Quelle:
International Journal of Cancer
Pommes
programmieren tödliche Gefahr
Wer
als Kind häufig Pommes isst, hat als Erwachsener ein hohes
Brustkrebsrisiko.
Das hat ein Forscherteam um Michels herausgefunden. Die Wissenschaftler
befragten die Mütter von 582 Brustkrebspatientinnen und von
1.569 gesunden Frauen nach der Ernährung ihrer Töchter
im Kindesalter. Dabei stellte sich heraus,dass die Brustkrebsrate
derjenigen Frauen, die als Vorschülerinnen mindestens einmal
pro Woche Pommes aßen, um 27 % höher lag als bei den
Frauen, die im gleichen Alter deutlich weniger dieser Kartoffel-Speise
verzehrten.
Die
Forscher vermuten, dass gesättigte und trans-Fettsäuren
die Krebs begünstigenden Bestandteile von Pommes frites sind.
In der Friteuse saugen sich die Pommes mit diesen Fetten voll.
Durch
die große Hitze entsteht außerdem Acrylamid - ein
Stoff, derwegen seiner karzinogenen Eigenschaft schon oft in den
Schlagzeilen war. Das Stadium einer Krebserkrankung lässt
sich anhand der im Blutserum vorhandenen Menge des Moleküls
MICA abschätzen. Das ist das Ergebnis einer Studie von Holdenrieder
und Kollegen.
Die
Wissenschaftler bestimmten und verglichen die MICA-Spiegel von
insgesamt 512 Patienten. Die wenigsten MICA-Moleküle fanden
die Forscher im Serum von gesunden Menschen, bei Krebspatienten
lag deren Anzahl höher. Außerdem stellten die Wissenschaftler
fest, dass der MICA-Spiegel mit Fortschreiten der Krebserkrankung
ansteigt. MICA ist ein Oberflächenprotein, das nur Tumorzellen
bilden können. Da es Angriffspunkt des Immunsystems ist,
werfen viele bösartige Zellen dieses Eiweiß ab. Die
abgestoßenen MICA-Moleküle lassen sich dann im Serum
nachweisen.
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International
Journal of Cancer, Band 118(3), 1. Februar 2006. 10.1002/ijc.21382,
Holdenrieder et al., Soluble MICA in malignantdiseases, <http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/abstract/110578728/ABSTRACT>.
10.1002/ijc.21407, Michels et al., Preschool diet and adult risk
ofbreast cancer, <http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/abstract/110578831/ABSTRACT>.
Informationsdienst Wissenschaft Pressemitteilung Deutsches Krebsforschungszentrum,
Dr. Julia Rautenstrauch,
21.12.2005
Weitere Informationen finden Sie unterhttp://www.dkfz.de
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