte Kalorienmenge innerhalb eines Tages essen konnten - wann immer sie wollten.
Es zeigte sich, dass sich die in 12 Monaten erreichte Gewichtsabnahme von durchschnittlich 6-8 Kilogramm bei den beiden Diät-Varianten statistisch nicht signifikant unterschied.
Auch die anderen untersuchten  Parameter wie Menge des Körperfetts, Blutdruck oder das Risiko metabolischer Krankheiten waren in beiden Diät-Gruppen nahezu gleich. Das bestätigt die Richtigkeit der alte Bauernregel "Du willst abnehmen? Dann friss die Hälfte (FDH)".

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Quelle:New England Journal of Medicine, 21.4.2022

 

Magersucht: bei Jugendlichen
Was Eltern tun können, wenn ihr Kind immer dünner wird

Die Zahl der magersüchtigen Kinder und Jugendlichen ist während der Pandemie stark gestiegen – besonders bei den unter 14-Jährigen. Welche Warnsignale sollten Eltern kennen? Und wie können sie helfen?

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Quelle:Spiegel online, 15.02.2022, 19.50 Uhr

Propolis und Bienenhonig sind bei Covid-19 wertvolle Begleitmedikamente

Insgesamt wurden in der im Fachblatt Journal of integrative medicine analysierten Meta-Studie 15 Einzelstudien ausgewertet. Die Daten zeigten, dass eine die Standardtherapie begleitende Gabe von Propolis und Bienenhonig offenbar in der Lage ist, die Symptome von Covid-19 zu bessern und die Virenlast im Vergeich zu den Kontrollgruppe schneller zu reduzieren. Propolis ist eine von Bienen hergestellte harzartige Masse mit antibiotischer, antiviraler und antimykotischer Wirkung. Die Autoren regen für die Zukunft an, größere Studien durchzuführen.

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Quelle:Journal of Integrative medicine, 31.1.2022

Änderungen der Ernährungsgewohnheiten können das Leben um bis zu zehn Jahren verlängern

Je früher im Leben Ernährungsgewohnheiten geändert werden, um so größer ist der Nutzeffekt und die Verlängerung der Lebenserwartung. Zu diesem Schluß kam eine in Skadinavien durchgeführte Studie, deren Ergebnise im Fachblatt PLOS Medicine veröffentlicht wurde. Die Studie basierte auf Metastudien und auf Daten der Global Burden of Disease Studie (2019). Die Forscher stellen einen Kalkulator online zur Verfügung, mit dessen Hilfe Änderungen der Ernährungsgewohnheiten in statistisch gewonnene Lebensjahre umgerechnet werden können.

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Quelle:PLOS Medicine, 8.2.2022

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Quelle:Calculator

 

Mikroplastik verunreinigt  Mineralwasser

Forscher der New York State Universität haben im Auftrag der Journalisten-Organisation Orb Media 259 Flaschen Mineralwasser analysiert - darunter bekannte Marken wie Nestle Pure Life, Evian und San Pellegrino. Nur 17 der untersuchten 259 Flaschen waren frei von Plastikteilchen - darunter kein Markenprodukt. Gefunden wurde Plastik wie Rayon und Polyaethylen - doppelt so viel wie in normalem Leitungswasser.
Diese Verunreinigungen wurden sogar in Mineralwasser gefunden, das in Glasflaschen ausgeliefert wurde. Die stärkste Verunreinigung wurde bei der Analyse der Luxusmarke Nestle Pure Life gefunden -10,390 Teile in einem Liter Trinkwasser. Ähnliche Untersuchungen wurden auch in Deutschland durchgeführt - mit ähnlich  negativen Test-Ergebnissen.

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Quelle:Orb Media

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Quelle:Stiftung Warentest, 7.7.2021

 

Smoothies: Angeblich gesunde Drinks

Warentester finden in vielen Smoothies zu viel Zucker Die Tester der Zeitschrift »Öko-Test« haben die als gesund geltenden Smoothies unter die Lupe genommen. Ihr Ergebnis ist ernüchternd: Pestizide, wenig Vitamin C, dafür aber schädlicher Zucker im Überfluss.

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Quelle:Spiegel online,27.1.2022

 

Nahrungsergänzungsmittel Curcumin lindert Covid-19-Symptome

In einer im Fachblatt Phytotherapy Research veröffentlichten Studie konnte gezeigt werden, dass die Gabe von Curcumin die Symptome von Covid-19 bessert und sich positiv auf die Sauerstoffsättigung der Blutes der Covid-19-Patienten auswirkt. Curcuminoide sind sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, die aus dem Wurzelstock (Rhizom) verschiedener Curcuma-Arten gewonnen werden. Curcumin, so die Forscher, ist daher bei Covid-19 als gut verträgliche Begleittherapie geeignet.

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Quelle:Phytotherapy Research, 12.1.2022

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Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit. 21.12.2020

Viele tausend Menschen sterben in jedem Jahr an den Folgen einer Blutvergiftung. Kann Vitamin C helfen?

Viele intensiv-medizinisch tätige  Ärzte hoffen, dass die Gabe hochdosierten Vitamin C das bei einem septischen Schock  sehr hohe Sterberisiko senken kann. Doch jetzt zeigten die Ergebnisse einer im Fachblatt Critical Care Medicine veröffentlichten Therapie-Studie, dass Vitamin C keinen Einfluss auf die Letalität des septischen Schocks hat.

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Quelle:Critical care medicine,

 

Detox
Mythos Entgiften

Sich von schädlichem Ballast befreien, vitaler fühlen, ein paar Pfunde verlieren – mit Detox soll es endlich klappen.Doch das ist unwissenschaftlicher Humbug. Was statt­dessen hilft.

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Quelle:Test, 15.12.2021

 

Hohe Dosen von Omega-3-Fischöl erhöhen das Risiko für Vorhofflimmern - eine gefährliche Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Eine im Fachblatt Circulation veröffentlichte Metastudie ergab, dass die Langzeit-Einnahme hoher Dosen von Omega-3-Fischöl (mehr als 1 Gramm pro Tag) das Risiko für Vorhofflimmern und Schlaganfälle statistisch signifikant erhöht.  Da die Fettsäuren als Nahrungsergänzungsmittel frei verkäuflich sind, besteht die Gefahr der Überdosierung.

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Quelle:Circulation, 21.12.2021

 

Covid-19: wie Übergewicht die Infektion befeuert

Dass Immunsystem und Stoffwechsel eng miteinander verbunden sind, zeigt Sars-CoV-2 eindrücklich. Im Zentrum steht ein Sensorsystem, mit dem der Körper die Entzündung reguliert.

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Quelle:Neue Zürcher Zeitung.16.12.2021

 

Probiotika sind für die Covid-19-Therapie nicht geeignet.
Sie bessern lediglich die bei Covis-19 oft auftretenden Durchfälle

Im Fachblatt Probiotics Antimicrob Proteins wurde eine Studie veröffentlicht, in deren Verlauf jeweils rund 100 an einer Lungenentzündung erkrankte Covid-19-Patienten  entweder zufallsgesteuert,  Lacticaseibacillus rhamnosus PDV 1705, Bifidobacterium bifidum PDV 0903, Bifidobacterium longum subsp. infantis PDV 1911, und Bifidobacterium longum subsp. longum PDV 2301 erhielten oder der Kontrollgruppe zugeteilt wurden. Es zeigte sich am Ende der Studienzeit,  dass das Kombi-Probiotikum keinerlei positive Auswirkungen auf den Krankheitsverlauf und das Sterberisiko hatten - ausser, dass es, wie für Probiotika nicht unüblich, auftretende Durchfälle besserte.

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Quelle:Probiotics Antimicrob Proteins, 13.10.2021

Freispruch: Kaffee erhöht das Risiko für Herzrhythmusstörungen nicht. Ganz im Gegenteil

Eine große im Fachblatt JAMA Internal Medicine publizierte Studie entlastete den oft als gefährlich für die Herzfunktion eingestuften Kaffee völlig. Die Ergebnisse der Untersuchung, in der die Daten von mehr als 300.000 Personen ausgewertet wurden, zeigten, dass Kaffekonsum  das Risiko für Herzrhythmusstörungen nicht, wie oft befürchtet, erhöht. Ganz im Gegenteil.
Die Analyse machte vielmehr deutlich, dass das Risiko für gefährliche Herzrhythmusstörungen pro zusätzlich getrunkener  Tasse Kaffee sogar um 3% abnahm. Selbst bekannte genetische Varianten des Kaffee-Abbaus erhöhten das Herz-Risiko nicht. Es gibt also dem Anschein nach keinen medizinischen Grund, den Kaffee-Konsum einzuschränken.

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Quelle: 19.7.2021

Hanf bietet gesundes und nachhaltiges Eiweiß

Um mehr Menschen von Fleischersatzprodukten zu überzeugen, braucht es neue pflanzliche Proteinquellen sowie clevere Methoden, um sie zu erschließen. Hier entpuppt sich Hanf als einer der Spitzenreiter in Sachen vielseitig einsetzbare Nutzpflanzen. Der Nutzhanf für die Lebensmittelproduktion ist dabei frei von der berauschenden Wirkung. Die psychoaktive Substanz THC ist in dem Hanf für die Lebensmittelindustrie so gut wie nicht mehr vorhanden.

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Quelle:Heilpraxis Net, 17.9.2021

Weltweit nehmen Millionen von Menschen  Vitamin D3 in Form freiverkäuflicher Nahrungsergänzungsmittel ein - der wissenschaftlich belegte Nutzeffekt ist aber nach Meinung vieler Experten eher fraglich

Die als industriefern geltende NGO U.S. Preventive Services Task Force hat die zu Vitamin-D3 vorliegenden Daten kritisch analysiert und kam zu der Empfehlung, dass die verfügbaren Studienergebnisse bei gesunden, asymptomatischen und nichtschwangeren Erwachsenen eine allgemeine Empfehlung für die prophylaktische Einnahme von Vitamin D3 nicht ausgesprochen werden kann. Das gilt nach Meinung der werbefreien  deutschen Zeitschrift "Gute Pillen - schlechte Pillen" auch für Erwachsene bei denen niedrige Vitamin-D3-Werte gemesssen wurden. Daher spricht sich die pharmakritische Zeitschrift auch gegen die häufig beworbenen Vitamin-D-3-Bluttests aus.

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Quelle:U.S.-Preventive Services Task Force, 13.4.2021

Ewige Berg und Talfahrt der Hoffnung: Vitamin D3 und
Covid-19

Viele Studien haben in der Vergangenheit untersucht, ob sich  der Verlauf von Covid-19 durch eine Supplementation mit Vitamin D3 positiv beeinflussen läßt. Die Ergebnisse der Studien fielen widersprüchlich aus. Ärzte und Patienten sind daher  verunsichert.
Jetzt wurde in einer im Fachblatt Diabetes & Metabolic Syndrome veröffentlichten Studie eine Metastudie publiziert in der 5 qualitativ hochwertige, davon 3 zufallsgesteuerte Untersuchungen ausgewertet wurden an denen 467 Patienten teilgenommen hatten. Das Ergebnis fiel enttäuschend aus: es zeigte sich nämlich, dass eine Vitamin D3 Supplementation nicht wie erhofft in der Lage war, die Covid-19 Mortalität und die Zahl der auf Intensivstationen eingewiesenen oder mechanisch beatmeten Patienten zu senken.

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Quelle: Diabetes Á Metabolic Syndrome, 28.6.2021

Was kann man gegen die lebensbedrohliche "Verkalkung" der Herzkranz-Arterien tun?

Blutfettsenker aus der Gruppe der Statine sind mittlerweile zu einer Art "Volksnahrungsmittel" geworden. Zumindest bei der Sekundärprophylaxe nach einem ersten Herzinfarkt kommen sie weltweit erfolgreich zum Einsatz.
Die Verwendung als Mittel der Primärprophylaxe ist umstritten und weniger gebräuchlich.
Ähnlich umstritten ist die Wirkung von Omega-3-Fettsäuren (z.B. Fischöl in Form von Nahrungsergänzungsmitteln). Jetzt wurde in einer im Fachblatt American Journal of Cardiology veröffentlichter Metastudie (in die 8 Studien einflossen) mit Hilfe verschiedener bildgebender Verfahren der Beweis erbracht, dass sich mit einer Kombination aus der Einnahme von Omega-3-Fettsäuren und Statinen die lebensbedrohlichen Kalkablagerungen in den Koronararterien sehr effektiv stoppen bzw.  gar teilweise zurückentwickeln läßt.

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Quelle:American Journal of Cardiology, 25.5.2021

Hochdosierte Omega-3-Fettsäure DHA senkt bei einigen Schwangeren das Risiko für Frühgeburten  um die Hälfte

Eine Expertenkommission der EU empfielt Schwangeren die Einnahme von 200mg DHA (Docosahexaensäure) pro Tag, um de Entwicklung des Gehirns und der Augen der Ungeborenen zu fördern. Ausserdem soll die Omega-3-Fettsäure DHA auch das Risiko für Frühgeburten (Entbindung vor der 35. Schwangerschaftswoche)  und weitere Schwangerschaftskomplikationen senken.

Jetzt wurde in einer im Fachblatt  The Lancet veröffentlichten Studie (1.100 Teilnehmerinnen) gezeigt, dass speziell Schwangere, die zu Beginn der Schwangerschaft einen niedrigen DHA-Blutspiegel aufwiesen,   durch die Zufuhr von täglich 1000mg DHA  das Risiko für eine Frühgeburt um die Hälfte absenken können.
Doch Vorsicht: das deutsche  Bundesinstitut für Risikobewertungen rät bei Nicht-schwangeren Personen von der Zufuhr von DHA als Nahrungsergänzungsmittel ab und weist auf verschiedene Risiken hin, die  über eine Erhöhung des "bösen" LDL-Cholesterins von Omega-3-Fettsäuren ausgehen können.

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Quelle: WIKIPEDIA, Mai 2021

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Quelle: Presseinformation der National Instituts of Health der USA,

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Quelle: The Lancet, 17.5.2021

 

Neue Studie widerspricht der weit verbreiteten Annahme, dass ein Mangel an Vitamin-D3 das Risiko für eine Covid-19-Erkrankung erhöht

Im Fachblatt JAMA wurde eine Studie veröffentlicht, in der kein Zusammenhang eines niedrigen Vitamin-D-Blutspiegels und einem erhöhten Risiko für Covid-19 nachgewiesen werden konnte. Wird dem Körper Vitamin-D über freiverkäufliche  Nahrungsergänzungsmittel zugeführt, ohne dass ein tatsächlich ein Vitaminmangel vorliegt, dann erhöht dies unter anderem das Risiko für Nierensteine.  Die ungezielte Selbsttherapie eines vermuteten Vitaminmangels ist daher eher kontraproduktiv.

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Quelle:Spiegel online, 22.5.2021

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Quelle: JAMA 21.5.2021

Gesunde Ernährung - was ist das eigentlich?

Deutsche geben mehr Geld für Obst und Gemüse aus als für Fleisch und Fisch
Erstmals haben Obst und Gemüse einen größeren Anteil am Einkaufskorb als Fleisch und Fisch. Liegt es an neuen Ernährungsgewohnheiten der umdenkenden Menschen, der wachsenden Zahl der Vegetarier – oder schlicht an Preisänderungen?

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Quelle:Spiegel online, 21.5.2021

Fünf weit verbreitete Mythen im Umfeld der gesunden Ernährung

Kartoffeln machen dick, nichts geht über Rohkost, Entgiften stärkt das Immunsystem: Über Ernährung kursieren hartnäckige Irrtümer. Die Süddeutsche Zeitung erklärt, wo Umdenken angesagt ist.

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Quelle:Magazin der Süddeutschen Zeitung,28.4.2021

Die Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren (Fischöl),  bzw.
von Vitamin D3 ist nicht geeignet, das Risiko für im Alter häufig drohende  Herzrhythmusstörungen vom Typ Vorhofflimmern zu vermindern

Viele ältere Menschen entwickeln eine Herzrhythmusstörung vom Typ Vorhofflimmern und haben dadurch ein erhöhtes Schlaganfall-Risiko. Um das Risiko für diese weit verbreiteten Herzkrankheit zu senken, verordnen viele Ärzte vorbeugend Omega-3-Fettsäuren als Nahrungsergänzungsmittel, bzw.
Vitamin D3.

Jetzt zeigte eine im Fachblatt JAMA veröffentlichte Studie, an der über fünf Jahre rund 28.000 ältere Menschen teilgenommen haben, dass weder die Einnahme von Omega-3-Fettsäuren, noch von Vitamin D3, im Vergleich zu Plazebo, in der Lage war, das Risiko für Vorhofflimmern abzusenken.

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Quelle:JAMA, 16.3.2021

"Intervallfasten"erwies sich als reiner Unsinn

Es galt, gilt und wird wahrscheinlich in alle Ewigkeit gelten - wer abnehmen will, sollte nach der ehernen Regel leben "Friss die Häfte".
Kürzlich hat eine im Fachblatt JAMA Internal Medicine veröffentlichte Studie (The TREAT Randomized Clinical Trial) - ähnlich wie frühere wissenschaftliche Ernährungs-Studien andeuteten - eindeutig bewiesen, dass es nicht darauf ankommt, wann gegessen wird, sondern in erster Linie darauf, wieviel Energie dem Körper innerhalb von 24 Stunden,  in Form von Nährstoffen zugeführt wird. Natürlich immer in enger ursächlichr Relation zur Menge der in 24 Stunden verbrauchten Energie. 
Damit erwies sich die Mode-Diät im Rahmen des Versuchs überflüssige Pfunde zu verlieren als nicht erfolgreicher als die "Normal-Ernährung", bei der die Kalorien dem Körper über den ganzen Tag verteilt zugeführt werden.

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Quelle:JAMA Internal Medicine, 28.8.2020

Wenig beachtet: der angebliche "Dickmacher" Käse ist längst rehabilitiert und gilt heute bei Experten eher als gesund

Käse galt lange Zeit als lecker - aber ungesund. Aufgrund des relativ hohen Fett- und Kalorien-Gehalts wurde Käse seit Jahrzehnten für die ungewollte Zunahme an Körpergewicht und ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislaufkrankheiten verantwortlich gemacht.
Doch mittlerweile- so resümiert das Nachrichtenmagezin WIRED - haben diverse wissenschaftlich hochwertige Ernährungsstudien den Beweis erbracht, dass Käse weder dick macht, noch ungesund für das Herz ist.
Wer mag, kann daher unbesorgt das fermentierte Milchprodukt zu sich nehmen. Es beweist sich wieder einmal, dass Kalorien eben nicht wie lange angenommen gleich Kalorien sind. Es gibt offenbar noch viele Faktoren, die in Hinsicht auf das Körpergwicht und die Herz- und Kreislauf -Gesundheit eine Rolle spielen - aber bisher von den Ernährungsforschern noch nicht wirklich verstanden werden.

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Quelle: WIRED, 23.2.2021

Krieg dem JoJo-Effekt:  Neue Methode um auf Dauer Körpergewicht abzubauen?

Im Fachblatt New England Journal of Medicine wurde eine Studie veröffentlicht, die eine neue Methode des Abnehmens vorstellt. Eine Gruppe von Übergewichtigen hatte über 68 Wochen einmal in der Woche den Wirkstoff Semiglutide injiziert bekommen - ein Medikament, das zur Behandlung von Diabetes Typ 2 zugelassen ist.
Während die Patienten der Plazebo-Gruppe in 68 Wochen aufgrund der gleichzeitig angewandten kalorienreduzierten Diät nur 2,4% ihres Körpergewichts  abgenommen hatten, waren es in der Semiglitide Gruppe immerhin 14,9% - mehr als mit anderen nicht-operativen Methoden wie Magenverkleinerungen zu erzielen ist.

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Quelle:New England Journal of Medicine,10.2.2021

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Quelle: Süddeutsche Zeitung,15.2.2021

Ernährung: Der fulminante Aufstieg des Rapsöls

Rapsöl galt früher als minderwertiges Öl armer Leute. Heute ist es mit seinem nussigen Geschmack der Deutschen liebstes Öl. Aus gutem Grund. Denn es hat manche hervorragende Eigenschaft.

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Quelle:Spektrum, 7.2.2021

Covid-19 Vorbeugung und Therapie:  Hin und Her beim Vitamin D3

Die deutsche Gesellschaft für Ernährung DGE hat das vorhandene Datenmaterial analysiert und kam zu dem enttäuschenden Schluss: »Derzeit liegen keine Argumente vor, die eine Supplementation von Vitamin D bei Personen mit adäquatem Vitamin-D-Status mit dem Ziel der Prävention einer Sars-CoV-2-Infektion oder der Verringerung des Schweregrades einer Covid-19-Erkrankung begründen können.«

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Quelle:Spiegel online, 10.2.2021

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Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung,Fachinformation,11.1.2021

Dr. Fauci - Chefberater der US-Präsidenten  - empfiehlt aus eigener Erfahrung zur Covid-19-Vorbeugung Vitamin D3 und Vitamin C

Viele Menschen versuchen ihr Immunsystem mit den unterschiedlichsten Nahrungsergänzungsmitteln, Vitaminen  und Pflanzenextrakten zu stärken - insbesondere um ihr Covid-19-Erkrankungsrisiko zu senken.
Doch Dr.Fauci, prominenter Berater von US-Präsident Trump und früherer Leiter des National Institute of Allergy and Infectious Diseases, hält davon wenig. Nach seiner Erfahrung bewirkt diese alternative Covid-19-Prohylaxe nichts. Und werden Vitamine und Pflanzenextrakte überdosiert, dann können sie sogar schaden.
Doch Dr.Fauci macht eine Ausnahme: besonders im sonnenarmen Winter ist die vorbeugende Einnahme von Vitamin D sinnvoll. Er selbst nimmt das "Sonnen-Vitamin" ein und meint, dass auch das stark antioxydativ wirkenden Vitamin C das Risiko an Atemwegsinfektionen zu erkranken seken kann.  Täglich 1-2 Gramm Vitamin C können gut für das Immunsystem sein.

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Quelle: CNBC, 14.9.20

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Quelle:Akademie für menschliche Medizin, Spitzen Prävention, 20.10.20

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Quelle: NZZ, 25.10.20

Herz-Kreislauf-Krankheiten: Cholesterin - der Streit geht weiter

Cholesterin verstopft die Blutgefäße und führt zu Herzinfarkten. Für die einen ist das eine Lüge übergriffiger Gesunsheitsapostel  - für die anderen ist diese These die am besten dokumentierte Theorie der Medizingeschichte. Wer hat Recht?

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Quelle:Spektrum, 29.9.2017

Eindeutig belegt: Grüner Tee ist gesund für Herz und Kreislauf

Grüner Tee besteht aus den jungen Blättern und Blattknospen von Camellia sinensis. Er enthält er einige hundert verschiedene Inhaltsstoffe, darunter die Bitterstoffe Catechine. Professor Mario Lorenz von der Klinik für Kardiologie und Angiologie an der Charité Berlin hat sich dem Grüntee bereits in einigen Forschungsvorhaben gewidmet. Im Jahr 2017 kam er mit Kollegen zu dem Schluss: Es liegt eher nicht an den gelobten Catechinen, dass grüner Tee die Blutgefäße elastisch hält und damit gut für Herz und Kreislauf ist. »In einem Vergleich schnitt der grüne Tee als Heißgetränk deutlich besser ab als catechinhaltiger Grünteeextrakt«, sagt Lorenz. Es müsse also ein anderer Wirkstoff verantwortlich sein. Doch welcher, das ist bis heute unklar. Sicher sei nur: »Aufgebrühter grüner Tee hatte eine messbare Wirkung auf die Blutgefäße.«

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Quelle:Spektrum, 17.12.2020

Die richtige Säuglingsernährung ist in den ersten Lebenstagen wichtig, um ein späteres Asthma zu vermeiden

Wenn Mütter darauf verzichten, die Brusternährung ihrer neugeborenen Kinden in den ersten drei Lebenstagen durch die Gabe von Kuhmilch haltiger Säuglingsnahrung zu ergänzen, dann haben diese Kinder später ein deutlich vermindertes Risiko an Asthma-  und allergisch bedingte Atmungsbehinderungen zu erkranken.

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Quelle: JAMA, 1.10.20

Das Risiko von Kuhmilchallergien lässt sich senken

Werden Säuglinge im Alter von 1-2 Monaten mit kleinen Mengen Kuhmilch gefüttert, so lassen sich viele später zu erwartende Kuhmilchallergien vermeiden. In einer Studie, an der 491 Säuglinge teilnahmen, zeigte sich, dass der frühe Kontakt zu Kuhmilch in der Lage war, dass Risiko für im 6. Lebensmonat auftretenden Kuhmilchallergien um 6% zu senken. Die Säuglinge der Kontrollgruppe erhielten statt Kuhmilch kleine Mengen Sojamailch.  In beiden Gruppen wurden die Kinder bis zum 6. Lebensmonat gestillt.

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Quelle: J Allergy Clin Immunol. 2020 Sep 2

Omega-3-Fettsäuren (Fischöl) senken, im Vergleich zu Mais-Öl,  bei Risiko-Patienten das Herz-Kreislaufrisiko nicht

Jetzt wurde im Fachblatt JAMA eine in 22 Ländern an 675 Krankenhäusern  durchgeführte Studie veröffentlicht,  in der die Daten von 13.078 Patienten ausgewertet wurden. Die Studienteilnehmer hatten alle ein erhöhtes Risiko für lebensbedrohliche Herz-Kreislauferkrankungen und wurden daher mit einem Blutfettsenker aus der Familie der Statine  behandelt.
Es zeigte sich am Ende der Studie (nach 3-6 Jahren), dass die Gabe von Omega-3-Fettsäuren, im Vergleich zu Mais-Öl,  bei Risikopatienten das Herz-Kreislaufrisiko nicht absenken konnte. Fazit der Studie: Omega-3-Fettsäuren sind für die Prophylaxe schwerer Herz-Kreislauferkrankungen nicht besser geeignet als Mais-Öl. 

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Quelle:JAMA 15.11.20

Vitamin D3, Omega-3-Fettsäuren (Fischöl) oder intensives Krafttraining konnten bei Senioren den allgemeinen Gesundheitsstatus nicht verbessern

Viele ältere Menschen versuchen ihre Gesundheit durch die Einnahme von Vitaminen, Nahrungsergänzungmitteln , bzw. durch Kafttraining zu verbessern. Doch jetzt zeigte eine im Fachblatt JAMA veröffentlichte Studie, dass die beliebte Einnahme von Vitamin D, bzw. Omega-3-Fettsäuren über drei Jahre oder intensives Krafttraining  nicht in der Lage war,  bei ansonsten gesunden Senioren die Blutdruckwerte zu senken  oder das Risiko für Knochenbrüche, Infektionen,  bzw. die körperliche und geistige Leistungskraft statistisch signifikant zu verbessern.

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Quelle:JAMA, 10.11.20

US-Chefberater Dr. Fauci empfiehlt zur Covid-19-Vorbeugung Vitamin D und Vitamin C

Viele Menschen versuchen ihr Immunsystem mit den unterschiedlichsten Nahrungsergänzungsmitteln, Vitaminen  und Pflanzenextrakten zu stärken - insbesondere um ihr Covid-19-Erkrankungsrisiko zu senken.
Doch Dr.Fauci, prominenter Berater von US-Präsident Trump und früherer Leiter des National Institute of Allergy and Infectious Diseases, hält davon wenig. Nach seiner Erfahrung bewirkt diese alternative Covid-19-Prohylaxe nichts. Und werden Vitamine und Pflanzenextrakte überdosiert, dann können sie sogar schaden.
Doch Dr.Fauci macht eine Ausnahme: besonders im sonnenarmen Winter ist die vorbeugende Einnahme von Vitamin D sinnvoll. Er selbst nimmt das "Sonnen-Vitamin" ein und meint, dass auch das stark antioxydativ wirkenden Vitamin C das Risiko an Atemwegsinfektionen zu erkranken seken kann.  Täglich 1-2 Gramm Vitamin C können gut für das Immunsystem sein.

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Quelle: CNBC, 14.9.20

Intervallfasten ist nicht wirksamer als andere kalorienreduzierte Diätformen

Übergewichtige und ihre Diät-Berater setzten gleichermaßen große Hoffnungen auf das sog. Intervallfasten,   bei dem die Abnahmewilligen nur zu bestimmten Zeiten essen dürfen. Warum dies das Abnehmen in besonders hohem Maß fördern soll, wird mit unterschiedlichen  - wissenschaftlich nicht überzeugenden Theorien - erklärt. Jetzt hat eine im Fachjournal  JAMA Internal Medicine veröffentlichte Studie gezeigt, dass das Intervallfasten nicht zu mehr erwünschtem Gewichtsverlust fühte als das in der Kontrollgruppe beibehaltene übliche Essen ohne zeitliche Restriktionen.

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Quelle: JAMA Internal Medicine, 28.9.2020

Starkes Übergewicht erhöht bei Covid-19 das Sterberisiko deutlich

Eine in Großbritannien durchgeführte Studie (Public Health England Report) zeigte, dass ein Bodymass-Index (BMI) von 35-40 bei Covid-19 das Sterberisiko um 40% erhöht. Ist der BMI höher als 40, nimmt das Sterberisiko sogar um bis zu 90% zu

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Quelle:BMJ, 27.7.2020

Diät: Ersatz von tierischem Eiweiss durch Pflanzeneiweiss vermindert - auf individueller Ebene und nicht vorhersagbar - das allgemeine Sterberisiko

In einer grossen, mehrjährigen prospektiven Kohortenstudie ( US National Institutes of Health–AARP Diet and Health Study ) analysierten die Autoren der im Fachjournal JAMA Internal Medicine publizierten Untersuchung die Daten von 416.104 Frauen und Männern.
Mit Blick auf eine die Gesundheit fördernde Ernährung fanden die Forscher heraus, dass Menschen in deren Nahrung ein um 3% höherer Anteil pflanzlicher Eiweisse enthalten ist, ein rund 10% niedrigeres allgemeines und Herz-Kreislauf-Sterberisiko haben als jene Studienteilnehmer, die mehr tierisches Eiweiss zu sich nahmen.
Obgleich die über durchschnittlich 16 Jahre registrierten Unterschiede in der Sterblichkeit mit rund 10% nur klein waren,  lohnt es sich auf individueller Ebene über eine Modifikation der eigenen Ernährung nachzudenken. Sie kann im Einzelfall eine Frage von Leben und Tod darstellen - allerdings nicht voraussagbar. Fazit: wer ohnehin gerne Obst und Gemüse isst, hat nun auch einen rational nachvollziehbaren Grund,  diese Tendenz eher zu verstärken. 

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Quelle: JAMA Internal Medicine, 13 Juli 2020

Gesunde Kinder:  Was viele Frauen nicht wissen  - ein Mangel an Folsäure sollte schon vor Beginn einer Schwangerschaft durch die Einnahme freiverkäuflicher Folsäure-Tabletten ausgeglichen werden

Dafür gibt es die in jeder Apotheke die  "Pille zur Anti-Baby-Pille".
Die häufigste Nebenwirkung bei langjähriger Einnahme einer Antibabypillei st ein Mangel an B-Vitaminen, insbesondere an Folsäure. Vielen Frauen ist dies noch nicht bekannt. - oder sie ignorieren diese Erkenntnis und riskieren so die Geburt eines schwer missgebildeten Kindes. 
Der Folsäuremangel entsteht, weil die in Antibabypillen enthaltenen Östrogene die Funktion des Enzyms Folatkonjugase in der Schleimhaut des Dünndarms hemmt. Deshalb kann die in vielen Nahrungsmitteln in ausreichender Menge enthaltene  Folsäure vom Körper nicht in eine resorbierbare Form umgewandelt werden und wird daher, zu einem großen Teil ungenutzt, ausgeschieden.
Frauen, die über viele Jahre hinweg regelmäßig orale Kontrazeptiva eingenommen haben, riskieren, dass sie bis zu 40 % weniger Folsäure im Blut haben, als es dem gesunden Durchschnitt der Frauen entspricht.

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Quelle: werbende Newsmeldung Sanorell, 28.5.20

Traditionelle Chinesische Pflanzenmedizin erwies sich bei Covid-19 als wirksam

Im Fachblatt Phytomedicine (Pflanzenmedizin) wurden die Ergebnisse einer Therapiestudie veröffentlicht, die zu dem Ergebnis kam, dass das traditionelle Pflanzenmedikament Lianhuaqingwen die klinischen Symptome von Covid-19 schnell bessert. An mehreren Zentren wurden 142 von insgesmt 284 Patienten mit dem Medikament mit dem unaussprechlichen Namen behandelt. Es zeigte sich, dass  sich der Gesundheitszustand bei den Patienten in der  Lianhuaqingwen-Gruppe deutlich schneller besserte als bei den Patienten der Kontrollgruppe (7 statt 10 Tage). Besonders hervorgehoben wurden die Symptome Fieber, Schwäche, und Husten. Auch im Lungen CT zeigte sich eine schnellere Erholung. Die alternative Therapie wirkte sich aber nicht auf den Anteil der Fälle aus,  in dem sich aus der leichten Form der Erkrankung ein schwerer Verlauf entwickelte. Die Therapie erwies sich als gut verträglich und sicher ud eignet sich daher als begleitende Therapie..

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Quelle: Phytomedicine, 2020 May 16;153242. National Library of Medicine

Organisch erzeugte Lebensmittel senken das allgemeine Krebsrisiko geringfügig  - insbesondere das Risiko,  an Brustkrebs  zu erkranken.

Ein französisches Forscherteam veröffentliche im Fachblatt JAMA Internal Medicine die Ergebnise der Internet basierten Studie The NutriNet-Santé  an der 68.946 Patienten - 78% davon Frauen - teilgenommen hatten. Die Studiendauer lag bei nahezu 5 Jahren. Es zeigte sich, dass die Studienteilnehmer, die einen größeren Anteil von Bio-Nahrung angegeben hatten,  eine geringfügig vermindertes statistisches Krebsrisiko (-0.6%) hatten.  Es wurden 1.340 Erst-Krebserkrankungen registriert. Den Forschern fiel besonders ein erniedrigtes Brustkrebsrisiko auf. Der Nutzen der Bio-Nahrung ist geringfügig. Aber zumindest konnte belegt werden, dass Bio-Nahrung mit Blick auf bösartige Tumore keinen Schaden anrichtet.

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Quelle: JAMA Internal Medicine

Kokosnuss-Öl schadet der Gesundheit

Auch in Deutschland wird immer mehr aus den Tropen stammendes Kokosnussöl verbraucht. Es wird von den Produzenten als gesundes Naturprodukt beworben . Doch anders als einheimische Pflanzenöle erhöht es aufgrund des hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren die Blutkonzentration den "bösen" LDL-Cholesterins und des Gesamtcholesterins. Im Fachblatt Circulation wurde eine Metastudie veröffentlicht, in der die Ergebnisse von 16 Diät-Studien kombiniert ausgewertet wurden. An den Studien nahmen nahezu 800 gesunde Freiwillige teil. Seither heisst es : Vorsicht beim Verbrauch von Kokosnussöl.

Das Risiko für bedrohliche Herzkreislauferkrankungen nimmt um 5-6% zu. Kokosnussöl ist auch nicht für eine gewichtsreduzierende Diät geeignet.  Vom Verbrauch dieses Pflanzenöls zur Vorbeugung von Herz-Kreislazuferkrankungen kan nur abgeraten werden.

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Quelle:JAMA, 08.4.20

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Quelle: Circulation, 13.1.2020

Omega-3-Fettsäuren (z.B. Fischöl-Kapseln) verbessern bei gesunden jungen Männern die Hoden-Funktion und speziell die Qualität ihres Spermas

Seit Jahren wird von Wissenschaftlern in Studien ein Rückgang der Samenqualität und der allgmeinen Hodenfunktion gefunden.  Die Ursachen sind unklar. Es zeigte sich, dass  die längerfristige Einnahme von Omega-3-Fettsäuren in Form von Fischöl-Kapseln bei unfruchtbaren Männern zu einer Verbesserung der Samenqualität führt. Unklar blieb, wie sich die Omega-3-Fettsäuren auf die Hodenfunktion gesunder junger Männer auswirkt. Jetzt haben dänische Forscher in einer Studie 1,679 Männer untersucht, von denen 98 in den vergangenen Monaten ein Nahrungsergänzungsmittel eingenommen hatten, das Omega-3-Fettsäuren (Fischöl) enthielt. Es zeigte sichin der im JAMA Network open publizierten Studie, dass die jungen gesunden Männer, die Omega-3-Fettsäuren eingenommen hatten, eine deutlich bessere Hodenfunktion hatten als die Männer der Kontrollgruppe.

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Quelle: JAMA Network open 3.1.2020

Teilentwarnung:  Wer viel Fleisch isst, der erhöht sein allgemeines Sterberisiko um weniger als 2%.
Doch selbst diese minimale Erhöhung gilt nicht für das gesunde  Geflügel- und Fischfleisch

Wer viel verarbeitetes Fleisch und unverarbeitetes rotes Fleisch isst, der erhöht sein allgemeines Sterberisiko absolut um weniger als 2% - das gilt nicht für Geflügel- und Fischfleisch. Zu diesem Ergebnis kam eine im Fachblatt JAMA Internal Medicine veröffentlichte Studie, in die die über drei Jahrzehnte gesammelten Daten von 29 682 Studienteilnehmern einflossen.
Die vom Fleisch ausgehenden Gesundheitsgefahren sollten demnach aufgrund des nur geringfügig erhöhten Risikos von weniger als 2% nicht hysterisch überschätzt werden. Und wer auf Nummer Sicher gehen möchte, der bevorzugt ohnehin Geflügel- und Fischfleisch

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Quelle: JAMA Internal Medicine, 3.2.2020

Alternative zur Kuhmilch: Hafer-Milch  ist der wenig beachtete King

Umweltexperten haben herausgefunden, dass Kuhmilch im Vergleich zu aus Pflanzen hergestellter Milch sehr schädlich für die Umwelt ist. Dies liegt unter anderem am hohen Landverbrauch durch Rinderhaltung und an der dreimal so hohen Freisetzung von Treibhausgasen.  Zu Kuhmilch gibt es zahlreiche mehr oder weniger bekannte pflanzliche Alternativen die, wie die britische Zeitung Guardian betonte,  alle für den Planeten Erde besser sind als Kuhmilch. Doch diese haben alle ihre Schattenseiten.  Wenn man diese zur Kenntnis nimmt,  ist die aus den weit verbreiteten heimischen Pfanzen Hafer und Sojabohnen hergestellte Milch empfehlenswert.
Milch aus Kokosnüssen und Mandeln stehen dagegen auf der anderen Seite der Beurteilungsskala. Reis, Hasel- und Erdnüsse weisen eine gemischte Bilanz auf - sind für die Umwelt aber weitaus weniger schädlich als Kuhmilch. Und bei Milch aus Hanf, bzw. Flachs handelt es sich um Nischenprodukte, deren Umweltbilanz derzeit noch schwer zu beurteilen ist. Doch die Entscheidug ist leicht: die Verbraucher sollten sich für die Alternativ-Milch entscheiden, die ihnen am besten schmeckt.

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Quelle: Guardian, 29,1,2020

Weit verbreitet aber selten erkannt:
Genschäden können frühen Herztod verursachen

Weltweit schlagen die Dachorganisationen der Herz-Spezialisten Alarm. In vielen Ländern leidet eine unter 200 bis 250 Personen unter einer genetisch bedingten Hypercholesterinämie. Von der Ernährung unabhängig, lösen in diesen kaum beachteten Fällen extrem hohe Blutfettspiegel schon bei jungen Menschen u.a. durch schnell entstehende Verkalkungen der Herzkranzgefäße tödlich verlaufende Herzinfarkte aus.
90% dieser Erkrankungen werden aufgrund fehlender Krankheitszeichen und fehlendem Problembewußtsein vieler Ärzte nicht frühzeitig erkannt, obwohl die Welt-Gesundheitsbehörde WHO bereits 1998 auf diese bedrohlichen Erkrankungen hingwiesen hatte.  Doch wenig geschah.
Daher riefen renommierte Experten im Jahr 2018 anläßlich mehrerer Fachkongresse abermals auf das noch immer ungelöste Problem hin und forderten von den Ärzten die Beachtung jener Verhaltensregeln, die von Expertengremien der WHO zusammengestellt worden waren.

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Quelle: JAMA Cardiology, 2.1.2020

Alkohol: der renommierte Alkoholforscher Professor Helmut Seitz befürwortet einen Total-Alkohol-Verzicht im Monat Januar

Der bekannteste deutsche  Alkoholforscher, der Internist Professor Helmut Seitz,  findet in einem auf der Website von Spiegel online veröffentlichten Interview, dass es eine gute Idee ist,  im ganzen Monat Januar auf Alkohol zu verzichten (Dry january).
Auf diese Weise kann sich der Körper ein wenig von den vielfältigen negativen Folgen der im Monat Dezember weit verbreiteten Alkoholexzesse  erholen und der individuelle Mensch kann leicht herausfinden, ob er bereits ein Alkoholproblem im Sinn einer psychischen Abhängigkeit hat.  "Wem das nichts ausmacht,  der kann beruhigt sein" meint der Forscher.

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Quelle: Spiegel online, 1.1.2020

Die große "Zuckerlüge" - Manipulationen wohin man schaut

Ist Zucker Gift? Wie ist es der Lebensmittelindustrie gelungen, dass wir uns diese Frage kaum noch stellen? Es begann mit einer geheimen PR-Kampagne in den 1970er Jahren. Über 40 Jahre lang hat »Big Sugar« es geschafft, die Welternährung zu verzuckern. Doch die Kritiker der Industrie haben dazugelernt, die Wissenschaft sammelt neue Erkenntnisse. Eine bittersüße Investigation.

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Quelle. Spektrum, 19.12.2019

Nahrungsergänzungsmittel und Vitamine in Tablettenform verlängern die Lebenserwartung nicht wie erhofft- manchmal schaden sie möglicherweise sogar

Wie der Direktor des US-National Institut of Health (NIH), Dr. Francis Collins,  in dem Internet-Blog seiner Behörde schrieb, haben zahlreiche Studien gezeigt, dass die in allen Industriesländern massenhaft als frei verkäufliche Nahrungsergänzungsmittel eingenommenen Vitamine, Mineralien und Spurenelemente die Lebenserwartung nicht wie erhofft verlängern.

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Quelle: News Medizin 2000, 18.12.2019

Das Körpergewicht, bzw. der BMI, und das individuelle Diabetes-Risiko sind offenbar ursächlich miteinander verbunden  - dies selbst bei Menschen mit normalem oder sogar niedrigem Körpergewicht

Ein niedriger Body Mass Index (BMI) ist mit einem reduzierten Diabetes-Risiko verbunden -  dies selbst bei Menschen, die nicht übergewichtig sind und die daher ohnehin ein relativ niedriges Diabetes-Risiko haben.
Zu diesem Ergebnis kam eine wissenschaftliche Studie, die in den USA an der renommierten Stanford-Universität durchgeführt und im frei zugänglichen Fachjournal PLOS Medicine  veröffentlicht wurde. Ausgewertet wurden die Daten von 287.394 nicht miteinander verwandter englischstämmiger Personen, deren Daten in der UK Biobank ggespeichert sind.

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Quelle: PLOS Medicine, 10.12.2019

Bambusgeschirr ist für heißes Essen und heiße Getränke ungeeignet.

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) warnt die Verbraucher in einer Stellungnahme. Wird das Material zu stark erhitzt, können schädliche Stoffe auf die Lebensmittel übergehen. Die als "Bambusware" vermarkteten Produkte bestehen im Wesentlichen aus einem Melamin-Formaldehyd-Harz, in das Bambusfasern als Füllstoff eingearbeitet wurden. Streng genommen handelt es sich deshalb auch nicht um Bambus-,  sondern um Kunststoffgeschirr.

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Quelle: Spiegel online, 26. November 2019

Gesunde Ernährung im Alter

Pilze und Tee verlangsamen den typischen Abbau geistiger Fähigkeiten, der vielen  Senioren Sorge bereitet.  Wissenschaftler der Universität von Singapur präsentierten ihre Forschungsergebnisse anläßlich eines in der asiatischen Metropole veranstalteten Kongresses.

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Quelle: Nutraingredients, November 2019plagen

Fleischersatz der Zukunft: Mikroben leben von Abfall und sind sehr gute Eiweiß-Lieferanten

Ernährung: Mikroben könnten die Welt ernähren.  Die derzeitige Landwirtschaft ist wenig nachhaltig. Könnten Bakterien, Hefen, einzellige Pilze oder Algen zukünftig die Produktion von tierischen Lebensmitteln oder Palmöl ersetzen?

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Quelle: Spektrum, 19.11.2019

Was denn nun?
Cholesterin  - der geliebte Feind

Obgleich es so gut wie keine wissenschaftlichen Beweise dafür gibt, dass das Cholesterin für die Mehrzahl der Herz-Kreislauferkrankungen ursächlich verantwortlich ist, werden viele Millionen in Studien investiert, deren vorgegebenes Ziel es ist, dem Cholesterin den schwarzen Peter zuzuschieben.
Immer mehr Wissenschaftler erkennen aber, dass wahrscheinlich bisher zu wenig beachtete Risikofaktoren wie Übergewicht, Bewegungsmangel, hoher Blutdruck, Diabetes und das rauchen von Zigaretten die wahren Bösewichter sind.

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Quelle: Spektrum, November 2019

Das "böse" LDL-Cholesterin hat einen schlechten Ruf.
Möglicherweise zu Unrecht?

Zu Unrecht meinen einige sachkundige Experten: Ohne das Molekül gäbe es weder Mensch noch Tier oder Bakterium. Stimmt also nicht, was Ernährungsberater seit Jahren über das Fett sagen?  Ernährungswissenschaftler raten in wechselnden Moden von vielem ab – und besonders häufig mit dem Ziel, den Spiegel von "bösem Cholesterin" im Blut möglichst zu senken. Ist das überhaupt zeitgemäß? Was macht eigentlich Cholesterin böse, was gut – und was tut das Molekül überhaupt in unserem Körper und allen unseren Zellen?

Blutfette: Die Cholesterin-Bombe Millionen Menschen halten streng Diät und nehmen Statine ein, um ihren Cholesterinspiegel zu senken. Umsonst, sagen einige Wissenschaftler.

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Quelle: Spektrum, 2019

Cholesterin - der Streit um das Blutfett geht weiter

Cholesterin verstopft die Blutgefäße und führt zu Herzinfarkten. Für die einen ist das eine Lüge, für die anderen die am besten dokumentierte Theorie der Medizingeschichte. Wer hat Recht?

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Quelle: Spektrum 27.10.2019

Wiener Wissenschafter: Backen mit Stromstößen.
Österreichische Forscher backen glutenfreies Brot mit revolutionärer neuer Backtechnologie.  Wird Brotbacken zu HighTech?

Stromstöße von innen backen glutenfreies Brot mindestens so erfolgreich wie Hitze von außen – doch spart diese ungewöhnliche Methode Energie und Zeit. Das zeigt eine aktuelle Studie des Instituts für Lebensmitteltechnologie an der Universität für Bodenkultur Wien (BOKU), die soeben international veröffentlich wurde. In dieser Institution wurde ein als „Ohmsches Erhitzen“ bezeichnetes Verfahren für die Herstellung von glutenfreiem Brot eingesetzt und optimal an die Ervordernisse der Routine-Backpraxis angepasst. Erste Ergebnisse zeigen nun überragende Qualitätseigenschaften des mit Hilfe der Ohmschen Erhitzung gebackenen Brots – bei gleichzeitiger deutlicher Zeit- und Energieersparnis während der Herstellung des glutenfreien Brotes.

 

Quellen: Food and Bioprocess Technology September 2019,

Milch im Zwielicht ?

In der Vergangenheit galt Milch als extrem gesund und wurde Menschen in jedem Lebensalter empfohlen. Je mehr, desto besser lautete das Motto.
Dann schwang das Pendel in die Gegenrichtung und Milch geriet in Verdacht, die unterschiedlichsten Krankheiten auszulösen,  bzw. zu fördern.  Einige Experten warnten sogar vor einer Erhöhung des Krebsrisikos. Doch das erwies sich als Unsinn.
Nun hat das Wissenschaftsmagazin Spektrum den Stand des Wissens ausführlich dargelegt. Der Autor kam zu dem Schluß, dass Milch zwar nicht in beliebiger Menge als  Getränk empfohlen werden kann, doch ein erhöhtes Krankheitsrisiko besteht bei Erwachsenen bei einem täglichen Verbrauch von weniger als einem Liter auch nicht

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Quelle Spektrum Oktober 2019

Wir brauchen viel mehr Vitalstoffe als wir glauben
Mangel trotz Überfluss

Die Ratschläge sind gut gemeint: 650 Gramm Obst und Gemüse über den Tag verteilt versorgen den Organismus mit der erforderlichen Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Doch wie sieht es in der Realität aus? Wird die notwendige Menge tatsächlich erreicht, um Gesundheit zu erhalten und Krankheit zu verhindern? Darüber befragten wir Dr. Marie-Luise Hanus, Fachärztin für Allgemeinmedizin, Naturheilverfahren, Ernährungs- und Umweltmedizin.

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Quelle: werbende Newsmeldung, Sanorell Pharma, 4.9.2019

Fleischkonsum: verwirrendes Hin und Her bei Ernährungsempfehlungen

In der Vergangenheit galt als ausgemacht, dass ein hoher Anteil von rotem Fleisch in der Nahrung das individuelle Risiko erhöht,  an Darmkrebs oder Herzinfarkt zu erkranken. Daher wurde den Menschen angeraten möglichst wenig rotes Fleisch und Wurst zu essen. Doch nun hat ein Forscherteam das vorhandene Datenmaterial erneut analysiert und kam zu einem anderen Schluß. Aufgrund der im Fachblatt Annals of Internal Medicine veröffentlichten Daten kamen die Wissenschaftler zu der Empfehlung (Nutritional Recommendations (NutriRECS) Consortium), dass Erwachsene unbesorgt jene Menge rotes Fleisch und Wurst weiter essen können, an die sie gewöhnt sind und die sie mögen. Die positiven Folgen der erhöhten Lebensqualität gleicht wahrscheinlich das geringgradig erhöhte Krankheitsrisiko wieder  aus. Fragen des Tierwohls und Umweltaspekte wurden bei den Empfehlungen nicht berücksichtigt.

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Quelle: Annals of Internal Medicine, Nutritional Recommendations (NutriRECS) Consortiumonline

 

Was weiß man heute über Laktose-Unverträglichkeit?

Ich es für Betroffene sinnvoller, kleine Mengen von Milchprodukten zu sich zu nehmen und die Totalvermeidungs-Strategie aufzugeben? Des Fachblatt JAMA berichtet ausführlich.

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Quelle: JAMA, 26.9.2019

 

Übergewicht: die Ketogene Diät enttäuscht

Die Auswertung der bisher zum Thema Ketogene Diät durchgeführten Studien zeigte, dass diese extrem kohlehydratarme und dafür fettreichen Mode-Diät weder geeignet ist,  deutlich mehr Körpergewicht als mit den üblichen fettreduzierten Diäten zu verlieren, noch das bei Übergewicht erhöhte Risiko für Diabetes Typ II (sog. Altersdiabetes) deutlich zu vermindern.

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Quelle:JAMA Internal Medicine, 15.Juli 2019

 

Alkoholfreie Getränke erhöhen das Sterberisiko

An der großen  European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) Studie waren 10 europäische Länder und 461.743 Personen  beteiligt, deren Daten von den Forschern analysiert. Die Studie wertete die Daten von 451.743 Menschen aus und wurde im Fachblatt JAMA Internal Medicine veröffentlicht. Die Studienteilnehmer hatten zu Beginn der Untersuchung keinen Krebs, keine Herz-Kreislauferkrankungenund keine Zuckerkrankheit. 
Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass Menschen, die pro Tag mehr als zwei Gläser nicht-alkoholische Getränke (Softdrinks) zu sich nahmen im Vergleich zu Personen, die seltener als ein Glas pro Monat tranken ein deutlich höheres Sterberisiko aufwiesen. Waren die Softdrinks mit Zucker gesüßt, so erhöhte dies das Sterberisiko überwiegend an Magen-Darmerkrankungen. Wurden sie überwiegend mit künstlichen Zuckerersatzstoffen gesüßt, so waren die Menschen eher an Herz-Kreislauferkrankungen gestorben.

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Quelle: JAMA Internal Medicine,September 2019

 

Wird in der Nahrung  das in rotem Fleisch enthaltene  Eiweiß über viele Jahre durch Pflanzen-Eiweiß  ersetzt,  so senkt dies das Sterberisiko.

Eine im Fachblatt JAMA Internal Medicine veröffentlichte japanische Studie, an der 70 696 Männer und Frauen teilnahmen, ist Wasser auf die Mühlen der Vegetarier. 
Sobald der Anteil an in rotem Fleisch enthaltenem Eiweiß nämlich durch eine vermehrte Aufnahme von Pflanzen-Eiweiß ersetzt wird,  erniedrigt sich sowohl die Gesamtsterblichkeiit, als auch die spezifische Sterblichkeit an Herz-Kreislaufkrankheiten.

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Quelle: JAMA Internal Medicine, August 2019

 

Macht dem Trinkwasser zugesetztes Fluor Kinder möglicherweise dumm?

In Ländern wie den USA und Kanada wird dem Trinkwasser als Schutz vor Karies Fluor zugesetzt. In Deutschland und anderen europäischen Ländern ist dies nicht der Fall. Jetzt hat eine in Kanada durchgeführte, und im Fachblatt JAMA Pediatrics veröffentlichte,  Studie gezeigt,  dass mit Fluor angereichertes Trinkwasser möglicherweise in der Schwangerschaft auf das heranwachsende Kind neurotoxisch wirkt und so dessen zukünftige Intelligenz geringfügig negativ beeinflusst.  Dies gilt insbesondere für Knaben.

Im Rahmen dieser  Untersuchung wurde der Intelligenzquotient (IQ) bei den Teilnehmern im Alter von 3-4 Jahren getestet. Verglichen wurden  167 Kinder, die in Gemeinden wohnen, in denen dem Trinkwasser Fluor zugesetzt wird,  mit 254 gleichaltrigen Kinder, die in Städten leben, in denen dem Trinkwasser kein Fluor zugesetzt wird.  Es ist sinnvoll, dieses Problem aufmerksam zu beobachten. Möglicherweise  ist es sinnvoll - so die Forscher -   die Fluorzugabe in das Trinkwasser in Zukunft neu und kritisch zu überdenken.

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Quelle: JAMA Pediatrics

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Quelle: Wasserhelden

 

Gesunde Ernährung: Bananen sind vom Aussterben bedroht

Der bereits in vielen Ländern verbreiteter Pilz Fusarium oxysporum - auch  Tropical Race 4 (TR4) genannt - läßt Bananenstauden unheilbar erkranken und bedroht so deren Fortbestand. Der zu beobachtende Klimawandel sorgt für eine zusätzliche Verschlimmerung des Problems. Jetzt hat der Pilz erstmalig Mittelamerika erreicht, wo weltweit die meisten Bananen angebaut, geerntet ud exportiert werden. Am 8.8.2019 meldete das Landwirtschaftsministerium Kolumbiens, dass Tropical Race 4 (TR4) im Land entdeckt wurde.

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Quelle. WIRED 20.8.2019

 

Mittelmeerdiät in derSchwangerschaft: sehr empfehlenswert

Im Fachblatt PLOS Medicine wurde eine Studie veröffentlicht, an der 1.252 Schwangere teilgenommen hatten, bei denen Risikofaktoren wie Bluthochdruck oder Übergewicht registriert worden waren.  Die Untersuchung zeigte, dass eine in der Schwangerschaft angewandte  einfache Mittelmeerdiät das Risiko eines  Schwangerschaftsdiabetes um 35% senken konnte. 

Die Mittelmeerdiät bestand unter anderem aus einem  vermehrten Verzehr von Olivenöl, weißem Fleisch, Fisch, Nüssen, Salaten und Gemüsen.  Zusätzlich wurde der Verzehr von rotem Fleisch, Sahne und zuckerhaltige Getränke eingeschränkt.
Wie die Untersuchung zeigte, fiel auch die im Verlauf einer Schwangerschaft übliche Zunahme an Körpergewicht niedriger  aus (6.8 vs. 8.3 kg;),  als bei den Schwangeren der Kontrollgruppe.

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Quelle: PLoS Med. 2019 Jul 23;16(7):e1002857. doi: 10.1371/journal.pmed.1002857. eCollection 2019 Jul.

 

Ist Übergewicht eine Krankheit - vergleichbar  beispielsweise mit einem ein Herzinfarkt?

In vielen Ländern debattieren Ärzte über diese Frage. In Großbritannien sind sich die Mediziner uneins - und in Deutschland ist die Frage derzeit noch nicht im Fokus der ärztlichen Öffentlichkeit -  obgleich jeder Zweite übergewichtig und jeder Sechster sogar fettleibig (BMI über 30) ist.

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Quelle: BMJ, 17,7,2019

 

Fast Food ist Kindesmisshandlung" sagt Ex-McDonalds-Manager

Harald Sükar arbeitete 13 Jahre lang für McDonalds, zuletzt als Geschäftsführer. In einem Interview erklärt er, warum er Kinder nie mehr in ein Fast-Food-Restaurant mitnehmen würde - auch nicht ausnahmsweise.

mehr lesen (in deutscher  Sprache)

Quelle: Spiegel online, 9.7.2019

 

Welche Lebensmittel sind gesund und liegen daher gewissermaßen im "grünen Bereich"?

Foodwatch hat ermittelt, wie die wichtigsten Nahrungsmittel nach Einführung der Lebensmittelampel gekennzeichnet werden müssten. Doch welche Ampel sollte verbundlich vorgeschrieben werden?
Das Agrarministerium startet unter Verbrauchern eine Umfrage und möchte gerne wissen, welche Lebensmittelkennzeichnung diese am liebsten hätten?

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Quelle: Spiegel online 5.7.2019, Foodwatch

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Quelle: Spiegel online 5.7.2019, Landwirtschaftsministerium

 

Frühkartoffeln sind besonders gesund

Frühkartoffeln sind gesund und machen nicht dick  - wenn man sie richtig zubereitet. Im Frühsommer geerntete junge Kartoffeln haben noch keine feste Schale, die sie vor Austrocknung und Licht schützt. Das macht sie weniger haltbar als später geerntete Speisekartoffeln, die sich lange lagern lassen. Frühkartoffeln halten bei guter Lagerung maximal zehn Tage, haben dafür aber eine Reihe gesundheitlicher Vorteile.

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Quelle: NDR Fernsehen, Juni 23019

 

Künstliches Licht während des Schlafes erhöht bei Frauen das Risiko für Übergewicht

Dass kurzer Schlaf ein Risikofaktor für Übergewicht ist, wurde in der Vergangenheit bereits bewiesen. Jetzt fanden Wissenschaftler in einer im Fachblatt JAMA veröffentlichten Studie, an der 43.722 Frauen teilnahmen,  heraus, dass jene Frauen die beim Licht eines eingeschalteten Fernsehgeräts,  bzw. bei künstlichem Licht schlafen,  im Vergleich zu den Studienteilnehmerinnen, die im Dunklen schlafen, im Durchschnitt 5 kg oder mehr Übergewicht hatten.

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Quelle: JAMA, Juni 2019

 

Der Hanf-Inhaltsstoff Cannabidiol (CBD)  dämpft das Verlangen nach Heroin

Heroin-Abhängige haben bekanntlich große Schwierigkeiten, sich von ihrer Sucht zu befreien. Jetzt haben US-Forscher  amMount Sinai Hospital in New York in einer an 42 heroinsüchtigen Patienten durchgeführten Studie herausgefunden, dass CBD (Canabidiol), ein nicht-psychotrop wirkender Inhaltsstoff der Hanfpflanze, bei den Studienteilnehmern das normalerweise überwältigende Verlangen nach Heroin dämpfte. Möglicherweise eignet sich das auch in Hanf-Extrakten enthaltene CBD daher dazu, in Zukunft integraler Bestandteil einer Kombi-Therapie gegen Heroinsucht zu werden?

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Quelle: Spektrum, Juni 2019

 

Die Vorbeugung einer Zuckerkrankheit mit Vitamin D3 funktioniert nicht: 
wie die D2d-Studie beweist, läßt sich die Entstehung einer Zuckerkrankheit (sog. Alterszucker = Diabetes Typ II) durch die regelmäßige Einnahme von Vitamin-D3 als Nahrungsergänzungsmittel  nicht  verhindern.

Beobachtungsstudien haben gezeigt,  dass ein niedriger Vitamin D3 Blutspiegel mit einem deutlich erhöhten Risiko für die Entstehung einer Zuckerkrankheit (Diabetes Typ II) einhergeht. Doch nun zeigte eine aufgrund dieses Verdachts staatlich finanziert Studie, dass dieses Risiko durch die regelmäßige Einnahme von Vitamin D3  in Form von frei verkäuflichen  Nahrungsergänzungsmitteln  nicht gesenkt werden kann. 

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Quelle:  News Meldung des US-National Institute of Health, Juni 2019

 

Zuckerhaltige Getränke und Fruchsäfte fördern Fettleibigkeit und erhöhen so das allgemeine Sterberisiko

Eine Forschergruppe hat jetzt die auf die Ernährung bezogenen Daten von 13.440 Teilnehmern der REGARDS-Studie unter einem neuen Gesichtspunkt analysiert. Die Ergebnisse dieser Auswertung wurden im Fachblatt JAMA veröffentlicht.  Die Wissenschaftler fanden heraus, dass zuckerhaltige Getränke, inklusive süßer Fruchtsäfte, der Gesamt-Sterberisiko mengenabhängig um bis zu 25% erhöhen.
Je mehr zuckerhaltige Getränke ein Individuum konsumiert werden, um so stärker erhöht sich dessen allgemeines Sterberisiko. Ob parallel dazu auch das Herz-Kreislauf-Sterberisiko erhöht wird, ist wahrscheinlich. Doch der Beweis für diesen vermuteten Zusammenhang muß nach Meinung der Forscher erst in Zukunft mit Hilfe von speziell auf diese Aufgabe zugeschnittene Großstudien erbracht werden.

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Quelle: JAMA, Mai 2019

 

Besonders industriell stark bearbeitete Lebensmittel machen dick

In einer vom NIH (National Institute of Health der USA) finanzierten Studie zeigte sich, dass Studienteilnehmer der Gruppe 1 , im Vergleich zu den Teilnehmern einer Kontrollgruppe, mehr Kalorien konsumierten und stärker zunahmen,  wenn Ihnen nur industriell stark bearbeitete Lebensmittel zur Verfügung gestellt wurden. In der Kontrollgruppe hatten die Teilnehmer (Gruppe 2) nur Zugriff auf industriell nicht oder kaum bearbeitete "natürliche " Nahrungsmittel.
In beiden Gruppen durften die Studienteilnehmern  so viel zu essen wie sie wollten.
Die Forscher hatten die Nahrungsmittel in Bezug auf Nährstoffdichte und die Zusammensetzung der Nährstoffarten an einander angeglichen. Die Untersuchungsergebnisse wurden im Fachblatt Cell Metabolism veröffentlicht.  Zukünftige Studien sollen nun klären, warum die Versuchsteilnehmer der Gruppe 1 mehr  aßen und stärker zunahmen,  als die Mitglieder der sich überwiegend gesund ernährenden Vergleichsgruppe 2.

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Quelle: Cell Metabolism, 16.5.2019

 

Die Langzeit-Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, die die Vitamine B6 und B12 in hoher Dosierung enthalten, kann die Gesundheit älterer Frauen gefährden und ihr Sterberisiko erhöhen.

Im Fachblatt JAMA wurde eine Studie veröffentlicht, in der die Daten von 75.864 Frauen (Teilnehmerinnen der  Langzeituntersuchung nurses health study) ausgewertet wurden, die die Wechseljahre bereits hinter sich hatten. 2.304 von ihnen erlitten im Studienzeitraum eine Fraktur eines Hüftgelenks. 

Im Gegensatz zu den Frauen, bei denen aufgrund mehrfacher Befragungen eine normal große Einnahme der Vitamine B6 und B12 konstatiert wurde, fanden die Forscher bei den Frauen mit einer erhöhten Einnahme dieser Vitamine ein um 50% erhöhters Risiko für Brüche eines Hüftgelenks - meist handelt es sich um Schenkelhals-Frakturen.  Diese Verletzungen erhöhen aufgrund der Begleiterscheinungen dieser Frakturen das Sterberisiko.

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Quelle: JAMA, Mai 2019

Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. veröffentlicht

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Quelle: Website www.dge.de

 

Kaffee: Studie zu Kaffee-Konsum und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Verbraucher und ihre Ärzte fragen sich, wie viele Tassen Kaffee am Tag noch gesund sind? Viele Jahrzehnte lang stand der Verdacht im Raum, dass übermäßiger Kaffeekonsum,  bzw. genetische Varianten im Zusammenhang mit Kaffee Herz un Kreislauf schädigen. Dafür gab es allerdings keine wissenschaftlichen Beweise.
Doch nun ist die Situation geklärt: laut einer im Fachblatt  The American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie, in der die Daten von 347.000 Individuen und mehr als 5000 Herzkranken ausgewertet wurden zeigte sich, dass bis zu 6 Tassen Kaffee pro Tag das Risiko für Herz-Kreislaufkrankheiten vermindern - also gesund sind.  Dies  im Vergleich zu Menschen, die keinen Kaffee trinken, bzw. pro Tag mehr als 6 Tassen. Diese Ergebnisse hatten sich unabhängig von den verdächtigten genetischen Faktoren  eingestellt, die Kaffeetrinker krank machen sollten. Wer Kaffee mag, der kann also unbesorgt pro Tag bis zu 6 Tassen trinken.

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Quelle: Am J Clin Nutr. 2019 Mar 1;109(3):509-516. doi: 10.1093/ajcn/nqy297.

 

Kohlehydrate haben derzeit bei Ernährungswissenschaftlern einen schlechten Ruf - zum Teil wohl zu Unrecht

So wie es "gute Fette" und "schlechte Fette" gibt - so gibt es auch "gute" und "schlechte" Kohlehydrate. Viele Untersuchungen haben nämlich gezeigt, dass eine Diät, die reich an balaststoffreichen Kohlehydraten ist, das Risiko für zahlreiche unterschiedliche Krankheiten absenken kann. Im Fachblatt JAMA wurde das Thema jetzt sehr ausgewogen analysiert.

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Quelle: JAMA, April 2019

 

Cholesterin: Gefahrenpotential abschließend geklärt?

Cholesterin und cholesterinreiche Hühnereier erhöhen sowohl das Herz-Kreislauf-, als auch das allgemeine Sterberisiko.  Doch Skeptiker relativieren diese wissenschaftlich überzeugende Erkenntnis weiterhin.

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Quelle: JAMA März, 2019

 

Kochsalz und Gesundheit: ein wissenschaftliches Minenfeld

Wieviel Salz ist zu viel - oder zu wenig? Die mit der Frage der Auswirkung des Salzkonsums auf die Gesundheit der Menschen befassten Wissenschaftler sind zutiefst zerstritten.  Eine Einigung ist nicht in Sicht.

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Quelle: News Medizin 2000, Spiegel onlne

 

Sind nicht optimale Diäten für die Gesundheit schädlicher als  Rauchen?

Schon lange gehen  Ärzte und medizinische Laien davon aus, dass eine  nicht-optimale Ernährungsweise für die Gesundheit schädlich ist. Doch kann man diese negativen Einflüsse  quantifizieren?  Bisher blieb es meist bei einem vagen Verdacht, bzw. einem unguten Gefühl  - aber selbst Experten konnten bisher über das Ausmaß der ursächlichen  Zusammenhänge zwischen Diät und weit verbreiteten, nicht anstreckenden Krankheiten nur spekulieren.

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Quelle: Lancet April 2019, Bill und Melinda Gates Stiftung

 

Foodwatch - die Essensretter
Was bringt das neue Fleisch-Logo von Rewe, Aldi & Co.?

Die großen Supermärkte haben am 1. April ein neues Fleisch-Siegel eingeführt. Es soll auf Rind- und Schweinefleisch sowie Geflügel-Produkten der Eigenmarken zu finden sein und Auskunft darüber geben, unter welchen Haltungsbedingungen ein Tier gelebt hat.
Was die Supermarktketten nicht an die große Glocke hängen: Das neue Label bringt zunächst keine Verbesserungen für die Tiere.

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Quelle:Foodwatch,April 2019

 

Mittelmeerdiät: die Bewertung der medizinischen Auswirkung der bei vielen Menschen beliebten Diät wird immer komplizierter

Anders als in der medizinischen Forschung üblich, bewirkt die von Jahr zu Jahr qualitativ und quantitativ bessere  Datenlage,   in Bezug auf die Auswirkungen der Mittelmeerdiät auf die Herz-Kreislaufgesundheit,  keine zusätzliche Klarheit. 
Die angesehene Wissenschaftsorganisation Cochrane wertete das vorhandene Datenmaterial aus (mehr als 30 wissenschaftliche Studien an denen rund 12.500 Patienten teilgenommen hatten)  und kamen  zu dem Schluß,  dass die hochgeschätzte Mittelmeerdiät weder im Rahmen der Primär-Prophylaxe (z.B. Verhütung des ersten Herzinfarkts, noch im Verlauf der Sekundärprophylaxe (Vermeidung z.B.  von weiteren Infarkten) eine eindeutig positive Wirkung entfaltet. Die gefundenen Studienergebnisse sind oft widersprüchlich und rechtfertigen daher die Durchführung weiterer Studien.

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Quelle:  Cochrane Database Syst Rev. 2019 Mar 13

 

Heißer Tee erhöht das Risiko für Speiseröhrenkrebs (Oesophagus-Karzinom)

Seit vielen Jahren wird unter Experten der Verdacht diskutiert, dass regelmäßig genossene heiße Getränke  - insbesondere auch der ansonsten als besonders gesund geltende Tee - das Risiko für Speiseröhrenkrebs deutlich erhöht
Im nord-östlichen Iran nahmen rund 50.000 Erwachsene an einer prospektiven Studie teil, die sich über zehn Jahre erstreckte und die im International Journal of Cancer veröffentlicht wurde.   Die Auswertung der erhobenen wissenschaftlichen Daten zeigte, dass Menschen, die täglich mehr als 700 ml heißen Tee (heißer als 60 Grad Celsius), ein um rund 90% erhöhtes Risiko für Speiseröhrenkrebs hatten.

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Quelle: International Journal of cancer, März 2019

 

Diabetes Typ II ist durch Änderung der Ernährungsgwohnheiten heilbar

Das Gerücht, wonach der «Alterszucker» (Diabetes Typ II) unablässig voranschreite, hält sich hartnäckig. Wie die meisten Gerüchte ist es falsch.  Änderungen der Ernährung können wahre Wunder bewirken.

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Quelle: Neue Zürcher Zeitung, März 2019

 

5 Apps helfen bei Lebensmittelunverträglichkeiten

Mit neuen Apps kommen Patienten ihren diffusen Magen-Darm-Beschwerden auf die Schliche. Laktose-Unverträglichkeit, Gluten-Unverträglichkeit, Nussallergie, Reizdarmsyndrom und vieles mehr können in Zukunft mit Hilfe von innovativen  Apps in besser in den Griff bekommen werden.

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Quelle: werbende Infos von www.curved.de, Februar 2019

 

Gesunde Ernährung
Was ist besser für die Gesundheit: Reis, Kartoffeln oder Nudeln?

Ein Ernährungswissenschaftler beantwortet diese vielschichtige Frage ausführlich. Es gibt keinen eindeutigen Sieger.

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Quelle: Bento, Februar 2019

 

Lebensstil: Macht ausgiebiges Frühstück dick?

Die Meinungen gehen weit auseinander. Während für die Einen das Frühstück die wichtigst Malzeit des Tages ist, verzichten andere Menschen ganz auf das Frühstück. Doch wie sollte man sich verhalten, wenn man Körpergewicht verlieren möchte?

Im Fachblatt BMJ (British Medical Journal) wurde nun  eine Studie veröfffentlicht, in der 13 Untersuchungen ausgewertet wurden. Obgleich die Qualität der Studien aher niedrig war, kamen die Forscher zu dem Schluß, dass die Frühstücksesser weniger leicht Gwicht verloren als die Frühstücksverweigerer. Es bestand sogar der dringende Verdacht, dass das Frühstück für eine weitre Gewichtszunahme sorgen könnte. Wer also abnehmen will, sollte wohl besser auf das Frühstück ganz verzichten.  Weitere Studien müssen in Zukunft helfen, bestehenden Unsicherheiten auszuräumen.

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Quelle: BMJ British Medical Journal Februar 2019

 

Probiotika: nur sinnlose Geldvergeudung  oder richten diese Nahrungsergänzungsmittel gelegentlich sogar Schaden an?

Eine abschließende Beurteilung der Wirksamkeit der von immer mehr Menschen eingenommenen teuren Probiotika steht noch aus. In einer im Fachbatt JAMA veröffentlichten Studie wies eine Forscherin unter anderem auf zwei kürzlich in Israel durchgeführte Studien hin, die zeigten, dass sich die in Probiotika enthaltenen "gesunden" Bakterien nur bei einem Teil der Studienteilnehmer in deren Darm ansiedelten und vermehrten. In einer zweiten Studie zeigte sich, dass sich die Wiederherstellung der nach Antibiotika-Therapie zerstörten Darmflora gefährlich verzögerte, wenn die Patienten Probiotika eingenommen hatten. Frühere Studien hatten außerdem gezeigt, dass Probiotika, die bei den lebensbedrohlichen Clostridium difficile Infektionen als Therapeutikum eingenommen worden waren, keine nachweisbare Wirkung entfalteten. 

 

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Quelle: JAMA 30.1.2019

 

Stiftung Warentest
Jeder vierte Honig ist "mangelhaft"

Mehr als ein Kilo Honig isst jeder Deutsche pro Jahr. Laut einem Test von 36 Produkten schwankt die Qualität erheblich. Dabei schneiden die günstigen oft besser ab.

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Quelle: Stiftung Warentest, Spiegel online 1.2.2019

 

2050: Radikale Änderung der Ernährung erforderlich

In wenigen Jahren werden auf der Erde 10 Milliarden Menschen  leben. Die Ernährung dieser Menschenmassen erfordert radikales Umdenken: die Menschen sollten viel mehr Obst und Gemüse essen und deutlich weniger Fleisch.

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Quelle:The Lancet, 16.1.2019, Science ORF

 

Übergewicht ist schwer zu bekämpfen

"Friss die Hälfte" empfehlen zynische Puristen übergewichtigen Mitmenschen und wollen damit letzten Endes sagen, dass jeder seines Glückes Schmied ist - und abnehmen von jedermann zu schaffen ist.  Doch ist diese emotionale Kälte nachvollziehbar da sachlich berechtigt?

Das Problem ist vielschichtig und daher kompliziert. In einem langen Übersichtsartikel stellt eine Betroffene die Behauptung auf, dass nicht "in jedem Dicken ein dünner Mensch steckt" -  der von willensstarken Menschen durch den Konsum von Salatblättern freigelegt werden kann. Doch es darf bezweifelt werden,  dass jeder Übergewichtige mit praktikablem und auch zumutbarem Aufwand schlank werden und auf Dauer auch bleiben kann.

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Quelle:Süddeutsche Zeitung Magazin

 

Restaurants als Bakterien-Schleudern
Amtlich festgestellte Hygienemängel sollen endlich im Internet öffentlich gemacht werden

Hygienemängel sorgen dafür, dass viele Restaurants zu einer akuten Gesundheitsgefahr werden. Die Ergebnisse der amtlichen Hygienekontrollen werden von den für den Verbraucherschutz zuständigen Behörden aber meist als geheim eingestuft. Damit machen sich die amtlichen Verbraucherschützer aber zu Komplizen krimineller, bzw. gleichgültiger  Gastwirte.  Darauf reagieren die Organisationen Foodwatch und und die TranspWebsitarenzinitiative FragDenStaat mit ihrer neuen e Topf Sekret.  Dort können sich Verbraucher über die Zustände beispielsweise in ihren bevorzugten Gaststätten, Imbisstuben und Bäckereien  informieren.

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Quelle: Foodwatch und die Transparenzinitiative FragDenStaat, Januar 2019

 

"Teufel Alkohol"als Lebensretter
Mäßiger Alkohol-Konsum erhöht bei unter Herzmuskelschwäche leidenden älteren Menschen die Überlebenszeit

Nahezu jeder ärztliche Rat gipfelt bei unter Herzmuskelschwäche leidenden älteren Menschen in einem absoluten Verbot von Rauchen und Alkohol trinken. Dies bedeutet aber für viele Menschen einen deutlichen Verlust an Lebensqualität. Nun hat eine im Fachblatt JAMA veröffentlichte Studie gezeigt, dass ein solches pauschales Verbot keinen Sinn macht.  Es hat sich nämlich gezeigt, dass die Patienten die längste Überlebenszeit hatten, die pro Woche 10 alkoholische Getränke zu sich genommen hatten. Die Überlebenszeit nach der Diagnosestellung einer Herzmuskelschwäche (Herzinsuffizienz) betrug bei diesen Patienten mehr als 3.381 Tage - immerhin rund neun Jahre.

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Quelle: JAMA Januar 2019

 

Was wirkt besser bei Adipositas?   Eine fett- oder eine   kohlehydrat-arme Diät?

Selbst Experten sind sich nicht einig. Während die einen Fett für das epidemisch weit verbreitete Übergewicht vieler Menschen verantwortlich machen,  sind für andere die Kohlehydrate für die  überschüssigen Pfunde verantwortlich zu machen. Um diese Schuldfrage zu beantworten, wurde nun im Fachblatt JAMA (Journal of the American Medical Association) eine an der Stanford Universität durchgeführte Studie veröffentlicht, an der 600 übergewichtige Patientinnen und Patienten teilnahmen. Die Auswertung der Gewichtsdaten ergab, dass die erzielten Gewichtsverluste bei beiden Diät-Formen in etwa gleich waren. Keine der beiden so unterschiedlichen Diäten erwies sich somit als überlegen. Es kommt wohl doch nur darauf an, dem Körper weniger Kalorien zuzuführen als er im Verlauf eines Tages verbraucht. Ob die Kalorien nun aus Fett oder Kohlehydrat freigesetzt werden, scheint unwichtig zu sein.

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Quelle: JAMA, Januar 2019

 

Ernährungsstudie: Schützen Bio-Lebensmitte vor Krebs?

Eine in Frankreich durchgeführte Studie belegt - wer sich von Bio-Lebensmitteln ernährt, dessen Risiko an Krebs zu erkranken ist vermindert. Wer Bio-Lebensmittel inverstiert denkt dabei in erster Linie an den Umweltschutz.  Doch es gibt zumindest ernst zu nehmende Hinweise darauf, dass der geringe Verunreinigungsgrad der Lebensmittel mit mit Pflanzenschutz-Chemikanien auch das Risiko senkt, an bösartigen Tumoren zu erkranken.  Dabei haben die Forscher besonders Brustkrebs und Lymphgewebe-Tumore im Blick.

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Quelle: Spiegel online, Januar 2019

 

Ökobilanz: Ist Bio-Landbau schlecht fürs Klima?

Viele Verbraucher kaufen Bio-Lebensmittel ein, weil sie von deren Nachhaltigkeit überzeugt sind. Doch für den Klimaschutz könnte das kontraproduktiv sein. Pestizidfrei, gentechnikfrei und glückliche(re) Tiere: Viele Verbraucherinnen und Verbraucher greifen auf Bio-Lebensmittel zurück, um der Umwelt - und damit auch sich selbst - etwas Gutes zu tun. Doch die ökologische Landwirtschaft könnte eine bisher kaum thematisierte Schattenseite haben

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Quellen: Spektrum, Nature,November 2018

 

Vitamin-D3-Einnahme in den USA vervierfacht

Die Zufuhr von Vitamin-D3 als Nahrungsergänzungsmittel hat sich in den vergangenen zehn Jahren in den USA vervierfacht. Jetzt zeigte sich im Verlauf der VITAL-Studie, dass sie  weder das Risiko für metastasierende Krebserkrankungen, noch das Vorkommen von Herzinfarkt und Schlaganfall vermindert. Auch die allgemeine Sterblichkeit konnte  durch die Einnahme von Vitamin-D3 in der zufallsgesteuerten Doppelblind-Studie nicht erhofft gesenkt werden.

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Quelle: News England Journal of Medicine, November 2018

 

Fischöl-Kapseln (resp. Omega-3-Fettsäuren) senken das Herzinfarkt- und das Schlaganfall-Risiko nicht

Bis zum heutigen Tag liefert die Wissenschaft widersprüchliche Untersuchungs-Resultate. Doch nun scheint aufgrund der Ergebnisse der VITAL-Studie klar zu sein, dass die im Fischöl enthaltenen  Omega-3-Fettsäuren Herz und Kreislauf nicht schützen und die Zahl der Herzinfarkte und Schlaganfälle nicht vermindern. Auch die Gesamtsterblichkeit ging nicht zurück. Die Einnahme von Fischöl-Kapseln als nahrungsergänzungsmittel hat sich in den USA innerhalb der vergangenen 10 Jahre verzehnfacht.

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Quelle: News-Meldungen Medizin 2000, Dezember 2018

 

Alkohol
Mythos oder Medizin:  Fördert Schnaps tatsächlich die Verdauung?

Beim Griechen gibt es nach dem Gyros einen Ouzo aufs Haus. Doch hilft der Schnaps wirklich, das fettige Essen zu verdauen? Für Mediziner ist die Antwort klar.  Es sind die in einigen alkoholischen Getränken enthaltenen Bitterstoffe, die die Verdauung unterstützen. Der Alkohol selbst spielt bei der Verdauung keine hilfreiche Rolle.

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Quelle: Spiegel online

 

Kein Fleisch ist auch keine Lösung

Haben Sie schon den Festtagsbraten bestellt? Keine Angst, den will Ihnen niemand madig machen. Aber wir müssen uns der Frage stellen: Wie können wir Fleisch nachhaltiger produzieren? Der Themenschwerpunkt auf SPIEGEL ONLINE.

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Quelle: Spiegel online

 

Herzinfarkt-Prophylaxe
Eine neue Studie zeigt: wer viel rotes Fleisch ißt, gefährdet seine Herz-Kreislauf-Gesundheit

Eine im Fachblatt European Heart Journal veröffentlichte Studie bewies, dass Menschen, die viel rotes Fleisch essen,  eine dreimal so hohe Blutkonzentration der im Darm von Darmbakterien erzeugten Substanz Trimethylamine N-oxide (TMAO) aufwiesen als Menschen, die weisses Fleisch oder kein Fleisch aßen.
TMAO steigert unter anderem die Einlagerung von Cholesterin in die Wände der Blutgefäßeund erhöht so das Herz-Risiko.   Doch es gibt auch einen positiven Aspekt: die Forscher fanden heraus, dass sich die TMAO-Konzentration im Blut schnell absenken ließ, sobald die Studienteilnehmer wieder weniger rotes Fleich zu sich nahmen.

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Quelle: Newsmeldung der US-National Institutes of Health (NIH)

 

Vegetarier-Berechnungen erweisen sich als Wunschdenken - sie sind falsch

Anders als einige Umweltaktivisten behaupten, würde der Verzcht auf landwirtschaftliche Tiererzeugung und des Verzehrs von natürlich produziertem Fleisch nicht zu einer Reduktion der emitierten  Treibhausgase um 50% und mehr führen, sondern lediglich von 2%. Es wäre somit viel besser, so ProfessorBjørn Lomborg, Direktor des Kopenhagener Consensus Center, wenn hohe Geld-Beträge in die Entwicklung synthetisch hergestelltem Kunst-Fleischs investiert würden.

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Quelle: News Medizin 2000, Project-Syndicate, Journal of Cleaner Production

 

Vitamine mit Biss: Wissen rund um Äpfel

Ob als Saft, im Kuchen oder zum Reinbeißen: Der Apfel ist mit Abstand das Lieblingsobst der Deutschen. Das ganze Jahr über sind die Supermarkt-Regale voll mit glänzenden Äpfeln zum Premium-Preis. Doch warum finden wir beim Einkaufen die immer gleichen Sorten? Warum sehen die Äpfel immer frisch aus und wie gesund ist das Obst? Hier finden Sie die Antworten

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Quelle:NDR

 

Omega-9-Fettsäuren wie sie in Raps- und Oliven-Öl enthalten sind, senken das Herz-Kreislauf-Risiko - aber nur, wenn sie andere, weniger gesunde Fette ersetzen.

Die FDA (Food and Drug Administration) berücksichtigte die Ergebnisse von 7 klinischen Studien von denen 6 den Nachweis erbracht hatten, dasss es eine gute Idee sein kann, gesättigte Fettsäuren durch hochkonzentrierte ungesättigte-Fettsäuren  (Omega-9-Fettsäuren) zu ersetzen -  wie sie unter anderem im Oliven- und Raps-Öl enthalten sind.

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Quelle: FDA Presseerklärung November 2018, News Medizin 2000

 

Hydrolysierte Babynahrung kann Allergierisiko nicht senken

Hydrolysierte Babynahrung wird als Allergie-Blocker beworben. Doch nun zeigte eine Datenanalyse der Cochrane-Wissenschaftsorganisation, dass hydrolysierte Babynahrung im Vergleich zu Muttermilch und den aus  Kuhmilch hergestellten Standard-Babynahrungen  das Risiko von  Nahrungsmittelallergien nicht vermindern kann.

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Quelle: Cochrane Datenbank 2018, News Medizin-2000

Gluten-Unverträglichkeit durch orale Immuntherapie geheilt

Das im Weizen enthaltene Gluten wird von  vielen Menschen nicht toleriert und verursacht die Symptome einer Nahrungsmittel-Allergie -gelegentlich wird sogar ein bedrphlicher anaphylaktischer Schock ausgelöst.  Jetzt hat eine im Fachblatt Journal of Allergy and Immunology veröffentlichte multinationale, doppelblind und zufallsgesteuerte Qualitäts-Studie gezeigt, dass eine niedrig- oder auch hochdosierte orale Immuntherapie in der Lage ist, bestehende Nahrungsmittel-Allergie gegen Weizen/Gluten in bis zu 50% der Fälle erfolgreich zu behandeln.

Hier haben im Gesundheitswesen tätige Personen, Organisationen und  Unternehmen die Möglichkeit,  auf ihre Kompetenzgebiete, Produkte und Dienstleistungen aufmerksam zu machen. Weltweit helfen viele ehrenamtlich tätige Idealisten mit Hilfe der kostenlosen Smartphone-App Be My Eyes sehbehinderten, bzw. blinden Menschen - innerhalb weniger Sekunden und in über hundert Sprachen - die Tücken des Alltags besser zu meistern. mehr lesen (WIKIPEDIA in deutscher  Sprache) zum Download und zur Anmeldung (App-Website in englischer  Sprache) Was Sie schon immer über die Antibabypille wissen wollten Das Angebot an oralen Kontrazeptiva (die "Pille") ist groß. Jede Frau hat daher die Möglichkeit,  sich die zu ihrer Lebenssituation passende Antibabypille verordnen zu lassen. mehr lesen (in deutscher   Sprache) Quelle:Info-Netzwerk Medizin 2000-de, www.antibabypille.info, 2025 Nicht invasive Analysen der Ausatemluft helfen bei der Diagnostik und dem Therapie-Management von Atemwegserkrankungen wie Asthma und COPD.   Das Medizintechnik-Unternehmen Specialmed hat sich auf Atemgas-Analysen spezialisiert und bietet Therapeuten und betroffenen Patienten  kleine, leicht zu bedienende   Atemgas-Analyse-Geräte an. Schwerpunkte der  Anwendung sind der zum Management einer Asthma- und COPD-Therapie geeignete FeNO-Atemtest - und der  H2-Atemtest, der eine schnelle und unkomplizierte  Diagnose einer  Laktose-Unverträglichkeit dient. Nützlich ist auch der ToxCO-II- Atemtest, da er die  Erkennung von leicht zu übersehenen, lebensbedrohlichen  Kohlenmonoxid-Vergiftungen ermöglicht. Dieser Test unterstützt auch die Rauchenentwöhnung und senkt bei Ex-Rauchern das ständig vorhandene Rückfall-Risiko. Wichtige Info-Links: Website Specialmed Atemgas Analysen Atemgas Analyse Geräte Nobreath für den FeNo-Atemtest Gastrolyzer für den H2 Atemtest Smokerlyser u.a. für die Raucherentwöhnung Unabhängige Informationen zu Ihrer Gesundheit - ohne Einflussnahme von Industrie, Behörden oder Lobbyisten - und natürlich ohne Werbung mehr lesen (in deutscher   Sprache) Immer mehr im Gesundheitssektor engagierte Unternehmen haben die Marktlücke "Kater nach Alkoholexzess" entdeckt und vermarkten die unterschiedlichsten  Produkte, die den gefürchteten "Alkohol-Kater"  verhindern sollen. Am bekanntesten ist das Produkt Myrkl des schwedischen Probiotika-Herstellers De Faire Medical. Myrkl  ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das die Wirksubstanz  AB001  enthält, die dafür sorgt,  dass der im Blut enthaltene Alkohol bereits im Darm  durch Aufspaltung "entschärft" wird - also bevor er die Leberzellen erreichen und schädigen kann - und bevor die Spaltprodukte einen mit Kopfschmerz und Übelkeit verbundenen "Alkohol-Kater" auslösen können. Wenn das Vitamin Folsäure fehlt, können Kinder mit lebensgefährlichen Missbildungen zur Welt kommen Ein Mangel am Vitamin Folsäure sollte daher sicherheitshalber schon vor Beginn einer Schwangerschaft durch die Einnahme von freiverkäuflichen Folsäure-Tabletten ausgeglichen werden. Grausame Tierversuche: Noch immer leiden Millionen von Tieren aufgrund medizinisch sinnloser Tierversuche, deren Ergebnisse nicht auf den Menschen übertragbar sind.  Besonders inhuman und moralisch verwerflich sind Versuche an Affen, die zur Familie der Primaten gehören -  den engsten Verwandten der Menschen. Das Deutsche Zentrum zum Schutz von Versuchstieren (Bf3R)hat die Tierversuchszahlen für das Jahr 2023 veröffentlicht. Insgesamt wurden 3.501.693 Tieren statistisch erfasst -  darunter 1.456.562 Tiere, die direkt in Versuchen eingesetzt wurden. Für den bundesweit tätigen Verein "Ärzte gegen Tierversuche" (ÄgT) sind die neuen Daten ein abermaliger erschütternder Weckruf. mehr sehen (in deutscher   Sprache) Quelle:Pressemitteilung Ärzte gegen Tierversuche, 12.12. 2024

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